Растителна храна што содржи есенцијални витамини и минерали е неопходна за организмот, особено за пациентот. Развиени сеопфатни методи на третман за овошје и зеленчук. Со воспаление на панкреасот, потребна е усогласеност со посебните правила за нивно прием. Но, некои овошја и бобинки се строго забранети. Кои плодови можат да се користат за панкреатитис? Како да се готви јадења од зеленчук и овошје, според диетата бр.5?
Препорачани и забранети производи
Воспаление на органите за варење со ендокрини функции е класифицирано во акутни и хронични форми. Како по правило, откако се идентификуваше, болеста "панкреатитис" оди во долга фаза со чести рецидиви. Пациентот треба да биде внимателен при изборот на прехранбени производи и како да ги подготви.
Во акутни манифестации на воспаление на панкреасот по првите денови на целосно гладување, доколку не се појават нови поплаки за истовремени симптоми (болка, belching, гадење). Дозволено е да се воведе во исхраната на пациентот солена лушпа од лушпа од овесна каша или ориз, пире од компири варен во вода без масло. Овошје желе и желе од сокови се подготвени во форма на полу-течна конзистентност.
Хроничната форма на болеста ви овозможува да користите рафинирани растителни масла во количина од 10-15 g на ден, вегетаријанска топла супа, полу-вискозни течни житарки. Варен зеленчук: моркови, компири, одредени видови зелка (карфиол, kohlrabi), тиквички, цвекло, тиква. Овошјето мора да се јаде печено или пире: природни сокови, компот од суво овошје.
Зеленчукот со панкреатитис може да се земе во форма на свежо исцедени сокови. Заедничка компонента кај нив е морковот. Текот на терапија со сокови трае 4 недели, а потоа се прави пауза. Може да биде еден вид, на пример, сок од морков.
Се користат мешавини од сочно овошје и зеленчук пулпа во различни пропорции:
- цвекло, моркови и краставици - 3: 10: 3;
- моркови и спанаќ - 5: 2;
- цвекло и јаболка - 1: 4;
- моркови и магдонос - 5: 1.
Дневниот внес од 0,5 л дневно се дели на 2-3 пати одделно од храната. Со истовремена дијабетес мелитус, пијалокот се разредува со зовриена вода. Забранет е ферментиран сок од грозје. Гасовите вршат притисок врз билијарниот тракт.
Селективен пристап кон изборот на зеленчук за панкреатитис: забранет е свеж ротквица, кромид, лук, ротквици, слатки пиперки, спанаќ, киселица, целер.
Важно за овошјето и зеленчукот за панкреатитис
Водач меѓу препорачаниот зеленчук за хроничен панкреатитис е морковот. Коренот култура има широк спектар на дејствување:
- антисептик
- антиспазмодично,
- смирувачки
- холеретик
- заздравување на раните.
По број на испарливи производи, зеленчук од портокал практично не е инфериорен во однос на лукот и кромидот. Морковите ги подмладуваат ткивните клетки, ги запираат процесите на некроза (некроза) и го зајакнува имунолошкиот систем. Контраиндикации за неговата употреба во менито може да бидат алергиски реакции, фази на егзацербација на болести на гастроинтестиналниот тракт.
Со редовно внесување, морковите го чистат црниот дроб и жолчните канали
Компонентите на тиквички и неговите сорти, вклучувајќи тиквички, исто така го активираат клеточниот метаболизам. Со нивна употреба, летаргијата на органите за варење се елиминира со гастритис, холециститис. Зеленчукот помага да се елиминираат водата и токсините од телото. Масните молекули се врзани и не учествуваат во реакциите на редокс. Не можете да јадете тиквички со акутен панкреатитис и склоност кон дијареја.
Која храна не ја сака панкреасотЦвекло се препорачува за употреба со намалени функции на панкреасот, црниот дроб, цревата. Растителниот производ активно отстранува токсични материи, соли на тешки метали (калај, олово, жива) од телото. Сокот од цвекло има лаксативно дејство. Со претпазливост, се користи за заболувања на бубрезите (недоволна екскреторна функција, формирање на камен).
