Авокадо неодамна стана популарен во земјите на ЗНД. Но, и покрај ова, сега тој е во голема побарувачка во готвењето.
Плодот се консумира сурово или вклучено во разни јадења, главно закуски. Овој производ се цени не само за неговиот пријатен кремаст вкус, туку и за неговите корисни својства. Значи, според нутриционистите, агатот содржи многу повеќе хранливи материи од кое било овошје и зеленчук.
Се верува дека маслото од авокадо има корисен ефект врз панкреасот и го нормализира варењето во целина. Сепак, фетусот содржи значителна количина на растителни влакна и масти, кои се забранети во воспалителни процеси што се случуваат во дигестивниот тракт. Затоа, луѓето кои страдаат од панкреатитис треба подетално да го проучуваат составот на алигаторната круша и да дознаат како и кога да ја користат.
Состав и придобивки од авокадо
Плодот е богат со масти (14,6 g), јаглени хидрати (1,83 g) и протеини (2 g). Неговата содржина на калории е доста висока - околу 160 kcal на 100 грама. И покрај високата хранлива вредност, проценката на усогласеност на зелениот фетус со правилната исхрана при хронично воспаление на панкреасот е пет.
Употребата на авокадо за панкреатитис е индицирана затоа што содржи многу корисни материи. Овие се органски киселини, вклучително и алфа-линолен, што ги нормализира метаболичките процеси и го отстранува штетниот холестерол од организмот.
Алигаторната круша е богата со разни витамини - PP, C, K, E, B 1/2/5/6, A. Покрај тоа, количината на тиамин и рибофлавин во овошјето е многу поголема отколку кај другите овошја, а неговата хранлива вредност не е инфериорна во однос на месото и јајца. Затоа, авокадо е популарен и омилен производ на вегетаријанците.
Исто така, агатот содржи маса на минерали:
- Натриум
- калиум
- цинк;
- манган;
- селен;
- бакар
- калциум
- железо
- магнезиум
- фосфор
Благодарение на калиумот, овошјето ја подобрува работата на цревата и срцето. И содржината на голема количина бакар и железо има позитивен ефект врз циркулаторниот систем.
Друг авокадо е извор на диетални влакна што го зголемува растот на корисни микрофлора на цревата, го елиминира запек и го намалува ризикот од малигни тумори во дигестивниот тракт. Со постојаната употреба на зелениот фетус, стареењето на телото се забавува, се подобрува состојбата на интегритетите на ноктите, косата и кожата. Авокадо со панкреатитис и холециститис е корисно бидејќи не содржи гликоза.
Поради ова, панкреасот не мора да произведува инсулин. На крајот на краиштата, интензивното лачење на овој хормон доведува до преоптоварување на воспалениот орган.
Друга алигаторска круша помага за подобрување на меморијата, ја нормализира тироидната жлезда и го зајакнува имунолошкиот систем. Сето ова го прави авокадото вредни производи не само за панкреатитис, туку и за голем број други болести:
- хепатоза;
- недостаток на витамин;
- гастритис;
- анемија
- дијабетес
- секреторен инсуфициенција;
- атеросклероза;
- диспепсија
- хипертензија
- катара на стомакот.
Оштетување на авокадо кај панкреатитис
При акутно воспаление на панкреасот, многу храна се контраиндицирани, бидејќи ја иритираат жлездата. Не се препорачува да се јаде агат во овој период, бидејќи има голема содржина на маснотии, а маслата ќе го преоптоваруваат заболениот орган.
Авокадото содржи значителна количина на растителни влакна, што придонесува за подуеност, запек, зголемена подвижност на цревата и егзацербација на болеста како целина. Затоа, зелен фетус може да се воведе во исхраната само два месеци по акутен напад, набудувајќи ја реакцијата на телото на производот. Ако здравствената состојба се влоши, тогаш употребата на овошје треба да се напушти.
Авокадото има една одлика. Плодот може да предизвика дијареја, која е влошена со недоволна ензимска активност што се јавува кај болести на панкреасот.
Кај болести на црниот дроб и жолчното кесе, злоупотребата на алигаторната круша може да доведе до горчина во устата и болки во стомакот. Друго овошје ги стимулира жолчните канали и го зголемува одливот на секреција од мочниот меур. Поради овие причини, за време на егзацербација на холециститис, особено во присуство на камења во уринарниот систем, зелениот фетус е исклучен од исхраната.
Употребата на авокадо во хроничен панкреатитис, што е во ремисија, не е контраиндицирана.
Но, постојат два важни состојби - отсуство на диспептични нарушувања и добра толеранција кон производот.
Правила за јадење овошје за панкреатитис
Авокадото со холециститис и панкреатитис може да се внесе во дневното мени само 6 недели по егзацербацијата. Зеленото овошје постепено се вклучува во исхраната: 1 лажичка на ден, со што порцијата до 100 g на ден (половина од овошјето е со средна големина). Отсуството на дијареја, надуеност и болка ќе потврди дека агатот добро се толерира и апсорбира од телото.
