Болест наречен дијабетес мелитус има директна врска со метаболички процеси во организмот, чие прекршување доведува до недоволна апсорпција на гликоза, а тоа, пак, подразбира дијабетес.
Најважниот аспект на овој вид на болест е диетата и планирањето на корпата за храна, кои се избрани индивидуално за секој пациент, но во исто време ја ограничуваат употребата на шеќер за апсолутно сите.
Покрај тоа, можно е навреме да се излечи откриената патологија благодарение на истото правилно избрано мени. Но, „напредната“ фаза на болеста, манифестирана во комплицирана форма, не може да се направи без специјални лекови и делумно исклучување на слатки.
Бидејќи дијабетесот треба да го ограничи бројот на консумирани десерти, многумина го имаат прашањето: „Какви слатки можам да јадам со дијабетес?“
Може ли да имам слатки за дијабетес?
Повеќето луѓе кои се непријатни со дијабетес, не се сметаат дека шеќерот треба целосно да се исклучи од исхраната.
Употребата на слатки е сè уште дозволена, меѓутоа, треба да се има предвид дека прекумерната злоупотреба на слатките може да доведе до негативна реакција на организмот.
Така што шеќерот што го јаде пациентот нема негативен ефект врз телото, неопходно е не само да се контролира нејзината количина, туку и да се замени со најкорисните аналози.
Ниски гликемиски слатки
Кога користите сладок дијабетес, едно лице треба да обрне внимание на таков индикатор како што е гликемискиот индекс.
Неговата важност е многу значајна, бидејќи колку е пониско гликемиското ниво, толку е побезбеден производот за телото на пациентот. Ова се должи на фактот дека таквите производи ви овозможуваат да спречите ненадејни зголемувања на шеќерот во крвта на пациентот.
Темното чоколадо е едно од ретките слатки што им е дозволено на дијабетичарите.
Сепак, да се пресмета гликемиското ниво на самиот производ е сосема невозможно. И научниците вклучени во ова прашање проучувале само мал список на производи, кој вклучува не само слатки, туку и овошје и зеленчук, како и некои житни култури.
Слатки што ги тестирале научниците, иако тие не претставуваат голем список, но сепак има:
- мед;
- Чоколадо
- фруктоза.
Вреди да се напомене фактот дека само темната чоколада има ниско гликемиско ниво, но млекото треба да се исфрли.
Како и да е, мора да обрнете внимание на процентот на какао во шипката со чоколади и запомнете дека колку е помал процентот, толку повеќе штетно ќе биде чоколадото.
Засладувачи
Повеќето засладувачи се безопасни, а нивната употреба одамна се најде не само кај дијабетичарите, туку и кај луѓето кои се грижат за своето здравје. Најпопуларните засладувачи се: фруктоза, ксилитол, сорбитол, како и малку сложена глицерезин.
Фруктоза
Фруктозата може да се најде во производи како мед, нектар и овошје, сепак, во готова форма, изгледа како бел прав и има посладок вкус од шеќерот познат на сите (1,3-1,8 пати послатка).
Лекарите забележаа дека заменувањето на шеќерот со фруктоза може да го намали ризикот од расипување на забите.
Сепак, за дијабетичари овој вид на засладувачи не е строго препорачливо да се користи, бидејќи може да има негативен ефект врз нивното тело.
Ксилитол
Ксилитол е природна супстанција, чие производство е можно дури и во човечкото тело.
Овој вид засладувач може да се најде во некои сорти мармалад, желе, па дури и слатки дизајнирани специјално за лица со дијабетес или да го следат нивното здравје и да сакаат да го намалат количеството на брз јаглехидрат што се консумира со цел да се одржи нивната форма.
Сорбитол
Засладувачот сорбитол е алкохол што може да се најде во алги, како и во овошје кои имаат семиња.
Сепак, во индустриска скала, неговото производство доаѓа од гликоза.
