Тиква е само неспоредлив зеленчук, од кој можете да готвите многу вкусни и генијални јадења. Содржи само 5 грама јаглени хидрати на 100 грама, затоа е одлично за исхрана со малку јаглерод, првенствено како алтернатива на компирите во форма на пире од тиква и зелка
Дефинитивно треба да го пробате нашиот рецепт со малку јаглерод за мисирка на Кордон Блу во пекан кора со пире од тиква и карфиол.
Алатки за кујна и состојки што ви требаат
- Остар нож;
- Мала табла за сечење;
- Мешалка за рака и додатоци;
- Чинија;
- Тава за пржење;
- Мил за зачини.
Состојките
- 1 тиква по ваш избор;
- 300 гр мисирка на дојка;
- 200 гр карфиол;
- 100 гр пекански кернели;
- 200 гр шлаг;
- 150 гр преработено сирење;
- 2 парчиња сирење (на пр. Гуда);
- 2 парчиња шунка;
- 1 јајце
- 4 чешниња лук;
- 1/2 кромид (по избор 1 лажичка прашок од кромид);
- 2 лажици маслиново масло;
- 2 лажици путер;
- Сол, бибер и морско оревче по вкус.
Уживајте во вашето време со овој сложен оброк со малку јаглерод
Метод на готвење
Суштински состојки
1.
Загрејте ја рерната на 180 ° C (во режим на конвекција).
2.
Прво излупете ја тиквата. Не е важно која тиква ја користите за да направите пире од компири. Само изберете ја сортата што ви се допаѓа најдобро. Постојат безброј начини за ослободување на месото од кожата. Го правам следново: Јас ја исекувам тиквата на половина и го отстранувам јадрото со лажица.
Тиквата треба да се ископа тука, а не супа
3.
Потоа, половините од тиквата треба да бидат ситно сецкани, најдобро со тенки ленти. Сега, со секоја остра лента, парче по парче, со остар нож, многу е лесно да се олупи тврда кора.
Мелете сè со вистинскиот нож!
4.
Гответе излупени парчиња тиква во солена вода додека не се омекне. На ист начин, варете карфиол во солена вода додека не се готви. Исцедете го зеленчукот, оставете го да се исцеди и испари.
Во тавата
5.
Во меѓувреме, мелете ги пеканите во мелница за кафе. Тие содржат многу маснотии, така што месните ореви не се лабави, туку залепени. Мелените пекани постепено и од време на време извадете ја исецканата маса на орев од мелница за кафе.
Тука не можете да направите без мелница
6.
За да го подготвите кордонскиот блуус со остар нож, исечете ги џебовите на секое парче од копачката. Наполнете го секој џеб со парче сирење и парче зовриена шунка. Потоа можете да го затворите со дрвен стап.
Не само кенгур има џебови
7.
Скршете го јајцето во длабока чинија и претепајте го. Прелијте ја мисирката прво во јајцето, а потоа во земјата пекани.
8.
Загрејте го маслиновото масло во тава и испржете ја мисирка од секоја страна. Внимание, не вклучувајте премногу топлина, во спротивно пеканското кршење брзо ќе се затемни. Преклопената мисирка преклопете ја во отпорна на топлина форма и печете ја во рерната додека не се готви.
Сега, не дозволувајте ништо да изгори
9.
Излупете го кромидот и чешнињата лук и ситно исецкајте на коцки. Во мал сад, испржете го исецканиот кромид и половина од лукот во путер. Додадете 100 грама тиква. Потоа стојте сè со 100 грама крем и каша од тиква, кромид и лук со мешалка за рака. Додадете крем сирење.
Првата половина ...
10.
Загрејте 1 лажица путер во посебна тава и испржете ја другата половина лук во неа. Потоа додадете ги преостанатите парчиња тиква. Исцедете го изладениот карфиол колку што е можно и преклопете го во тенџере. Мелете заедно со тиква и лук додека не се пират.
Второто полувреме ...
11.
Додадете го преостанатиот крем во количината што е неопходна за да го направите пире посакуваната конзистентност. Ако сакате мек пире од компири, додадете повеќе крем или млеко. Сезона по вкус со морско оревче, сол и бибер.
12.
Ставете мисирка со пире од тиква и зелка и сос од тиква и сирење на чинија.
Дозволен е голем фестивал на стомакот
