Каков вид житни култури е можно со дијабетес тип 2

Инсулинска независна форма на дијабетес мелитус (болест тип 2) е ендокрина патологија во која клетките и ткивата на телото ја губат чувствителноста на инсулинот на панкреасот хормон, што го нарушува процесот на испорака на гликоза до нив и, следствено, развојот на хипергликемија (висок крвен шеќер) . Болеста бара постојано следење на тоа кои производи влегуваат во телото и во каква форма.

Нутриционистите и ендокринолозите ја потенцираат потребата за диеталност. Едно од местата за чест им се дава на житарките, што се должи на нивниот богат состав, гликемискиот индекс и благотворниот ефект врз органите и на телото како целина. Следното е дискусија за тоа кои житарки можат да се јадат со дијабетес тип 2 и кои се нивните придобивки за пациентите.

Карактеристики на производот

За дијабетичарите, важно е да се земат предвид следниве карактеристики на храна и јадења засновани на нив:

• Гликемискиот индекс (ГИ) е индикатор кој ја одредува стапката на пораст на шеќерот во крвта откако ќе се проголта одреден производ.
• Индексот на инсулин (II) е индикатор кој прецизира колку инсулин е потребен за да се врати гликемијата во нормала, откако одредена храна или супстанции се вклучени во исхраната.
• Содржина на калории (енергетска вредност) - покажува колку енергија добива човекот откако се раздели на мали компоненти на производ или чинија.
• Хемиски состав - присуство на протеини, масти, јаглени хидрати, елементи во трагови, витамини, киселини и други органски и неоргански материи во составот.

Каша е чинија што може да се вклучува во менито за дијабетес секој ден

Придобивките

Јадењето каша за дијабетес е одлична опција, која има свои предности. Каша се смета за извор на комплексни јаглени хидрати (полисахариди) кои полека го зголемуваат шеќерот во крвта. Главната јаглени хидрати е влакна, кои можат да го продолжат чувството на ситост, а исто така да имаат корисен ефект врз состојбата на гастроинтестиналниот тракт.

Покрај тоа, житарките во дијабетес мелитус се складиште на витални витамини, растителни протеини, елементи во трагови кои се неопходни за одржување на работата на телото на соодветно ниво и да се спречи развој на компликации на „слатката болест“.

Каша од леќата

Постои мислење дека леќата е главниот курс за инсулин-независна форма на болеста. Ова е поврзано со неговиот ефект врз човечкото тело:

• заситеност на телото со железо вклучено во транспортот и формирањето на хемоглобинот;
• зајакнување на wallsидовите на крвните садови, подобрување на нивната еластичност и тон;
• реставрација на одбраната на телото;
• намалување на холестеролот во крвта;
• учество во спречување на развој на кардиоваскуларни заболувања;
• учество во процесите на нервниот систем.

Леќата - прекрасно гарнир, богато со хранливи материи

Важно! Каша од леќата е богата со железо, калиум, калциум, магнезиум, рутин, растителни протеини, витамини во Б-серија.

Нутриционистите препорачуваат да се обрне внимание на зелената леќата ("во живо"). Се разликува од вообичаеното кафеаво по тоа што не се позајмува на термичка обработка, што значи дека задржува многу покорисни супстанции кои се неопходни не само за болното тело, туку и за здравите луѓе.

Овесна каша

Овесната каша се смета за хранлив производ, кој нутриционистите препорачуваат да го вклучат во индивидуалното мени за дијабетес тип 2. Содржи значителна количина на диетални влакна (вклучително и влакна), липотропни супстанции кои го отстрануваат вишокот холестерол од организмот.

Покрај тоа, овесната каша содржи есенцијални аминокиселини метионин, како и значителна количина на антиоксиданти кои можат да го исчистат организмот од токсични материи и токсини. Важно е да се запамети дека овесната каша треба да се подготви од житарки, а не од инстант снегулки. Во вториот случај, ГИ на садот расте, а нивото на хранливи материи се намалува.

Овесна каша - магацин на корисни материи кои имаат корисен ефект врз функцијата на цревата

Каша од јачмен

Сепак, високо-калоричниот производ содржи супстанции важни за дијабетичкиот организам:

• Витамин А - потребен за работа на визуелниот анализатор, го зајакнува имунолошкиот систем, го спречува развојот на заразни процеси, промовира брза регенерација на кожата;
• Витамини во серија Б - се вклучени во сите процеси на нервниот систем и метаболизмот;
• Витамин Д - го поддржува функционирањето на мускулно-скелетниот систем, пренесување на нервните импулси;
• токоферол - се смета за моќен антиоксиданс одговорен за регенерација и брза реставрација на кожата, мукозните мембрани;
• никотинска киселина - ја стимулира размената на липиди и јаглени хидрати, го отстранува вишокот холестерол, го активира панкреасот, ги проширува крвните садови, го спречува развојот на срцева патологија;
• фосфор - ја поддржува работата на црниот дроб и панкреасот, ги забрзува процесите на метаболизам;
• други корисни елементи во трагови и супстанции (флуор, хром, бор, силициум, цинк).

