Масти со дијабетес тип 2: дали е можно или не?

Дијабетес мелитус наметнува значителни ограничувања на диетата, корисноста на секој од претходно познатите производи по дијагностика треба да се преиспита. За да разбереме дали е можно пациентите со дијабетес мелитус да консумираат сало, детално ќе ги проучиме неговиот состав и корисни својства. Ние ќе се справиме со можните опасности од прекумерна потрошувачка и ќе откриеме како да се готви и сервира овој производ со цел да се минимизираат можните штети.

Солена маст, зачинета сланина, месен подмладок, ладно пушено влакно, крцкави крцкави лушпи од лук, егзотично лардо за нас - сите овие производи се направени од поткожно свинско месо. Дебелината на маснотиите може да достигне 15 см, но највкусните јадења се добиваат од четири-пет сантиметри слој маснотии.

Составот на сало и дали содржи шеќер

Главната компонента на маснотиите е маснотиите. Минимална - во маснотии со широки слоеви на месо, од 50 g на 100 g производ. Во чиста маст - до 90-99 грама маснотии.

Дијабетесот и зголемувањето на притисокот ќе бидат нешто од минатото

• Нормализација на шеќерот -95%
• Елиминација на тромбоза на вените - 70%
• Елиминација на силно чукање на срцето -90%
• Ослободете се од високиот крвен притисок - 92%
• Зголемување на енергијата во текот на денот, подобрување на спиењето во текот на ноќта -97%

Маснотијата е најмногу калорична хранлива материја во 1 g од цели 9 kcal. Како резултат на тоа, парче маснотии од 100 грама опфаќа половина од дневните потреби за енергија на жена со средна тежина. Дијабетичарите од типот 2 не треба да се занимаваат со овој производ, бидејќи една од главните цели на нивниот третман е да изгубат тежина и потоа нормално да ја одржуваат тежината.

Но, јаглехидратите во маснотии практично се отсутни, нивната количина не надминува 0,4 g, па дури и тогаш поради ленти од месо и зачини. Затоа се зголемува шеќерот сало не може да предизвика.

Поради недостаток на шеќери, гликемискиот индекс на маснотии е нула, а единиците за леб се исто така 0. Затоа, дијабетичарите на инсулин треба да земат предвид само сродни производи, како што се леб или зеленчук, при пресметување на дозата на лекот.

Хранлива вредност на маснотии:

Постои мислење дека маснотиите се складиште на комуналните услуги. Претходно, се препорачуваше како терапевтски агенс за пневмонија, туберкулоза, за превенција од карцином. Всушност, витамини и минерали во маснотии минимум, а употребата на овој производ за медицински цели беше оправдана со неговата висока калорична содржина.

Единствената хранлива материја која се наоѓа во маснотиите во значителни количини е селен. Сто грама солена свинска маст обезбедува 10% од дневниот услов за овој елемент во трагови. Селен за дијабетес многу корисноПомага при регулирање на сите видови метаболизам, учествува во процесите на оксидација и намалување, и е дел од ензимите кои штитат од слободни радикали. Покрај тоа, селенот ја подобрува апсорпцијата на јод и витамин Е, му помага на организмот да се спротивстави на вирусите.

Исхраната со малку јаглерод пропишана за дијабетес тип 2 е богата со селен. Се наоѓа во житарки од цели зрна, кафеав леб, трици, морска храна и месо од месо. Маснотиите не се главниот извор на селен за дијабетичари.

Содржината на корисни материи во маснотии:

Една маст е добра за дијабетичари од тип 2

Дијабетес мелитус покрај нарушен метаболизам на јаглени хидрати предизвикува затнување и уништување на крвните садови, проблеми со липидниот метаболизам, дебелина, вклучително и внатрешни органи. Затоа, исхраната на дијабетичарите е планирана на таков начин што маснотиите не содржат повеќе од 30%.

Тоа е, ако диетата на пациентот се заснова на 2000 kcal, дозволено е маснотии 2000 * 30% / 812 * 100 = 74 грама на ден.

Но, всушност, уште помалку, бидејќи остатокот од храната содржи и многу маснотии, вклучително и скриени. Минималната дозволена количина на маснотии е 20 грама на ден, или лажичка (неколку парчиња сланина) за секој оброк.

Најмалку половина од маснотиите треба да бидат незаситени. Оваа состојба е забележана во маснотии. Во 100 гр производ 52 гр незаситена маст, или 62% од вкупната количина на маснотии.

Незаситените масни киселини се главното богатство на маснотии. Со нивниот недостаток, се јавува недостаток на „добар“ егзогени холестерол и вишок на „лош“. Како резултат на тоа, се развива масна хепатиза и атеросклероза, компликациите на дијабетес се влошени - нефропатија и ретинопатија, дијабетично стапало, недостаток на витамини А и Д Според некои извештаи, јадењето многу заситени масни киселини со недостаток на незаситени го подобрува инсулинскиот отпор и затоа го влошува текот на дијабетесот 2 типа.

