Младите и сочни кисели лисја се првите зеленили кои се појавуваат напролет во нашиот регион. Необично растение се наоѓа скоро во секоја градина, на пазарите на зеленчук и на масите се појавува во доволна количина и постојано.
Во пролетта, на организмот особено му се потребни природни витамини, така што луѓето со големо задоволство вклучуваат киселица во нивната диета, тоа може да биде витамин салати, грицки и сендвичи.
Намаленото броење на калории и богат состав го прават киселицата прилично корисен производ кога се гледа од гледна точка на правилна здрава исхрана. Сепак, во присуство на болести на дигестивниот систем, лисниот зеленчук станува опасен за пациентот.
Придобивките и штетите на киселица
Квалитетите на вкусот на киселица им се познати на сите, пикантната и пријатна киселост помага да се подготват вкусни супи, борс и други јадења врз основа на зеленчук. Корисните својства на растението ја одредуваат неговата употреба за лекување на одредени болести.
Во составот на лисја и стебла на киселица, најголема вредност лежи во присуството на танини, масни киселини, протеини, оксална, јаболкова, лимонска киселина. Во него има многу витамини од групата Б, Ц, К, никотинска киселина и каротин, има магнезиум, калиум, натриум и фосфор.
Сорел е сакана и ценета за неговата содржина на влакна, неопходен производ за соодветно функционирање на цревата, целиот дигестивен систем.
Компонентите на киселица имаат добар ефект врз црниот дроб, помагаат да се намали веројатноста за појава на недостаток на витамин, да работат како хемостатски и антиинфламаторни лекови.
Производот најде апликација во народната медицина, можно е да се подготви паста од него што е ефикасна во оштетување на кожата:
- пукнатини;
- рани;
- абразии.
Присуството на моќни антиоксиданти помага да се елиминираат осипите на мукозните мембрани на усните и усната шуплина. За да се отстрани вишокот на течности од телото, се покажува дека пие инфузија од сушено киселица, што има позитивен ефект врз индикаторите за тежина, особено во присуство на дијабетес мелитус тип 2. Користејќи воден раствор на зеленчук, жените можат да ја подобрат косата, да им дадат свила и сјај.
За секои сто грама киселица, потребни се 2,3 g протеини, 0,4 масти, 0,8 g влакна, 91,3 g вода. Вредноста на енергијата е 21 калорија.
Дали е можно со воспаление на панкреасот?
Може или не киселица за панкреатитис? Бидејќи киселицата содржи многу киселина, таа е строго контраиндицирана во присуство на панкреатитис, кога панкреасот станува воспален. Било киселини негативно влијаат на дигестивниот систем, ја зголемуваат киселоста, го активираат лачењето на панкреасот и желудникот.
Покрај изложеноста на сокогони, употребата на киселица со панкреатитис е полн со формирање на камења во жолчните канали и мочниот меур, нарушен метаболизам на калциум во организмот. Камените го попречуваат природниот процес на празнење на жолчката, предизвикуваат негов рефлукс и сериозно оштетување на панкреасот. Камените често предизвикуваат оток во организмот, инхибиција на метаболизмот, го активираат т.н. процес на само-варење.
Особено опасна ќе биде употребата на киселица во акутна форма на воспалителниот процес и во влошување на хрониките, бидејќи листот со киселица има силен холеретски ефект. Вреди да се одбележи дека нутриционистите забрануваат јадење киселица остава дури и во период на постојана ремисија, кога симптомите на болеста не се чувствуваа себеси долго време.
Најмалку количество киселина веднаш ќе предизвика:
- моќен напад на болка;
- влошување на симптомите;
- зголемена сериозност на патологија.
Затоа, вкусна и миризлива кисела супа со панкреатитис не треба да се консумира дури и со добро здравје.
Штетната киселица е исто така позната по гихтичен артритис и заболувања на камен во бубрезите, а зголеменото ниво на киселост во желудникот ќе биде уште една контраиндикација. Присуството на оксална киселина може да предизвика развој на пептичен улкус на дуоденумот, желудникот.
Коњска киселица: придобивки и штети
Вообичаена или кисела киселица може да предизвика дефекти на панкреасот, а што е со другиот вид растенија - кисели киселица. Некои луѓе се сигурни дека оваа дива растечка сорта не се јаде, но не е. Подеднакво вкусни јадења се подготвуваат од кисели киселини, но во него има помалку киселина.
Зелените лисја имаат малку горчлив и адстрингентен вкус, тие се груби. Во некои земји, брашното се прави од сушени лисја на коњска киселица, а печените колачи се користат за замена на редовниот леб. Карактеристична карактеристика на дивата киселица во високи педуни и големи лисја.
Ако со воспаление и оток на панкреасот не може да се користи како храна, тогаш се препорачува дури и за третман.
Против болести на дигестивниот тракт, треба да се подготват инфузии на растението, за ова е неопходно да се земат 5 грама сушени кисели корени, истурете чаша врела вода, а потоа истурете во сад обложен со емајл и ставете во водена бања.
По 30 минути, производот се отстранува од топлината, се лади на собна температура, листовите добро се набиваат. Подготвена супа:
- чуваат во фрижидер не подолг од два дена;
- разредена со зовриена вода пред употреба;
- пијат топло.
Со панкреатитис, пациентите честопати страдаат од запек, за да се елиминира проблемот, се покажува дека употребува лушпа од кисели киселини како лаксатив.
Пијте течност во половина чаша околу 30 минути пред јадење, фреквенцијата на администрација на ден е три.
Како да го замените киселото киселица
Градинарскиот спанаќ ќе биде одлична алтернатива на киселицата, содржи не помалку вредни супстанции, витамини и минерали. Спанаќот се карактеризира со благ вкус, што овозможува безбедно да се користи во воспалителниот процес во панкреасот, како дел од салати, супи, колачи и други јадења.
Сепак, не боли да се почитуваат мерки на претпазливост, бидејќи растението има многу растителни влакна, што премногу го преоптоварува ослабениот орган, може да предизвика егзацербација на болеста.
Дури и покрај благ вкус во спанаќ, присутна е аскорбинска киселина, неопходна е за нормализирање на процесот на варење и нормална цревна микрофлора. Кај хроничен панкреатитис, младите пука од спанаќ јадат, секогаш во мали количини. Постарите лисја содржат грубо влакна, што може да предизвика зголемена функција на панкреасот.
Нутриционистите и специјалистите за кулинари се стремат да најдат начин да ги користат корисни својства на спанаќот, притоа да не му наштетат на организмот, предлагаат да јадете спанаќ заедно со ферментирани млечни производи. Ова овозможува во голема мерка:
- елиминирање на штетните ефекти на киселините;
- заситеноста на телото со витамини;
- спречи развој на болка.
Спанаќот мора да биде свеж, темелно измиен. Дозволено е да се јаде неколку пати неделно, и само во разумна количина.
Придобивките и штетите на киселицата се опишани во видеото во оваа статија.
