Со ендокрино заболување поврзано со нарушено внесување на глукоза и недостаток на инсулин, пациентите треба строго да го следат она што го јадат. Секое отстапување од диетата може да предизвика сериозни последици, до шеќерна кома.
Производите на масата на пациент со дијабетес треба да содржат минимална количина шеќер и лесни јаглени хидрати. Дали е дозволено да се јаде компир со дијабетес мелитус од прв и втор вид? Навистина, за многу луѓе, овој производ е клучен во исхраната, и во зима и во лето.
Може дијабетичари од тип 2 јадат компири
Познато е дека дијабетес мелитус тип 2 ги принудува пациентите да консумираат храна со низок гликемиски индекс (ГИ) и мала содржина на единици за леб (XE). Карактеристична карактеристика на овој вид на болест е дека панкреасот работи во нормален режим и произведува инсулин. Но, механизмот на неговото дејство врз клетките е нарушен, поради што внесувањето на глукозата е значително нарушено. Затоа, основниот третман на хронична болест е насочен кон диети, а терапијата со лекови е минимизирана.
Дијабетесот и зголемувањето на притисокот ќе бидат нешто од минатото
- Нормализација на шеќерот -95%
- Елиминација на тромбоза на вените - 70%
- Елиминација на силно чукање на срцето -90%
- Ослободете се од високиот крвен притисок - 92%
- Зголемување на енергијата во текот на денот, подобрување на спиењето во текот на ноќта -97%
Некои нутриционисти веруваат дека честото консумирање компир може да предизвика дијабетес тип 2. Пржените компири се особено опасни, дополнително ги вчитуваат црниот дроб и гастроинтестиналниот тракт. Ова се должи на фактот дека компирите содржат многу скроб, кој брзо се апсорбира од телото кога јадете топол зеленчук. Скробот значително го зголемува шеќерот во крвта. На пример, помфрит, пире од компири, печени компири кога се консумираат 2-4 пати неделно за 7% го зголемува ризикот од дијабетес.
Интересно! По 40 години, нутриционистите препорачуваат да се ограничи употребата на компири и да се заменат со житарки: ориз, леќата, јачмен, пченка.
Други експерти не забрануваат јадење компири со дијабетес тип 2. Но, можете да го јадете само во ограничени количини. Овој вреден производ е одамна вклучен во исхраната на човекот, и е дел од супи, борс, салати. Содржи калиум, фосфор, железо, калциум, витамини, аминокиселини, антиалергиски супстанции кои му се потребни на организмот во текот на целата година. Но, ако пациентот е дебел, и тој има проблеми со варењето на храната, тогаш јадењата со компири треба да бидат исклучени од менито или да се минимизираат.
Во коренот култура има неколку видови скроб, од кои едниот е отпорен. Не се вари веднаш, но се распаѓа во дебелото црево. Во овој случај, супстанцијата го намалува шеќерот во крвта за време на гликемијата на храна. Но, по термичка обработка, количината на овој скроб нагло се намалува (затоа, можете да го замените производот со брашно од компир).
Правила за употреба на компири во дијабетес тип 2
Компирот е разноврсен зеленчук кој може да се подготви на различни начини и да се вклучи во многу јадења. Пити, палачинки, пржени компири, печени компири, пире од компири, чипс. Бесконечно можете да ги негувате компирско-кулинарските ремек-дела, но за дијабетичарите скоро сите се забранети, бидејќи нивниот гликемиски индекс оди во обем. Највисок гликемиски индекс за пире од компири, тоа е 90 единици.
- чипс од компири - 80;
- варени компири 65-70;
- пржени компири 95.
Содржината на калории на 100 g зависи од начинот на подготовка:
- суровини компири - 76 kcal;
- пржени компири 192 kcal;
- варени компири 82 kcal;
- чипови 292 kcal;
- печен компир 150 kcal.
Дијабетичарите од типот 2 треба да јадат варен и печен компир. Во исто време, треба да го готвите и печете зеленчукот во кора: на овој начин ќе се сочуваат повеќе хранливи материи.
Општи правила за консумирање компир за дијабетес:
- на пациентите им е дозволено да јадат не повеќе од 200 гр компири на ден;
- пред готвење клубени се натопени;
- подобро е да се користи варен зеленчук.
Важно! Табелата за исхрана за дијабетес тип 1 и тип 2 ја поставува лекарот поединечно. Лекарот, поаѓајќи од состојбата на пациентот и неговите лабораториски тестови, ќе подготви мени, така што не само што е хранлив и балансиран, туку помага и во борбата против болеста.
Дали треба да впивам компири во дијабетес
Експертите се сигурни дека впивањето на коренот пред да се започне со термичка обработка ја минимизира содржината на скроб и ја подобрува неговата апсорпција. По консумирање таков производ, шеќерот во крвта нема да се зголеми во организмот. Измиениот зеленчук се истура со чиста ладна вода и се остава неколку часа. Comeе излезе вишок скроб, и можете да започнете да готвите компири.
Рецепти за дијабетес
За дијабетичари, производот најдобро се готви во рерната. Печените клубени одат добро со друг зеленчук и салата. За да ве задоволи пациент со компири со дијабетес тип 1 и тип 2, можете да ги користите следниве рецепти:
- Печен компир. Клупите натопени во вода се излупени, исечени на парчиња и печени околу 30 минути. Исецкајте го лукот, измешајте со маслиново масло и билки. Готовите компири се поставени на сад, намачкани со добиениот сос, покриени со капак и се оставаат 5 минути, по што се сервираат.
- Полнети компири. Темелно измиениот корен зеленчук се лупи и се прават мали дупки во секоја од нив. Тие изложуваат претходно подготвени: парчиња варено филе, варено грав, печурки, риба или морска храна. Можете да готвите домашно полнење и да го полнете со зеленчук. Клубени се шират на сад за печење и се печат 20 минути. Потоа зачинете со сос од павлака или посипете со билки.
- Пржени јајца. За појадок можете да понудите пржени јајца. Готвењето е многу лесно. Јајцата се истураат во рерната со печени компири 10 минути пред крајот на печењето.
Избор на зеленчук
Кога купувате зеленчук, подобро е да изберете скромен и не премногу голем компир. И покрај нивната големина, тие содржат голема количина на хранливи материи и минимална количина на хемикалии. Треба да запомните едноставно правило: премногу мали или премногу големи коренови култури скоро секогаш содржат повеќе нитрати и пестициди.
Колку помалку време треба да созрее растителна култура, толку помалку скроб содржи. Ова значи дека предност најдобро им се дава на раните сорти компири. Каротин доминира во жолти сорти, а антиоксиданти во црвени сорти. Белите сорти се многу вкусни, сочни и брзо се варат, но вклучуваат најмногу скроб.
Не можете да изберете презреени, никнувани клубени. Тие се заситени со алкалоиди - отровни материи. Коренот култура треба да биде без сомнителни дамки, зелени и изгние. Ако е лесно да се исечете компири при притискање на врвот на ноктот и сокот тече од него, тоа значи дека содржи многу нитрати и е опасно. Производот со висок квалитет треба да биде цврст, мазен, без очигледни дефекти.
Дијабетесот и компирот се комбинираат, но подлежат само на одредени правила. За да не ја влошите состојбата пред да го користите овој производ, подобро е да се консултирате со вашиот лекар.