Незаситени киселини во маснотии:

1. Олеинска киселина спаѓа во групата омега-9. Тој е дел од клеточната мембрана, ја зголемува васкуларната сила, ја намалува веројатноста за појава на хипертензија и помага во спречување на дијабетична невропатија. Поради антиинфламаторно дејство, олеинската киселина го спречува развојот на периферна ангиопатија кај дијабетес мелитус. Покрај маст, оваа киселина се наоѓа во големи количини во маслиновото масло.
2. Линолна киселина спаѓа во групата омега-3. Благодарение на тоа, нивото на лош холестерол и триглицериди во крвта е намалено, спречена е депресија, веројатноста за појава на тромбоза и ризик од срцев удар се намалуваат. Во растечко тело, линолеинска киселина е потребна за правилно формирање на мозокот и нервниот систем.
3. Палмитолеинската киселина е неопходна за регенерација на кожата. Кај дијабетес мелитус, доволна количина на оваа супстанца е неопходна за нормално заздравување на раните и трофичните чиреви на нозете.

Содржина на маснотии во масни киселини:

Причините за забраната за употреба на маснотии кај дијабетес

Со дијабетес тип 2, лекарот може целосно да забрани употреба на маснотии, ако болеста е комплицирана со истовремени нарушувања:

1. Дебелината Вклучувањето на маснотии во мени со нискокалорично ниво ве принудува да ја намалите количината на остатокот од храната, поради што страда нејзината хранлива вредност, на организмот ќе му недостасуваат протеини и витамини.
2. Метаболизам на липидите (триглицериди> 3,6 кај мажите и 2,7 кај жени) бараат исклучување на заситени масти од исхраната.
3. Холестерол мала густина над нормалната (> 6), висок ризик од атеросклероза.
4. Гастроинтестинални проблеми. Маст - тешка храна за варење, може да предизвика запек, особено со недостаток на жолчката.
5. Солена маст Забрането е за едем и хипертензија, бидејќи вишокот сол помага во зголемување на притисокот и задржува вишок течност во ткивата.

Колку маснотии можат да имаат пациенти со дијабетес и во каква форма

Се разбира, не треба да вклучувате маснотии во вашата дневна исхрана за дијабетес. Но, да уживате неколку пати месечно ќе биде корисно. Прво, ќе се наполни недостаток на здрави масни киселини, а второ, менито ќе стане поразновидно, што значи дека психолошки ќе биде полесно да се издржи диетална диета.

Една единствена порција маснотии не треба да надминува 1 g на кг телесна тежина, подобро - многу помалку, околу 30 грама.

Значителни ограничувања се наметнуваат при подготовката на маснотии кај дијабетес мелитус:

1. Забрането е да се прелее сланина на крцкави, бидејќи кога се прегрева, формира канцероген пероксид.
2. Не е препорачливо да јадете пушено сало заради содржината на друг канцероген во него - бензпирен.
3. Натриум нитрит се додава во солената и пушената маст од продавницата. Под влијание на дигестивните сокови, тие се претвораат во нитрозамини, што може да влијае на црниот дроб и крвните садови. Според некои студии, нитритите можат да ја зголемат отпорноста на инсулин и да го зголемат шеќерот во крвта.
4. Не користете сало со алкохол. Ако за здрава личност масна храна е најдобрата закуска, тогаш кај пациенти со дијабетес оваа комбинација ќе предизвика хипогликемија.
5. Поради високата содржина на калории, подобро е да се даде предност на сало со широки слоеви на месо, на пример, печен рискет.
6. Не комбинирајте маснотии со производи од брашно, особено со бело брашно, за да не предизвикате раст на шеќерот. Ако навистина сакате, можете да направите сендвич со 'ржан или леб од цели зрна.
7. Најдобар партнер за сало е зеленчук, свеж или задушен, и зеленчук.

Готвење сало себе

Зелка Соyанка. Ова е најдоброто јајце сад за дијабетичари. Нискокалоричниот и гликемискиот индекс на зелка ќе помогне да се одржат шеќерот и тежината нормална, благодарение на растителните влакна се олеснува варењето на маснотиите.

Пржете малку маснотии со многу слоеви, додадете 1 рендан морков и 1 сецкан кромид. Исечете 350 гр зелка, измешајте со други состојки, истурете чаша вода, сол и бибер. Ставете под капакот 40 минути. На крај, додајте една лажица доматно пире, свежи билки во садот.

Модар патлиџан со сланина

Модар патлиџан, без лупење, исечете го надолжно од едната страна. Во исечоците ставете парчиња сланина, забранети во бибер, сол и лук. Печете го на сад за печење 30 минути. Можете да јадете и топло и ладење. Кога служите, изобилно посипете со билки. За 1 кг модар патлиџан ќе ви требаат 100 гр маснотии и глава лук.

Печен рискет

Измијте го свинското стомаче, исушете го и тријте го со мешавина од сол, лук и црн пипер (за 1 кг маснотија - 5 чешниња лук, 20 гр сол, 5 гр пиперка). Завиткајте ја салата во неколку слоеви на фолија и ставете ја во рерната еден час. Откако ќе помине времето, чувајте го рискетот во рерната уште половина час без да ја отворите вратата, а потоа 3 часа во фрижидер.