Оваа пита со овошје со малку јаглерод со својата портокалова арома потсетува на летото. Тортата содржи само 3,9 гр јаглени хидрати на 100 g и веќе беше јадела скоро половина за време на фотографирањето.
Состојките
За основите
- 100 гр земја бадеми;
- 100 гр путер;
- 100 гр протеини со вкус на ванила;
- 75 гр еритритол;
- 200 мл млеко 3,5% маснотии;
- 3 жолчки;
- 1 јајце
- 1/2 лажичка сода;
- ванила од мелница за мелење ванила.
За полнење портокали
- 200 гр павлака;
- 75 гр еритритол;
- 50 гр протеини со неутрален вкус;
- 10 гр гуар гума;
- 4 портокали;
- 4 јајца
- 1 шише со вкус на портокал.
За преполнување
- 50 гр еритритол;
- 3 белка од јајца.
Состојките се наменети за 12 парчиња торта. Готвењето трае околу 30 минути. Времето за печење е 75 минути.
Енергетска вредност
Содржината на калории се пресметува на 100 грама на готовиот производ.
| Ккал | kj | Јаглехидрати | Масти | Верверички |
| 196 | 818 | 3,9 г. | 14,1 г. | 12,5 г. |
Готвење
1.
Загрејте ја рерната на 180 степени (режим на конвекција). Земете три јајца, одделете ги жолчките од протеините. Оставете ги протеините за полнење и користете ги жолчките за основата.
2.
За основата, омекнете го путерот, измешајте го со млеко, цело јајце и три жолчки од јајца, претепајте во лесна пена.
3.
Добро измешајте ги бадемите, еритритолот, протеинот во прав со вкус на ванила, прашокот за пециво и ванилата.
4.
Измешајте ги сувите состојки со мешавина од јајца и млеко. Покријте ја конзервата за торта на пролетта (дијаметар 26 см) со хартија за печење и изложете го тестото. Печете во рерна 25 минути.
5.
Исечете ги портокалите на 2 дела и исцедете го сокот од нив. Треба да имате околу 250 мл сок. Измешајте јајца со сок, вкус на портокал и павлака.
6.
Темелно измешајте го протеинот со вкус на неутрален начин со еритритол и гума за џвакање. Потоа додадете ја масата со сок и измешајте додека не се изедначи.
7.
Извадете ја основата од рерната и оставете да се излади; треба малку да се реши. Намалете ја температурата на рерната на 150 степени (режим на конвекција).
8.
Поставете ја портокаловата маса во калапот над основата и ставете ја во рерната уште 45 минути.
9.
За горниот слој, неопходно е да се меле еритритол во прав. Можете да користите мелница за кафе. Мешаниот еритритол измешајте со протеините од јајца.
10.
Раширете ја протеинската маса на тортата и ставете ја во рерната за да се зацврстат протеините. Изладете ја тортата целосно пред да ја сервирате. Бон апетит!