Просо каша

Каша со низок гликемиски индекс

Овој производ има голем број на липотропни супстанции во составот, така што садот е во состојба да ја задржи телесната тежина на дијабетичарот во прифатливи граници. Каша од просо има можност да влијае на функционирањето на панкреасот, стимулирајќи ја синтезата на инсулин. Ова е исто така важно за дијабетес мелитус тип 2, бидејќи како што напредува болеста, компензаторните сили на телото се исцрпуваат, а клетките на островите Лангерханс-Соболев го губат својот работен потенцијал.

Постојат голем број диети засновани на каша од просо. Неговиот корисен ефект врз човечкото тело е поврзан со значителна количина на растителни влакна, витамин А, никотинска киселина, Б витамини, елементи во трагови (фосфор, магнезиум, калиум).

Каша од пченка

Јадењето спаѓа во групата на производи со просечен гликемиски индекс (варира во зависност од густината на кашата и неговите составни компоненти). Пченката се смета за складиште на корисни материи, неопходни за болно тело. Во каша има значителна количина на диетални влакна, кои се апсорбираат од страна на телото долго време.

Каша заснована на пченка - чинија што ќе ги красат масата не само болни, туку и здрави луѓе

Каша од пченка содржи ензим на амилаза, што го забавува процесот на шеќер што влегува во крвотокот.

Манка

Самостојноста е можна опција, но не и за менито за дијабетичари. Иако значајна количина на растителни влакна е вклучена во садот, сепак има уште повеќе скроб, што се препорачува да биде ограничено за дијабетес мелитус тип 2. Каша е во состојба да влијае на телесната тежина, зголемувајќи ја, што е исто така непожелно со "слатка болест".

Злоупотребата на гриз може да доведе до недостаток на калциум во организмот, кој се обидува да го компензира дигестивниот систем со промена на текот на некои специфични процеси. Садот има прилично висок гликемиски индекс (65-70).

Каша од грашок

Една од садовите што се препорачува да се вклучи во личното мени. Има низок гликемиски индекс (35) и совршено го заситува организмот со основни хранливи материи.

Храна базирана на грашок - извор на есенцијални аминокиселини

Каша од грашок содржи аргинин, аминокиселина со следниве својства:

• влијае на тонот на крвните садови, релаксирајќи ги;
• корисен ефект врз состојбата на срцевиот мускул;
• ја подобрува церебралната циркулација;
• поддржува функционалност на визуелниот анализатор.

Недостаток на аминокиселини придонесува за прогресија на атеросклероза, што е толку карактеристично за дијабетичарите, црниот дроб и бубрезите се нарушени. Аргининот е исто така вклучен во уништување на атипични малигни клетки во организмот.

Перловка

Каша од јачмен има низок гликемиски индекс, кој се движи од 22-30 единици. Можете да јадете каша за појадок, како гарнир за втор на ручек или вечера. Садот содржи:

• глутен - сложен протеин од растително потекло, чиј недостаток се манифестира со недостаток во телото на одредени витамини и минерали;
• голем број на витамини (А, никотинска киселина, Д, токоферол);
• лизин е есенцијална аминокиселина која е дел од колаген.

Правила за готвење

Вториот вид дијабетес ги диктира правилата за готвење. Понатаму, некои од нив се разгледуваат.

Процес на готвење на дијабетес - златни правила кои бараат строго придржување

• Каша треба да се готви во вода. Ако сакате да користите млеко, мора да го додадете како последно средство.
• Шеќерот не се додава. Ако сакате садот да го направите слатко, можете да користите малку мед, сируп од јавор, екстракт од стевија, овошје. Дозволено е додавање на ореви.
• Пред да ја истурите житарката со вода, мора добро да се измие. Ова ќе се ослободи од вишокот скроб.
• Корисно е да се користат необработени житни култури, особено при подготовка на нив. На пример, кефир или зовриена вода. Ова јадење се подготвува во вечерните часови, се внесува преку ноќ и се конзумира наутро.

Усогласеноста со диеталната терапија е важна точка во третманот на дијабетес. Со помош на вклучување на ограничувањата на еден или на друг производ во менито, можете да ја поправите гликемијата и да постигнете стабилна компензација за болеста.