Третманот на дијабетес бара посебен пристап и употреба на специфични лекови. Но, ефикасноста на терапијата е намалена во однос на позадината на постојани грешки во исхраната. За одржување на нормално ниво на шеќер во крвта, неопходен е одговорен пристап кон диеталната терапија.
Постојат производи кои, заедно со лекови, имаат корисен ефект врз нивото на гликоза во крвта. Еден од нив е Ерусалимскиот артишок. Willе анализираме каков вид растение е и како да се готви Ерусалимскиот артишок за дијабетичари.
Опис
Ерусалимската артишок се нарекува тревни растенија од родот на сончогледи. Тоа беше воведено на територијата на Русија долго време. Ерусалимската артишок се одгледува заради коренскиот систем, кој формира клубени. Тие се нешто слични на компирите, но имаат сладок вкус и нерамна туберозна површина со многу израстоци. Приземниот дел е претставен со директно стебло, од кое заминуваат многу лисја, на врвот секогаш има цвеќиња во форма на корпа.
Ова растение е скромен, совршено издржува екстремна топлина и мраз. Неговиот корен систем може да расте длабоко во земјата, толку многу што понекогаш е тешко да се ископаат нејзините клубени. Најдобро е да ги соберете во есен, во овој период растението го забавува својот животен циклус, а корените се полни со голема количина на хранливи материи и минерали.
Чувајте ја Ерусалим артишок по можност на ладно и суво место. На собна температура, тоа брзо се влошува. Најдобро е да се остави дел од кореновиот систем во земјата и да се ископа колку што е потребно во текот на годината. Предноста е во тоа што ова растение не е уништено од инсекти, така што при одгледување може да се избегне употребата на пестициди и отрови.
Корисен состав
Ерусалимската артишок за дијабетес е доста ефикасна и корисна хипогликемија. Содржи многу покорисни материи од компири, моркови, цвекло, тикви и грав (грашок, грав, соја) исто така се инфериорни во однос на составот до него.
Кој е корисен артишок во Ерусалим:
- витамини - ПП, А, скоро сите витамини од групата Б, Ц, E. Ваквиот богат состав на витамини го прави овој производ уникатен;
- минерали - артишок во Ерусалим содржи најмногу кобалт и цинк, како и малку помалку молибден, флуор, манган, фосфор. Овие елементи можат ефикасно да ја поддржат производната функција на панкреасот и другите ендокрини жлезди. Тие исто така му овозможуваат на телото да го подобри обновувањето и метаболичките процеси на клеточно и ткивно ниво;
- микроелементи - калиум, магнезиум, железо, калциум, натриум, бор и алуминиум содржани во артишок во Ерусалим овозможуваат подобрување на транспортот, исхраната и навлегувањето на функциите на крвта. Исто така, овие елементи помагаат да се намалат воспалителните процеси, да се подобри елиминацијата на токсините. Главниот позитивен ефект е да се зголеми ефикасноста на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
Главните супстанции што се содржани во артишок во Ерусалим се аминокиселините:
- Изолеуцин - е составен дел на енергетскиот метаболизам на човечкото тело. Оваа аминокиселина не се синтетизира во организмот, но е неопходна за дијабетес и други метаболички заболувања.
- Лизин - е неопходна за дијабетес, бидејќи има стимулирачки ефект врз производството на панкреасните хормони. Исто така, го намалува бројот на супстанции кои предизвикуваат блокада на крвните садови, што го намалува ризикот од компликации од дијабетес.
- Треонин - главната компонента во синтезата (производство) на протеините на сврзното и 'рскавичното ткиво, исто така е вклучена во распаѓањето на мастите.
- Фенилаланин - помага за подобрување на функционирањето на невроендокриниот систем, надбубрежните жлезди и панкреасот.
- Валин - го промовира растот и реставрацијата на сите телесни ткива, исто така е неопходна компонента во енергетскиот метаболизам на мускулното ткиво.
- Леуцин - оваа аминокиселина е ефикасна во третманот на болести на надбубрежниот кортекс, тироидната жлезда, панкреасот, како и црниот дроб.
- Метионин - ви овозможува да ја нормализирате содржината на маснотии и липиди во крвта, помага да се намали акумулацијата на маснотиите во организмот, како и да се намали концентрацијата на холестерол во плазмата.
