Панкреатитис е прилично честа болест која бара не само долгорочен третман, туку и строга диета. Исхраната на пациентите ја исклучува употребата на масна, солена, пржена храна. Што се однесува до оризот, тој може да се додаде во менито на третиот ден по акутен напад на болеста. Во овој случај, житарки се дозволени, но без сол, шеќер, масло.
Се разбира, нивниот вкус нема да биде многу пријатен, но оние што сакаат да се опорават, ќе мора да бидат задоволни само со ориз. Внимателно се фаќа и се разредува со вода, така што се добива течен сад со малку вискозна конзистентност.
Неколку дена по егзацербацијата со постојана тенденција за закрепнување, лекарите дозволуваат:
- Cereитарки од ориз во млеко со малку маснотии;
- Посно супа со варен ориз;
- Пудинзи направени од ориз.
Пред да ги внесете овие производи во исхраната на болно лице, треба да се консултирате со специјалисти за медицина. Само тие можат јасно да ја разберат состојбата на болеста и што можат да бидат вклучени во менито. Ориз со панкреатитис на панкреатитис по можност е избран во полирана форма. Има малку растителни влакна кои можат да предизвикаат егзацербација на болеста.
Ориз со долготраен панкреатитис
Во хроничен тек на болеста, оризот треба да се конзумира многу внимателно. Луѓето со панкреасна патологија често имаат запек и можат да имаат компликации како што се холециститис или гастритис. Присуството на ориз во диетата може да ја комплицира ситуацијата. Но, вие не можете целосно да го исклучите од менито ниту. Храната од оваа житарка треба да биде присутна, но строго во количини што ги дозволува лекарот.
Треба да се напомене дека во полиран ориз има многу малку корисни материи. Затоа, мора да се комбинира со зеленчук, риба, овошје, диетално месо. Тие ќе станат снабдувачи на витамини, минерали и ќе му дадат сила на болното лице. Важно е кога при готвењето оризот да стане многу мек и нежен. Не може да се додадат специфични зачини, пиперки, зачини за горење.
Навивачите на pilaf се препорачува да го готват според специјални рецепти.
Рецепти за пилаф за панкреатитис
За pilaf, вклучено во исхраната на лице кое страда од панкреатитис, треба да користите:
- Сиролин од телешко или говедско месо;
- Пилешко
- Месо од зајаци;
- Турција
За pilaf, бел полиран ориз е погоден. Во фаза на ремисија на хроничен или билијарен панкреатитис, дозволено е да се готви пилаф од кафеав ориз. Ова е незагадена житни култура, во која има многу витамини и минерали потребни за да се врати организмот. Но, да се даде таков пилаф на болните луѓе треба да биде не повеќе од еднаш неделно.
Состојките на производот не смеат да се пржат. Само треба да се задушат. Ова најдобро се прави во бавен шпорет, но ако не е таму, ќе направи казанот. Да pilaf беше ронлив, потребно е да се даде предност на парен ориз. Ако болеста е во фаза на ремисија, житарките и супите се малку солени и на нив се додава малку масло.
Исклучително корисен за панкреатитис, овошен пилаф. За да го создадете, ќе ви требаат 300 грама ориз, три чаши вода, половина чаша сливи, три лажици суво грозје и иста количина путер. Оризот се натопува неколку часа, а потоа се фрлаат во врела вода, се додаваат суво овошје и се варат. Откако оризот целосно апсорбира вода, садовите во кои се готви пилаф се покриени со капак и се испраќаат во рерната околу дваесет минути. Маслото се става во храна пред да се сервира.
Во принцип, покрај pilaf, во менито на пациенти со панкреатитис, можете да додадете многу вкусни производи направени од ориз.
Јадења со панкреас ориз
Оризот е добар во комбинација со различни состојки. Се пече и се вари со модар патлиџан, со карфиол, со тиквички, варено во зеленчук и супа од месо. Еве неколку начини да се готви ориз за оние со панкреатитис.
1) се тркалаат. За него ќе ви требаат:
- 50 грама ориз;
- Половина чаша млеко со малку маснотии;
- Лажичка путер;
- Лажица шеќер;
- Мало јаболко;
- Една третина од чаша вода;
- Две пилешки јајца;
- 20 грама суво грозје или сливи.
Оризот е мелен со мелница за кафе, истурен со млеко, доведен до вриење.
Потоа се додава шеќерот и се лади.
Претепајте јајца и путер, истурете во каша, која е поставена на влажна газа со слој од еден сантиметар. Ситно исецкано јаболко, суво грозје или сливи се истура на кашата. Потоа сите се тркалаат и испаруваат околу 15 минути.
2) Супа пире од ориз и компири. Requireе бара:
- Еден среден морков;
- Три мали компири;
- Половина жолчка од пилешко јајце;
- Една и пол чаши вода;
- Две лажици путер;
- Педесет милилитри кравјо млеко со малку маснотии;
- Педесет грама ориз.
Оризот се мие, се истура со ладна вода и се вари до тендер. Морковите и компирите се варат, потоа се бришат и се мешаат со оризот. Сите се истураат со зовриено млеко и зачинети со жолчка, рендан со путер. Супа може да се јаде со бели крутони.
3) Супа со тиквички и ориз. За него ни требаат:
- Еден тиквички;
- Половина чаша ориз;
- Две лажици зелена (копар или магдонос);
- Литар вода;
- Лажица путер.
Тиквички се чистат, се сечат на коцки, се фрлаат во малку солена вода што врие. На него се додава ориз и се остава да готви дваесет минути. На крајот на готвењето, сецкан зеленчук се шири во супата, пред да се послужи се зачинува со путер.
4) Супа со коприви и ориз. За него, треба да земете:
- Сто грама зелена коприва;
- Сто грама ориз;
- Еден мал кромид;
- Еден среден морков;
- Две лажици масло.
Оризот добро се мие и се фрла во врела солена вода. Дваесет минути подоцна, на неа се додаваат и ситно исецканите коприви, масло, кромид и моркови исечени на мали ленти. Супата се готви уште 10-15 минути.
5) Еже со ориз. Willе бараат:
- Четиристотини грама посно говедско месо;
- Педесет грама ориз;
- Чаша вода;
- Две лажици путер.
Говедското месо се пренесува преку мелница за месо, четири лажици вода се истураат во меленото месо, сите се темелно измешани. Оризот се шири во мелено месо, повторно измешајте.
Добиената маса се сече на мали ќофтиња, кои се парат. Пред сервирање, ежот се напои со масло.
Придобивките од оризот за лица со воспаление на панкреасот
Оризот помага во лекување на панкреатитис во која било фаза и може да спаси лице од дива болка. Храната подготвена од него ги обвива wallsидовите на желудникот, спречувајќи иритација на мукозата и го ублажува деструктивниот ефект на ензимите. Крупот добро се апсорбира и е абсорбента што апсорбира канцерогени материи во организмот.
Содржи многу јаглени хидрати кои обезбедуваат голема количина на енергија. Оризот помага да се ослободиме од дијарејата кај панкреатитис и е особено корисен за пациенти кои честопати страдаат од цревни заболувања. Тој мора да биде присутен на масата на сите што сакаат да бидат здрави и да се чувствуваат добро.
Придобивките и опасностите од оризот се опишани во видеото во оваа статија.
