Панкреатитис е панкреасна болест која се карактеризира со воспалителен процес во ткивата на орган.
Во процесот на прогресија на болеста, нарушена е интракреторната и егзокрината функција на органот.
Панкреасот се наоѓа зад стомакот, во непосредна близина на дуоденумот. Телото произведува сок од панкреас, кој содржи ензими. Со нивна помош се јавува процесот на варење храна.
Функции на панкреасот и причини за панкреатитис
Кога храната влегува во стомакот, сокот од панкреасот со ензими се испраќа од панкреасот до тенкото црево за ензимска обработка на храна, разделувајќи ги сложените соединенија во поедноставни, овие соединенија последователно се апсорбираат во тенкото црево. Сокот од панкреасот ја менува околината на грутка храна од кисела во алкална.
Дигестивни ензими произведени од панкреасот:
- глукагон, инсулин, полипептид;
- трипсин - го промовира расипувањето на протеините;
- липазата е ензим за кршење маснотии;
- амилаза е супстанција која може да преработува скроб во шеќер.
Главната причина за болеста е неухранетост и начин на живот. За апсорпција на маснотии, јаглехидрати, протеини, неопходно е ензимска липаза, трипсин.
Кога пиете алкохол, лекови или само несакана храна, ефикасноста на жлездата е нарушена. Ова доведува до стагнација на сок во каналите, бидејќи имаше откажување на панкреасот. Процесот на варење е нарушен, и како резултат на тоа, железото станува воспалено, телото почнува да страда од акутен панкреатит.
Различни труења, прејадување, исто така, можат да го предизвикаат неговиот изглед.
Експертите идентификуваа голем број причини што можат да ја развијат оваа болест:
- Висок крвен притисок.
- Бременост период на жена.
- Присуство на дијабетес.
- Честа употреба на лекови.
- Појавување на повреди на органите.
- Инфективни заболувања.
- Алергиски реакции.
- Наследноста.
- Болести на дуоденумот.
- Болести на желудникот.
Панкреатитис често се манифестира со акутна болка во стомакот. Можеби зголемување на телесната температура, притисок. Има гадење и замолчен рефлекс. Овие се првите знаци на болест. За причините за манифестација на болеста, следнава статистика е достапна:
- 3% од луѓето - причина за болеста - наследноста;
- 6% - повреди на органи и употреба на третман со лекови;
- 20% - причината за појавата на болеста е прекумерна тежина;
- 30% - причина за болеста - присуство на заболувања на жолчни камења;
Пиењето големи количини алкохол и алкохолизам се причина за развој на болеста во 40% од случаите.
Диета за панкреатитис
Одржувањето диета за време на болести е многу важно.
Се препорачува да се консумираат протеини во големи количини, а мастите, јаглехидратите и другите производи со шеќер треба да се отстранат од менито.
Режимот треба да вклучува шест оброци на ден.
Во присуство на каква било форма на панкреатитис во организмот, се развиваат следниве нарушувања:
- Акумулација на токсини;
- Нарушено производство на инсулин;
- Поради фактот што ензимите се акумулираат во внатрешноста на жлездата, се јавува само-варење на ткивата, телото доживува силна болка во абдоменот;
- Зголемената pH вредност на тенкото црево, која носи металоиди, гори внатрешни органи.
Панкреатитисот е поделен на акутен и хроничен. Во која било форма, се користи третман: лекови, хирургија или диета. Здравата исхрана е неопходна за пациенти по болничко празнење, кога телото е ослабено, осиромашено, има недостиг на витамини и минерали. Клиничката исхрана дома најчесто се крши, а не следат сите правила. Иако, за оваа диета не се потребни скапи производи и многу време за нивна подготовка.
Кога се појави егзацербација на болеста, се бара да се јави брза помош. Пред нивното пристигнување, ладните компреси треба да се применат на местото на болка. Пијте специјална минерална вода, на пример, Борјоми. Обичната течност е во состојба да го елиминира ослободувањето на вишокот на сок, поради ова, болката заминува со токсични материи од телото. По упатувањето во медицинска установа, на пациентот ќе му биде препишана диета. Ако е присутен акутен панкреатит, гладта е индицирана во првите два дена. Можно е да се користи само лушпа од дива роза, еден литар минерална вода. Нискокалоричната храна е можна само во третиот ден, без сол, масти, јаглени хидрати.
Откако пациентот е отпуштен од болницата и е испратен дома, се бара да јаде храна подготвена со следниве параметри:
- парен, подготвени јадења се мелени од блендер или се сечат на мали парчиња.
- топлите јадења треба да имаат температура не повеќе од 60 степени, земајте храна 5-6 пати на ден.
- дневната норма на протеините е 90 грама (од кои 40 грама животно), маснотии 80 грама (од кои 30 грама зеленчук), јаглени хидрати 300 грама (од кои 60 грама се лесно сварливи).
Дневната енергетска вредност на потрошената храна не треба да надминува 2480 kcal.
Употреба на панкреатитис на желе
Месото од желе е јадење што се состои од богата супа од месо, зеленчук и месо.
Gelелатин не се додава за да се добие конзистентност слична на гел. Благодарение на тетивите и 'рскавицата за време на готвењето, се ослободуваат супстанции што минуваат во супа.
Ова јадење е популарно на руските маси; подготвено е за сите празници, особено за зимските.
Containsеле содржи многу корисни квалитети:
- Тоа е извор на мукополисахариди - тоа се сврзувачки ткива. Има позитивен ефект врз кожата, бидејќи желатинот се наоѓа во големи количини во желе.
- Високата содржина на витамини, минерали, хранливи материи. Дневната доза на витамин ПП, А е содржана во 100 грама асип. Садот е извор на железо, јод, флуор.
- Елиминира глад, негување.
И покрај ваквите корисни квалитети, јадењето желе во некои болести може да биде штетно. Се поставува прашањето, дали е можно да се јаде асип со панкреатитис? Не, во присуство на панкреатитис е строго забрането. Ова се должи на неколку фактори.
Зошто диетата забранува толку здраво јадење:
- Месото од желе е масно јадење со содржина на маснотии од околу 15% на 100 грама. Во присуство на оваа болест, вреди да се напушти масна храна. Апсорпцијата на маснотии е многу лоша, поради повреда на ензимот на липазата.
- Месото содржано во супа има пурински компоненти. Нивната употреба го стимулира секрецијата на желудник, што го влошува воспалението.
- Во третманот на панкреатитис, топлите јадења се прифатливи, а аспик се однесува на студ (15 степени), кои слабо се апсорбираат од телото.
- Супа од месо содржи зачинети билки, зачини кои се забранети во текот на диетата. Може да предизвикаат остра болка со панкреатитис.
Врз основа на горенаведените точки, може да се заклучи дека апипот со панкреатитис може да донесе негативни ефекти, вреди да се целосно да се елиминира во присуство на каква било форма на панкреатитис. Заменете го садот со асип базиран на пилешко или риба. Постојат 3,5 грама јаглени хидрати, 26 грама протеини, 15 грама маснотии на 100 грама апик, а неговата енергетска вредност е 256 Kcal.
Како да се готви желе диета е опишано во видеото во овој напис.