Има многу железо во овошјето во странство, па откако ќе ја извадите кожата од него, многу се затемнува, поради интеракцијата на елементот во трагови со кислородот. Во овој случај, готвачите препорачуваат прскање на овошјето со сок од лимон, што ќе ја зачува бојата и вкусот на производот.
Сепак, секоја киселина со панкреатитис е опасна, бидејќи ја влошува состојбата на жлездата. Штетниот ефект се должи на фактот дека киселите производи придонесуваат за зголемено производство на дигестивни ензими и имаат ефект на сокогони, што го прави панкреасот да функционира во подобрен режим.
Со едем на панкреасот, не можете да јадете никаков зачинет, масен или кисел сос со авокадо. Сепак, дозволено е да се користи масло од алигаторска круша, што се користи кога болеста е во ремисија.
Маслото се препорачува да се зема пред јадење за 14 дена. Текот на третманот треба да се спроведува најмалку 4 пати годишно. Гастроентеролозите исто така ги советуваат сите пациенти со гастроинтестинални нарушувања да се придржуваат кон принципот на фракционо исхрана. Ова значи дека храната треба да се јаде во мали порции 6 пати на ден, вклучувајќи 3 главни оброци и 3 закуски.
Други важни правила за употреба на авокадо за панкреатитис:
- Секое овошје и зеленчук не се препорачува да се јаде на празен стомак, особено кога е свежо.
- Препорачливо е да се јаде агатско сирење, но исто така може да се пече или парен.
- За подобра апсорпција, пред употреба на авокадо треба да се смачкате во блендер.
- Зеленото овошје не може да се комбинира со забранетата храна за панкреатитис (масло, зачини, масна храна, кисел зеленчук, овошје, зачини, итн.).
И покрај популарноста на фетусот, малкумина можат да го изберат вистинскиот авокадо. И со панкреатитис, особено е важно да се јаде зрело овошје. Значи, ако овошјето има светло зелена нијанса, и тешко е - тоа значи дека агагатот не созреал и може да се конзумира само по 5 дена.
Умерена боја означува дека алигаторната круша сè уште не е зрела и е дозволено да јаде после три дена. Ако овошјето има сочна зелена боја, и е малку меко, тогаш може да се јаде после 24 часа.
Кога сенката на овошјето станува повеќе кафеава, а овошјето е меко, дозволено е да се јаде веднаш по купувањето. Оваа опција се смета за најприфатлива за панкреатитис.
Ако авокадото има многу темно зелено-кафеава боја, и е премногу меко на допир, тогаш овошјето е презрее. Исклучок е хас или црн калифорниски авокадо. За овие сорти, оваа нијанса е сосема природна.
При изборот на агат, важно е да се обрне внимание на дршката. Идеално, ако е светло жолта, ако нејзината боја е кафеава - ова укажува дека плодот е презреен.
Што да се готви од авокадо за панкреатитис
При готвењето, алигаторната круша најчесто се комбинира со морска храна за подготовка на мезе зачинети со мајонез. Сепак, ваквите салати не можат да се јадат со воспаление на панкреасот.
Затоа, подобро е да се комбинираат агатот со овошјето. На пример, можете да направите слатка салата.
За да го направите ова, исечете јагоди, киви и авокадо на коцки или парчиња. Мезе зачинета со мед или маслиново масло. Пред сервирање, посипете го садот со снегулки од кокос и семе од сусам.
Можете исто така да направите вкусен пијалок со агат. Плодот се сече по должина и се дели на 2 дела. Пулпата на овошјето се лажира со лажица и се редат во густината на блендерот. Таму се додава чаша млеко и 2 лажици мед.
По камшик, смесата во конзистентност станува како павлака. Масата е поставена во сад и украсена со sprig од нане и бобинки.
Зеленото овошје е добро компатибилно со месото. Рецептот за срдечна салата е прилично едноставен:
- Варено пилешко филе исечено на коцки.
- Магдонос, копар и цилантро се мелени и се мешаат со живина во длабок сад.
- Апетитот е зачинет со јогурт со малку маснотии и малку солен.
Да се подготви салата од зеленчук со авокадо, краставицата, жолтата, црвената и зелената пиперка од bellвонче се сечат на ленти, а агатот се коси. Сите состојки се истураат во голем сад, таму го раскинуваат лисјата со салата со рацете.
Апетитот е зачинет со кисела павлака, растително масло или јогурт. За да може убаво да се послужи со салатата, може да се истури во чамците што преостануваат, откако ќе ја истепате пулпата од овошјето со лажица.
Дури и авокадото може да се користи како гарнир за риби, ако го претепате нејзиното месо со блендер. Плодот се пече со парчиња ofвонче пипер и јајце. Исто така, оди добро со кисело урда.
Корисни и штетни својства на авокадото се дискутираат во видеото во овој напис.