Можете да јадете мешавина од бери со панкреатитис, освен за морско вагон. Меѓу бобинки, пациентите треба да дадат предност на боровинки. Има средства за дезинфекција и адстрингентно својство, што е ефикасно за заболување од жолчни камења, пурефрактивна ферментација во цревата, ентероколитис, заболувања на мукозните мембрани. Боровинките се додаваат во сувиот сос од кајсии.
Сувото овошје (100 g) треба да се измие во топла вода. Ставајќи во тава, истурете 1 чаша врела вода, варете додека не биде мека. Избришете ги варените суви кајсии преку фино сито или претепајте во блендер. Повторно, идентификувајте на оган, додадете 100 мл топла вода и зрели бобинки (можете да замрзнете). Промешајте и вриејте 5 минути.
Овошјето со панкреатитис мора да претрпи термички третман. За следниот рецепт, најдобро е да се користи сортата со јаболка Антоновски. Измијте овошје во ладна вода. Исечете ги на парчиња и извадете го јадрото. Ставете ја масата на сецкани јаболка во сад за печење. Додадете малку вода и печете во рерната.
Печени јаболка се протриваат низ големо сито. Во добиената пире, можете да додадете засладувач. Наместо јаболка, се користат и моркови. Бидете внимателни со агруми. Како состојка во садовите надвор од акутната фаза на панкреатитис, лимоните можат да бидат извор на аскорбинска киселина.
Јаболката има холеретски ефект, ја подобруваат состојбата на панкреасот
Основни рецепти за зеленчук од менито на пациент со панкреатитис
Предложената диета мени број 5 содржи зголемена количина на протеини, ограничени - јаглени хидрати и масти. На пациент со панкреатитис му е потребна диета во која производите хемиски и механички го поштедиле стомакот. Препораките во исхраната мора да се следат долго време. Само со нотификација на лекар тие можат да бидат откажани или значително да се прошири диетата.
Мени со примерок со фокус на употреба на растителни производи е како што следува:
- Во утринските часови, за првиот и вториот појадок, храна се троши скоро сите протеини, со додавање на јаглени хидрати: застоен леб (100 g), овесна каша во млеко (150 g).
- За ручек, покрај ќофтиња од пареа од месо, се користи и првиот зеленчук (150 g), пире од морков (130 g) и јаболко желе на ксилитол (125 g).
- За вечера - протеински производи и овошен желе на ксилитол - 1 чаша.
За вегетаријанска borscht (летна верзија) се користат дозволените состојки: млади цвекло со зелени врвови, корен од магдонос, малку домат, супа од зеленчук или обична вода, путер. Силни супа од месо се неприфатливи. Ситно исецканиот кромид, ренданата цвекло и морковите се лесно проодни во вода. Големи ливчиња од врвови од репка се исто така подобро да се пре-пуштат во добро загреана тава.
Диеталниот зеленчук се додава во врелата течност. Откако ќе зоврие додадете ги доматите прво, потоа врвовите на репка. Ова ќе ја задржи бојата на садот светла. Солени тоа и се вари 20 минути. Ако е можно, оладениот борш се пренесува преку блендер, повторно се загрева, додајте павлака од 10% маснотии, магдонос. Декорирајте го садот со половина тврдо варено излупено јајце.
Лесен рецепт тиквички. Исечете го младиот зеленчук во кора на кругови и вриејте во солена вода сè додека не биде готов. Потоа, ставете ги тиквичките на садот за печење, претходно подмачкани. Истурете го сосот и печете го во рерната.
За кремаста маса со сос, неопходно е да се прелива врела вода во пченично брашно исушено во тава во тенок поток. Можете да користите раствор во кој се готви тиквички. Откако ќе додадете кисела павлака, промешајте додека не се изедначи.
