Не секој современ човек може да си дозволи луксуз на јадење природен гранулиран шеќер. Ако зборуваме за мали деца, бремени жени или за оние луѓе кои страдаат од дијабетес, тогаш тие треба да користат шеќер во минимални количини или дури и целосно да го елиминираат од нивната секојдневна исхрана, бидејќи нејзината штета го надминува вкусот.
Во оние случаи кога некое лице едноставно не може да замисли цел живот без слатки, ќе му помогнат на специјалните замени за шеќер, способни да ви дадат можност да уживате во богатството на сензациите на вкусот и да не се откажувате од овие мали радости на животот. За целосно задоволување на потребите за слатки, се препорачува да се користат само природни засладувачи, на пример, сакралоза.
Сукралозата е прилично нова висококвалитетна замена за шеќер која е отпорна на високи температури. Таа беше развиена пред околу 40 години од познатата компанија Тејт и Лајл од Велика Британија. Производот може успешно да се користи во различни рецепти - од сите видови пијалоци до пекарски производи. Сукралозата е извлечена од шеќер и од оваа причина вкусот на производот е многу сличен на него.
Замената на шекралоза шеќер е официјално регистрирана како вкус на храна E955. Се карактеризира со прилично пријатен сладок вкус, одличен степен на растворливост во вода, и покрај тоа, супстанцијата не ги губи своите квалитативни карактеристики дури и како резултат на пастеризација или стерилизација. Една година по подготовката, производите засновани на тоа ќе бидат исто толку слатки и вкусни. Ајде да зборуваме за придобивките од оваа замена за шеќер и каква штета може да биде.
Колку од овој додаток во исхраната се препорачува за употреба?
Како и секој друг производ, сакралозата требаше да се користи на разумен начин, бидејќи сите случаи на предозирање можат крајно негативно да влијаат на здравствената состојба на едно лице и да предизвикаат штета, израмнувајќи ги сите корисни својства. Затоа е исклучително важно да се придржуваат кон стандардите за дозирање на засладувачот. Ова може лесно да се направи ако набавите само производи чие пакување ќе ја означи точната тежина и видот на замена на шеќер.
Експертите препорачуваат да изберете опции каде што можете да го пресметате процентот на последниот милиграм. Многу е добро, на пример, да се користат замени со шеќер во форма на таблети.
Ако зборуваме за сукралоза, тогаш нејзината дневна доза ќе биде 5 мг за килограм тежина, и затоа дури и страсните loversубители на слатки лесно можат да се вклопат во оваа рамка. Ова е можно се должи на фактот дека додатокот за храна E955 е околу 600 пати посладок од обичниот шеќер и ви овозможува да го постигнете соодветниот ефект на вкус со помош на мали дози.
Како телото реагира на сакралоза?
Научните студии покажаа дека околу 85 проценти од засладувачот веднаш целосно се елиминираат од телото, а само 15 се апсорбираат. Дури и таков слаб процент на апсорбирана сукралоза се излачува веќе 24 часа по консумирање во храна. Со други зборови, сукралоза:
- не заостанува во човечкото тело;
- не влегува во мозокот;
- не може да ја премине плацентарната бариера;
- не може да помине во мајчиното млеко.
Покрај тоа, ниту една доза на сукралоза не стапи во контакт со клетките на телото, што овозможува да не учествувате во ослободување на инсулин, и тоа во никој случај не е штетно, имено во корист на лекот. Вреди да се одбележи дека овој засладувач не е во состојба да се распадне во телото, донесувајќи му дополнителни калории и не предизвикува појава на кариозно оштетување на забите.
Како се прави производот и како се користи?
Како што веќе беше забележано, сукралозата се извлекува од гранулиран шеќер, кој се обработува на посебен начин. Благодарение на овој пристап, станува возможно сериозно да се намалат калориите и да се спречат скокови во гликозата во крвта.
Замена на шеќер E955 најчесто се користи за подготовка на разни јадења и индустриски производи, на пример:
- печење путер;
- безалкохолни пијалоци;
- суви мешавини;
- сосови;
- гума за џвакање;
- замрзнати десерти;
- зачинување;
- млечни производи;
- конзервирани компири од овошје;
- желе, џем, метеж.
Покрај тоа, сукралозата се користи за квалитативно заменување на гранулиран шеќер во пијалоци, како и во лекови за производство на сирупи и други лекови.
Колку е реално штетата на производот, како и нејзините придобивки?
Бројни студии покажаа дека употребата на супституентниот шеќер Сукралоза е целосно безбедна за човечкото тело. Научниците дошле до овој заклучок по 15 години, кои биле потрошени на тестови и експерименти кои докажале дека нема никаква штета, а последиците од јадењето на оваа супстанца се усогласуваат и немаат апсолутно никаква основа.
Лековите и прехранбените производи кои користат сукралоза и други супституенти на шеќер биле повеќе пати тестирани од многу власти, вклучително и меѓународни, и не е утврдена никаква штета.
Светската здравствена организација целосно ја одобри употребата на оваа замена на шеќер во различни човечки и фармацевтски производи. Специјалистите не ставаат апсолутно никакви ограничувања за тоа кој точно може да ја користи супстанцијата во храната.
Ова укажува на тоа дека децата од која било возраст, бремените жени и оние со дијабетес од кој било вид можат безбедно да го заменат слаткиот шеќер со додаток на сокероза, така што придобивките се надвор од прашање.
Покрај тоа, во текот на повеќе научни студии, откриено е дека додатокот на храна Е955 е во состојба целосно да се распаѓа и да не обезбеди токсичен ефект врз водните организми, а ова е веќе употреба на непобитен производ. Сепак, правилата за дарување крв за шеќер, на пример, сè уште го исклучуваат овој производ од употреба пред да земете крв, за да не ги расипат податоците.
Ако зборуваме за предозирање, во овие случаи замената на шеќерот ќе може да нанесе штета на човековата благосостојба и здравје. Затоа е не смееме да заборавиме на дозволените дози на сахаролоза. Ова ќе даде реална можност не само да уживате во пријатен сладок вкус, но сè уште не да доведе до неочекуван и непотребен скок на нивото на гликоза во крвта на една личност, особено ако страда од дијабетес.
