Многу луѓе прашуваат: дали е можно да се јаде мармалад со дијабетес?
Традиционалната мармалада направена со употреба на природен шеќер е слатка што е корисна за телото на здрава личност.
Пектинот е присутен во природен производ, кој има корисен ефект врз варењето, ги отстранува токсините и го намалува холестеролот.
Треба да знаете дека светлите бои содржат хемиски бои, а здравиот пектин најверојатно нема.
Дијабетес тип 2 - болест на животниот стил
Како резултат на медицинските истражувања за проблемот со дијабетес мелитус тип 2, беа утврдени факторите кои го провоцираат развојот на болеста.
Дијабетесот не е генско заболување, но идентификувано е: предиспозиција за тоа е поврзано со истиот животен стил (јадење, лоши навики) кај блиски роднини:
- неухранетоста, имено, прекумерното внесување јаглехидрати и масни животни, е една од главните причини за дијабетес тип 2. Зголемено ниво на јаглени хидрати во крвта го осиромашува панкреасот, поради што ендокрините бета клетки го намалуваат производството на инсулин;
- психо-емотивниот стрес е придружена со „адреналин брзање“, што, всушност, е контра-хормонален хормон кој го зголемува нивото на гликоза во крвта;
- со дебелина, како резултат на прејадување, крвниот состав е нарушен: нивото на холестерол се зголемува во него. Плакетите за холестерол ги покриваат wallsидовите на крвните садови, нарушениот проток на крв доведува до глад на кислород и „шеќер“ на протеини структури;
- поради ниска физичка активност, се забележува намалување на мускулните контракции кои го стимулираат протокот на гликоза во клеточното ткиво и негово не-инсулин зависно разложување;
- при хроничен алкохолизам, патолошки промени се случуваат во телото на пациентот, што доведува до нарушена функција на црниот дроб и инхибиција на секрецијата на инсулин во панкреасот.
Диета без шеќер
Дијабетес тип 2 во почетната фаза скоро може да се излечи со диета. Со ограничување на диетата на јаглени хидрати што брзо се вари, гликозата може да се намали од дигестивниот тракт во крвта.
Комплексни производи за јаглени хидрати
Лесно е да се исполни овој услов за исхрана: храната со сварлива јаглени хидрати го дава својот сладок вкус. Колачињата, чоколадото, слатките, конзервите, соковите, сладоледот, квасот веднаш го зголемуваат шеќерот во крвта на голем број.
За да го надополнете телото со енергетски резерви без штета, се препорачува во исхраната да вклучите храна која содржи комплексни јаглени хидрати. Процесот на нивниот метаболизам е побавен, така што не се појавува остар прилив на шеќер во крвта.
Слатка десерт за дијабетичари
Дијабетичар може да јаде скоро целата храна: месо, риба, незасладени млечни производи, јајца, зеленчук, овошје.
Забранета храна подготвена со додаден шеќер, како и банани и грозје. Пациентите со дијабетес тип 2 не мора целосно да ги исклучуваат слатките од исхраната.
Изворот на серотонин, „хормонот на радоста“, за дијабетичар може да биде десерти, при производство на кои се користеле замени за шеќер.
Засладувачи (ксилитол, малтитол, сорбитол, манитол, фруктоза, цикломатом, лактулоза) се воведуваат во слатки, маршалови, мармалад.За дијабетес мелитус тип 2, кондиторските производи со низок гликемиски индекс се десерт кој е умерено безопасен за пациентот.
Дијабетична мармалад
Диететски сорти на мармалад се препорачуваат за пациенти зависни од инсулин, во кои наместо природен шеќер се користи ксилитол или фруктоза.
Мармалад за дијабетес тип 2 се вклопува во формулата за правилна исхрана на дијабетичар:
- низок гликемиски индекс на мармалад со засладувачи им овозможува на дијабетичарот да јаде производ без негативни последици по телото;
- пектин во составот на овој производ помага да се намали стапката на апсорпција на гликоза во крвта и ја стабилизира концентрацијата на инсулин;
- умерена сладост овозможува дијабетичарот да прима „незаконски, но добредојден“ серотонин - хормон на среќата.