Подеднакво важни компоненти се инулин и растителни влакна. Корисните својства на овие супстанции го прават Ерусалимскиот артишок уникатен во дијабетес тип 2. Со развојот на овој вид на болест, неопходно е да се контролира внесот на јаглехидрати во организмот за ефикасно да се намали телесната тежина. Комбинација на инулин и влакна ќе го олесни отстранувањето на шеќерот од цревата, спречувајќи го да се апсорбира. Инулин е хранлив супстрат за бактерии на дигестивниот тракт, со што се подобрува расипувањето и апсорпцијата на витамини и минерали и се спроведува превенција од дисбиоза.
Готвење
Во храната од Ерусалим артишок за дијабетичари, можете да додадете разни производи кои имаат низок гликемиски индекс. Овој параметар го одредува времето во кое јаглехидратите содржани во храната се апсорбираат во дигестивниот тракт и го зголемуваат шеќерот во крвта. Таквите производи вклучуваат, на пример:
- белка од јајце;
- лимон
- кромид;
- целер;
- брашно од 'рж;
- јаболка
- магдонос и копар;
- лук
- млеко.
Со комбинирање на овие состојки, можете да готвите многу јадења. Но, пред да дојдете до рецепти од артишок од Ерусалим, треба да се консултирате со специјалист, тој ќе ви помогне да ја прилагодите дозата на лекови, а исто така да ја следи ефективноста на таквиот третман.
Постојат многу начини да се подготви Ерусалимскиот артишок за дијабетес, а може да се јаде и сурово. Во својата сурова форма, се користи половина час пред утрински оброк во количина не повеќе од 30 g.
Рецепти
Лушпа
3-4 клубени се истураат со вода (800-900 ml) и се варат 10 минути. Откако ќе инсистираат и пијат 150-160 ml три пати на ден, не повеќе од 4 дена неделно.
Салати
Можете да подготвите слатка салата со мешање на кршен клубени од Ерусалимска артишок, јаболко, морков и тиква. Во овој случај, се добива здрава салата од зеленчук со сладок вкус. По вкус, можете да ја зачинете салатата со јогурт, кефир или посипете со сок од лимон.
Салата со тофу сирење, парчиња ѓумбир, артишок од Ерусалим и ротквица, исто така, ќе биде вкусна и здрава. Можете да додадете магдонос и кромид на неа. Истурете ги сите кефир, сол и бибер. Оваа салата е добра како попладневна ужина.
Тепсија
Вклучува храна богата со протеини, малку јаглени хидрати, кои ќе заситат и одржуваат стабилно ниво на шеќер. За тепсија ќе ви требаат:
- печурки - 200-250 g;
- Ерусалимска артишок - 500-600 g;
- кромид - 50 грама;
- едно пилешко јајце (варено);
- лебници;
- солени печурки - не повеќе од 100 грама;
- сирење со мал процент на содржина на маснотии - 50-100 грама;
- растително масло;
- сол и бибер.
Прво, сите сурови состојки мора да се чистат, мијат и исечат на мали парчиња. Ерусалимската артишок прво мора да се вари во солена вода, да се исецка, да се меша со јајце и да се меле сè во пире од компири. Останатите состојки треба да бидат одделно пржени, потоа повторно да се мешаат и да се пржат со минимум сончогледово масло. Пред да ставите во сад за печење, Ерусалимската артишок пире и јајцата се мешаат со останатите состојки и се попрскаат со лебници. Ставете сè во калап и печете во рерната на 180 степени не повеќе од 30-35 минути.
Фриттри
Можете да се лекувате со ова јадење не повеќе од двапати неделно. За да подготват вкусни палачинки, земаат 700-800 гр рендани клубени, додаваат 250-300 гр моркови или тиквички, како сакате. Промешајте со додавање на две јајца, сол и бибер. Пред пржење, можете да додадете малку брашно. Пржете на керамички слој за да користите помалку употреба на сончогледово масло.
Котлети
За да пржете котлети од диети, треба да земете 0,5 килограми зелка и артишок од Ерусалим, решетки сè темелно, истурете крем не повеќе од 150 ml. Добијте ја добиената мешавина додека не се зготви. Потоа во добиената кашеста маса се додаваат две јајца и малку брашно. Тие прават рамни торти, идни котлети и ги пржете во тава за пржење, откако претходно ги валани во лебници.
Совет
Како да го користите Ерусалим артишок со дијабетес, искусен нутриционист ќе ви каже. Може да помогне да се создаде мени за секој ден, вклучувајќи го и ова растение во него на таков начин што нема да му наштети на здравјето. Вие не треба да се прибегнете кон диетална терапија сами без соодветна контрола на гликозата во крвта, ова може да доведе до непријатни последици.
