Домати за дијабетес: корисни својства и можна штета

Доматот се рангира на прво место по популарност меѓу летниот зеленчук. Се користи за салати, борш, супи од зеленчук и чорби, сок од зеленчук и сок од домати. Може ли да користам домати за дијабетичари? И дали има ограничувања на бројот на домати на ден?

Корисни својства на домат

Витамини, елементи, масни киселини обезбедуваат исхрана на клетките и ткивата. Влакна - ги чисти цревата. Влакната самостојно не се распаѓа и не се апсорбираат во крвта. Диететски влакна ги исполнуваат цревата и ја намалуваат стапката на апсорпција на јаглени хидрати. Поради ова, доматите имаат низок гликемиски индекс. Диететски влакна од зеленчук и домати ја намалуваат количината на шеќер во крвта и количината на потребен инсулин. Црево исполнето со влакна создава чувство на исполнетост и спречува прејадување. Што е важно за дијабетес тип 2, каде контролата на тежината е императив.

Покрај тоа, доматите содржат ликопен - растителен пигмент и антиоксиданс. Го запира процесот на стареење и го блокира развојот на атеросклероза. За дијабетичарите, ликопенот е важен за неговите анти-склеротични својства.Тоа спречува таложење на холестерол со ниска густина и формирање на холестерол плаки. Тоа е, домат обезбедува васкуларно здравје и го поддржува видот, се бори против кардиоваскуларните заболувања.

Во однос на калории, тие може да се додадат во дневното мени во која било количина. Но, покрај анализирањето на бројот на калории, има уште неколку фактори кои го предупредуваат дијабетичкото мени од премногу домати.

Зошто доматот не е здрав?

Тие содржат токсин. соланин. Оваа токсична компонента ја има кај сите претставници на ноќна облека - компир, модар патлиџан, бибер, тутун, беладона и белило.

Соланинот се наоѓа во зелените незрели домати. Кога зрели, количината на токсин се намалува на стотинки од проценти. Овој факт нè предупредува против прекумерниот ентузијазам за доматите. Ако за здраво лице килограм домат на ден не е штетно, тогаш за дијабетичар тој може да игра негативна улога. Телото на пациент со дијабетес работи во итен режим, и секое дополнително оптоварување, дури и ако е незначително, ќе ја зголеми веројатноста за појава на компликации.

Друга корисност на доматите е нивно стимулирање на црниот дроб и панкреасот. Активните супстанции на доматите го подобруваат производството на секреција на жолчката и панкреасот, што не е секогаш пожелно за дијабетичар.

Панкреасот е заболен орган и секое стимулирање на неговата активност може да предизвика влошување и компликации.

Домати за дијабетес: дали е можно или не?

Кога правите дијабетичко мени, секогаш е потребно да се започне од бројот на единици за леб (XE) и од гликемискиот индекс на производот. Тоа е, колку јаглени хидрати (шеќери) влегуваат во крвотокот и колку брзо ќе се апсорбира достапниот шеќер во цревата. За дијабетичари од тип 2, важна е и калориската содржина на производот. Со овој вид дијабетес, пациентите се со прекумерна тежина. Контролата на вишокот килограми се спроведува за подобрување на состојбата, овозможува да се намали дозата на инсулин.

Затоа, доматот може да биде идеална храна за дијабетичар: вкусен, здрав и нехранлив. Особено ако зеленчукот се одгледува во вашата градина, без употреба на хербициди и ѓубрива.

Како да јадете домати за дијабетес?

Солено, кисела, конзервирана доматно овошје не се препорачува (тие содржат сол, што е исто така ограничено кај дијабетес).

Топлинскиот третман на доматите уништува витамини, но ги зачувува микро и макроелементите.

Корисно ликопенсодржани во доматите не е растворлив во вода, но растворлив во масло. Затоа, за нејзината апсорпција, доматите мора да се конзумираат во салати со растително масло.