Кога прават диета, пациентите со дијабетес треба да внимаваат како храната што ја користат влијаат на нивото на шеќер. Се проценуваат калориска вредност, гликемиски индекс. Особено внимание се посветува на семето. Пред употреба, треба да откриете како тие влијаат на телото.
Состав
Семките од сончоглед се висококалоричен производ. Но, тие содржат голем број на супстанции што ги бара телото.
Референтни информации:
- протеини - 20,7 g;
- масти - 52.9;
- јаглехидрати - 10;
- содржина на калории - 578 kcal;
- гликемиски индекс (ГИ) - 8.
- единици за леб - 0,83.
Составот на семки од сончоглед вклучува такви супстанции:
- витамини А, Б, Ц, Д, Е;
- елементи: железо, магнезиум, калиум, калциум, селен, флуор, јод, хром;
- есенцијални масни киселини.
Со умерена употреба, тие имаат корисен ефект врз телото.
Многу луѓе советуваат да јадат семе од тиква наместо сончоглед. Референтни информации:
- протеини - 24,5 g;
- јаглени хидрати - 4,7;
- масти - 45,8;
- 556 kcal;
- гликемиски индекс - 25;
- количината на XE е 0,5.
Со оглед на високата содржина на калории, експертите не препорачуваат да го злоупотребувате овој производ. Но, вие не треба целосно да ги напуштите семето од тиква, бидејќи тие вклучуваат:
- витамини А, Е, Б, К;
- растителни протеини;
- диетални влакна;
- аминокиселини, вклучително и аргинин;
- цинк, фосфор.
Со оглед на ниската содржина на јаглени хидрати, семките од сончоглед и тиква не се забранети за дијабетичари.
Тие нема да предизвикаат скок на шеќер. Но, луѓето треба да запомнат дека прејадувањето со метаболички проблеми не вреди.
Дозволени се семе на дијабетичари
Пациентите со нарушен метаболизам на јаглени хидрати треба да знаат како храната влијае на нивното здравје. Тие не сакаат безумно да гризат семе во неограничени количини. Но, нема потреба целосно да ги напуштите.
Семките од сончоглед и тиква содржат мала количина јаглени хидрати. Нивниот ГИ е низок, така што тие се во списокот на храна што може да ја консумираат дијабетичари без ризик по здравјето. Но, пациентите со метаболички нарушувања треба да запомнат за ефектот на вишокот тежина врз процесот на внесување глукоза.
Ако има семиња во дијабетес мелитус тип 2 во умерени количини, тогаш се забележува:
- зајакнување на косата, ноктите;
- елиминација на нарушувања на нервниот, кардиоваскуларните системи;
- забрзување на заздравувањето на раните;
- подобрување на процесот на чистење на цревата.
Тие спречуваат атеросклероза, имаат антикарциноген ефект.
Кога јадете производ од тиква:
- процесот на коагулација на крв е нормализиран;
- мрсна кожа е намалена;
- ризикот од развој на аденом на простата кај мажите е минимизиран.
Тие исто така се користат како антихелминтик.
Но, поради високата содржина на калории, не се препорачува потпирање на семе од тиква. Колку повеќе стомачни маснотии во телото на пациент со дијабетес тип 2, толку е помала чувствителноста на инсулин. Но, ако јадете 50-100 гр кернели, тогаш проблемите нема да се појават.
Лекарите препорачуваат да ги користите свежи или сушени. Подобро е да се одбие пржено. Навистина, за време на нивниот термички третман, 80-90% од корисни материи се изгубени. Не се препорачува да купите рафиниран производ. Брзо оксидира.
Во прекумерни количини, не користете семки од сончоглед за луѓе кои страдаат од проблеми со гастроинтестиналниот тракт. Ако ги гризете со забите, емајлот е оштетен. Многумина се жалат на болки во грлото после јадење. Поради оваа причина, препорачливо е да го напуштите овој производ на наставниците, пејачите, објавувачите, презентерите.
Семките од тиква не се советуваат да грицкаат кај пациенти кои имаат чир на желудник, гастритис. Штетата од нивната употреба ќе биде повеќе од добра.
Упатства за исхрана на ниско јаглерод
Лекарите претходно ги советувале пациентите со дијабетес да ја балансираат исхраната. Тие тврдат дека не повеќе од 35% од дневниот внес на калории треба да потекнува од маснотии.
Сега стана јасно дека за нарушувања на метаболизмот е важно да се следи количината на јаглени хидрати што влегуваат во организмот. Треба да се посвети внимание на гликемискиот индекс, содржината на лебните единици во производите.
Кога маснотијата се конзумира против диета со малку јаглерод, таа брзо се апсорбира од телото или се изгорува. Затоа, не е неопходно целосно да се напушти семето. Но, со потрошувачката на големи количини јаглени хидрати и масти, телесната тежина брзо се зголемува. И ова е опасно за дијабетичарите, бидејќи чувствителноста на ткивата кон инсулин почнува да паѓа. Како резултат, шеќерот ќе се акумулира во крвта, престанувајќи да се апсорбира од телото.
Нема потреба да се плашите од кликнување на семето дури и со висок холестерол и триглицериди во крвта. Неопходно е целосно да се преиспита исхраната. За да ги нормализирате овие индикатори, ќе мора да се придржувате на диета со малку јаглерод. Во овој случај, ризикот од развој на болести на срцето и крвните садови е намален.
Луѓето кои сакаат да ја намалат потрошената количина на јаглени хидрати може да вклучуваат семе како закуска во нивните диети.
Може да се додадат и во салати, сосови. Протеинот во таков производ содржи есенцијални аминокиселини. Тие се неопходни за телото да обезбеди метаболизам на маснотии.
Подолу е даден избор на рецепти со малку јаглерод:
- Леб со семки од тиква;
- Леб со ленено семе;
- Леб со семки од сончоглед;
- Кукла со семе од капина и чиа.
Со гестациски дијабетес
Некои жени имаат високо ниво на шеќер за време на бременоста. Од моментот на дијагностицирање, очекуваната мајка мора целосно да ја разгледа диетата и да го намали внесот на јаглени хидрати. Менијата со гестациски дијабетес по можност треба да бидат договорени со ендокринолог. Важно е пациентот да прима голема количина на витамини и минерали. Но, храната треба да се организира така што нема ненадејни зголемувања на шеќерот.
Затоа, акцентот е ставен на храната, која има низок гликемиски индекс. Семки од тиква и сончоглед се дозволени за бремени жени во отсуство на гастроинтестинални заболувања. Тешко е да се прецени нивната корист за телото на идната мајка. Навистина, во 100 гр сончогледорни јадра содржи 1200 мг витамин Б6. Неопходно е за спречување на разни компликации на дијабетес. Исто така, со нивна помош се исполнува недостаток на други витамини од групата Б, Ц.
Дијабетичарите треба да се придржуваат кон принципите на исхраната со малку јаглерод. Затоа, исхраната е вклучена храна со низок гликемиски индекс. Семки од сончоглед и тиква може безбедно да се додадат на менито. Тие се одличен извор на витамини, минерали. Семето практично нема никаков ефект врз шеќерот во крвта.