Овој вид засладувач е совршен за пациенти со дијабетес, додека сорбитолот ќе придонесе за процесот на губење на тежината, што значи дека е исто така погодно за луѓе кои обрнуваат внимание на нивната фигура.
Глицеризин или сладок корен од рицинус
Во коренот на оваа билка е супстанција наречена глицеризин, која е дозволено да се јаде со дијабетес. Покрај тоа, глицеризин вкуси 50 пати посладок од обичниот шеќер што го користат многу луѓе.
Кога не можете, но сакате
Ако околностите предизвикани од болеста ја присилуваат саканата торта да одбие, а темното чоколадо не носи никакво задоволство, тогаш можете да се свртите кон рецепти што ќе му помогнат на сладок заб.
Слатките, дури и оние што се дозволени со дијабетес, се препорачува да се јадат во првата половина на денот, бидејќи во ова време физичката активност е значително поголема отколку во вечерните часови.
И ова значи дека имате време пред спиење, за време на кое можете да го „изработите“ изедениот десерт.
Рецепти за домашен десерт
Сладолед
Таквиот десерт се смета за најпогоден за дијабетичари, сепак, подобро е да го подготвите сами, не верувајќи во производителите на производи од продавници, кои можат да сокријат голема количина додаден шеќер под невообичаени имиња.
За да направите домашен сладолед, ќе ви требаат:
- вода (1 чаша);
- овошје по ваш вкус (250 гр);
- засладувач по вкус;
- павлака (100 g);
- желатин / агар-агар (10 g).
Од овошје, треба да направите пире од компири или да го земете готовиот.
Потопете желатин во вода, како што е наведено на пакетот, и додека се впива, подгответе мешавина од засладувач, павлака и пире од компири. Додадете желатин во добиената основа, темелно измешајте и истурете во калапи. Испратете во фрижидер додека не се зацврсти.
Печени јаболка со урда
Суштински состојки:
- јаболка (2 парчиња);
- урда (100 гр);
- ореви / суво овошје по вкус.
Потребно е да се отстрани јадрото од јаболкото, со што станува таканаречена „стакло“, во која ќе се додаде полнењето.
Паралелно, треба да подготвите мешавина од урда, суво овошје и ореви. Јаболката ставете ја со подготвената смеса и ставете ја во рерната додека јаболката не биде мека.
Сирники
За подготовка на чизкери ќе ви требаат следниве состојки:
- урда (200 гр);
- 1 јајце
- 3 лажици лажици брашно;
- засладувач по вкус.
Измешајте ги сите состојки додека не се изедначат, се тркалаат во топчиња со посакувана големина и пржете во тава со мало додавање масло. За понискокалорична опција, можете да печете колачи со сирење во рерната.
На Интернет, можете да најдете многу поголем број на рецепти, чија употреба е прифатлива за лица со дијабетес. Сепак, дури и готвењето според специјални рецепти кои ги исполнуваат сите барања нема да помогне ако има, на пример, чизкејси, натопи ги во кондензирано млеко.
Специјални дијафтички вафли се достапни во продавницата.
Обрнете внимание не само на самиот рецепт, туку и на адитивите што се служат во садот, можеби ќе содржат повеќе шеќер од самата храна. И, исто така, дајте предност на домашна чинија и не злоупотребувајте ги полу-готовите производи, но подобро е целосно да ги исклучите од исхраната.
Во домашна храна, можете сами да ја контролирате количината на засладувач додадена на храната, но количината на шеќер додаден во погодноста храна е тешко да се открие. Истото важи и за пијалоците или десертите што се служат во кафулињата каде количината на шеќер не е регулирана од вас.
Корисно видео
Рецепт за дијабетични бонбони во видеото:
Со правилно планирање на вашата корпа за намирници, како и самото мени, не само што може да го подобрите вашето здравје и форма, туку и да ги избегнете компликациите предизвикани од прекумерната потрошувачка на шеќер.
Можеби ви е тешко да ги промените навиките на почеток, но само со време ќе научите да го замените омиленото парче слатка торта со парче темно чоколадо.
