Со дијабетес мелитус, животот на една личност драматично се менува - треба да го прегледувате дневниот режим, да ја зголемите умерената физичка активност и да ја промените вашата диета. Вториот има значителен ефект врз шеќерот во крвта.
Вториот вид дијабетес бара пациентот да се придржува кон одредени правила на исхрана, исклучувајќи голем број на производи од диетата. Едно од катастрофалните јадења е слатки и колачи. Но, што да направите, затоа што понекогаш навистина сакате да се однесувате со десерти?
Не паѓајте во очај, има различни вкусни рецепти - ова е чизкејк, и колачи, па дури и колачи. Главното правило за дијабетичар е да се готви тесто без шеќер. Исто така, вреди да се земе предвид гликемискиот индекс на производи, бидејќи тоа е неговиот индикатор што влијае на нивото на шеќер во крвта.
Подолу е листа на производи со низок гликемиски индекс кои се користат при подготовка на десерти, се разгледува концептот на ГИ и се презентирани разни слатки рецепти за дијабетичари од тип 2.
Гликемиски индекс на производи за печење
Концептот на гликемиски индекс се однесува на индикатор кој влијае на протокот на гликоза во крвта. Колку е помал овој број, толку е побезбеден производот. Исто така се случува дека за време на термичката обработка индикаторот може значително да се зголеми. Ова е особено точно за морковите, кои во сурова форма имаат 35 единици, а во зовриените 85 единици.
Дозволениот индикатор за дијабетичари треба да биде низок, понекогаш е дозволено да се јаде храна со просечен ГИ, но висок под строга забрана.
Кои индикатори се сметаат за нормални:
- До 50 PIECES - низок GI;
- До 70 ПИСКИ - просечен ГИ;
- Од 70 единици и погоре - висок GI.
Со цел да се направат не само вкусни колачи, туку и здрави, следниве се производите што се користат во рецептите, со нивните GI индикатори:
- Брашно од 'рж - 45 единици;
- Кефир - 15 единици;
- Белка од јајца - 45 ПИЦИ, жолчка - 50 ПИСКИ;
- Јаболко - 30 единици;
- Боровинки - 40 единици;
- Blackcurrant - 15 PIECES;
- Црвена рибизла - 30 ПИСКИ;
- Урда без маснотии - 30 единици.
Кога правите садови, вклучително и десерти, не заборавајте да се прибегнете кон табелата со гликемиски индекс.
Печење
Пити за дијабетичари се прават исклучиво од интегрално брашно, ржано брашно вреди да се избере. Подобро е да се готви тестото без додавање јајца. Најоптималниот рецепт е да се промешува еден пакет сув квасец (11 грама) во 300 мл топла вода и да се додаде нотка сол. Откако ќе просеете 400 грама брашно од 'рж, додадете една лажица растително масло и месете густо тесто. Остави на топло место 1,5 - 2 часа.
За да добиете слатки колачи, можете да растворите неколку таблети засладувач во мала количина вода и да ги додадете во тестото. За полнење вакви пити, можете да користите:
- Сирење со малку маснотии;
- Јаболка
- Боровинки
- Рибизла.
Јаболката може да се ренда или да се ренда на груб ренде или да се сече на мали коцки, претходно излупени и излупени. Печете пити во рерна, на температура од 180 Ц, за 30 минути.
Едно од најпопуларните јадења за дијабетичари е палачинки без шеќер. Тие се лесни за подготовка и не бараат масло за готвење при пржење, што е многу важно за оваа болест. Таков десерт без шеќер ќе биде вкусен и здрав.
За неколку порции ќе ви требаат:
- 0,5 лажичка прашок за пециво;
- 200 мл млеко;
- Овесна каша (подготвена од овесна каша, претходно сецкана во блендер или мелница за кафе);
- Боровинки, рибизли;
- Цимет
- Јајцето.
Прво, победи добро млеко и јајце, па истурете во овесна каша и додадете прашок за пециво. Ако постои желба да се направат палачинки слатки, тогаш две таблети засладувач треба да се растворат во млеко.
Измешајте сè темелно за да нема грутки. Печете во тава до златно кафеава, без користење растително масло. Дозволено е да се подмачкува површината, така што американските палачинки не палат.
Служете на порции, на три парчиња, украсено со бобинки и попрскани палачинки со цимет.
Торти и чизкерки
Торта без компир без шеќер се готви доста брзо и има необичен вкус. Takeе бидат потребни две средни јаболка, излупени, исечени на коцки и врие со мала количина на вода. Кога тие се доволно меки, извадете од топлина и победи со блендер додека не се конзистентни пире од компири.
Следно, испржете 150 грама житни култури во сува тава со цимет. Измешајте јаболка со 150 грама урда без маснотии, додајте 1,5 лажици. лажици какао и победи во блендер. Формирајте колачи и се тркалаат во житни култури, ставете во фрижидер за ноќ.
Без печење, можете да готвите чизкејк, дури не треба да го мачкате тестото.
За да направите чизкејк, ќе ви требаат овие производи:
- 350 грама урда со малку маснотии, по можност пасти;
- 300 мл јогурт со малку маснотии или кефир;
- 150 грама колачиња за дијабетичари (фруктоза);
- 0,5 лимони;
- 40 ml бебе сок од јаболка;
- Две јајца;
- Три таблети засладувачи;
- Една лажица скроб.
Прво, изматете ги колачињата во блендер или со малтер. Треба да биде многу мала трошка. Треба да се постави во длабока форма, претходно подмачкана со путер. Испратете ја идната чиклашка во фрижидер 1,5 - 2 часа.
Додека основата замрзнува во фрижидер, полнењето се подготвува. Измешајте урда и кефир и победи во блендер додека не се изедначи. Потоа, додајте го грубо исецканиот лимон во блендер и изматете го околу една минута.
Измешајте ги јајцата во посебен сад со скроб, а потоа се комбинираат со полнењето. Извадете ја основата од фрижидерот и истурете го полнењето рамномерно таму. Cheesecake не треба да се пече во рерната. Покријте го садот со идниот десерт со фолија и ставете во сад, голем дијаметар и исполнет до половина со вода.
Потоа ставете го чизкерот во рерна и печете на температура од 170 C, за еден час. Оставете да се излади без да се отстрани од рерната, ќе трае околу четири часа. Пред да го послужите чизкејот на масата, посипете го со цимет и гарнирајте со овошје.
Видеото во оваа статија претставува неколку рецепти за дијабетичари.