Најмногу безопасна сладост
Во специјализирани продавници можете да купите дијабетична мармалад со стевија. Стевија се нарекува мед трева, што укажува на неговиот природен сладок вкус. Природниот засладувач е актуелна состојка кај дијабетичен производ. Тревата има минимална содржина на калории, а сладоста на стевија не го зголемува шеќерот во крвта.
Стиме мармалад може да се подготви дома. Рецептот вклучува природни овошја и растителна компонента (стевија), методот за подготовка на десерт е едноставен:
- овошјето (јаболко - 500 гр, круша - 250 гр, слива - 250 гр) се излупени, прободуваат и дупчуваат, се сечат на коцки, се истураат со мала количина вода и се варат;
- оладените овошја треба да се мелат во блендер, а потоа да се фаќаат низ ситно сито;
- Треба да се додаде стевиа во овошното пире за да се вкуси и да се распламтува на тивок оган додека не се згусне;
- истурете ја врелата маса во калапи, по ладењето, корисната мармалада за дијабетес мелитус тип 2 е подготвена за употреба.
Мармалад без шеќер и замени за шеќер
Гликемискиот индекс на мармалад направен од природни овошја без шеќер и негови замени е 30 единици (групата производи со ниски гликемиски индикатори е ограничена на 55 единици).
Дијабетична мармалада без природен шеќер и неговите заменици е лесна за подготовка дома. Сè што ви треба е свежо овошје и желатин.
Овошјето се готви на тивок оган 3-4 часа, се додава желатин во испарените пире од компири. Од добиената густа маса, рацете се формираат на фигури и се оставаат да се исушат.
„Слатки и предавнички“ засладувачи
Ксилитол, сорбитол и манитол не се инфериорни во однос на калориите во однос на природниот шеќер, а фруктозата е најслатката замена! Високата концентрација на сладок вкус ви овозможува да ги вклучите овие адитиви со храна во „кондиторски производи“ во мала количина и да направите третмани со низок гликемиски индекс.
Дневната доза на засладувачи во слатки не треба да надминува 30 g.
Злоупотребата на засладувачи може да доведе до нарушено функционирање на срцевиот мускул и проблем на дебелината. Подобро е да се користат производи со засладувачи на фракционо ниво, бидејќи во мали делови овие супстанции полека се апсорбираат во крвта и не предизвикуваат нагло зголемување на инсулин.
Засладувачот сахарин е помалку калоричен од другите заменици на шеќер. Оваа синтетичка компонента има максимален степен на сладост: таа е 100 пати послатка од природниот шеќер.Сахаринот е штетен за бубрезите и негативно влијае на функцијата на гастроинтестиналниот тракт, така што дозволената доза е 40 мг на ден.
Интересен рецепт за мармалад од чајот Хибискус: замесениот пијалок се додава замена за шеќер во таблети и омекнат желатин, течната маса се вари неколку минути и потоа се истура во рамно сад.
По ладењето, мармаладот исечен на парчиња се сервира на масата.
Поврзани видеа
Рецепт за природен мармалад од јаболка:
Мармалад, всушност, е силно варено овошје или "тврд" џем. Во Европа, оваа деликатес потекнува од Блискиот исток. Крстоносите биле првите што го ценеле вкусот на ориенталната сладост: овошните коцки можеле да се одведат со вас на пешачење, тие не се влошиле на патот и помогнале во одржувањето на силата во екстремни услови.
Рецептот за мармалад го измислиле Французите, зборот "мармалад" е преведен како "пастилја од дуња". Ако рецептот е зачуван (природно овошје + природни згуснувачи) и се следи производната технологија, тогаш производот е сладок производ корисен за здравјето. "Правилната" мармалад секогаш има транспарентна структура, кога ќе се притисне брзо ја зема својата претходна форма. Лекарите се едногласни: слатката храна е штетна за организмот, а природниот мармалад е исклучок.
