Со дијабетес тип 2, од едно лице се бара да се придржува кон строгите правила во исхраната и изборот на производи. За пациентот, ова служи како примарен третман и го предупредува преминот на вториот тип на зависен од инсулин, првиот тип.
Кога составувате диета, треба да се обрне внимание на гликемискиот индекс (ГИ) на производите и правилата за нивно термичко лекување. За дијабетичари, храната треба да содржи минимална количина јаглени хидрати и да биде нискокалорична, бидејќи многу се дебели.
Омлетот со дијабетес не само што е дозволен, туку се препорачува и како целосен појадок или вечера. Неговиот вкус може да се диверзифицира со употреба на зеленчук и месо. Овој напис ќе ги дефинира ГИ и неговите прифатливи стандарди за дијабетичари. Врз основа на ова, беа избрани дополнителни производи за подготовка на омлети, презентирани беа рецепти, а исто така беа земени предвид и омлетите од леб.
Гликемиски индекс
Гликемискиот индекс е дигитален индикатор за ефектот на производот по неговата употреба на шеќер во крвта, колку е понизок, храната е побезбедна за дијабетичар. Секогаш треба да внимавате на производите на ГИ, за да не му наштетат на здравјето.
Вториот важен индикатор е единиците за леб.
Тие ја покажуваат количината на јаглени хидрати во храната. Многу пациенти се прашуваат - колку единици леб има омлет? Содржи еден XE. Ова е прилично мал показател.
GI индикаторите се поделени на:
- До 50 ПИСКИ - храната не влијае на шеќерот во крвта;
- До 70 ПИСКИ - храната повремено може да се вклучи во исхраната, по можност наутро;
- Од 70 единици и погоре - производите предизвикуваат нагло зголемување на шеќерот во крвта.
Покрај тоа, индексот на третман на топлина е исто така под влијание на методите на термичка обработка на производите. Со дијабетес, можете да готвите јадења како оваа:
- За двојка;
- Врие;
- На скара;
- Во бавен шпорет;
- Во микробранова печка.
Усогласеноста со горенаведените правила му гарантира на пациентот стабилен показател за шеќер во крвта.
Одобрени производи од омлет
Не претпоставувајте дека омлетот се подготвува само од јајца и млеко. Неговиот вкус може да варира со зеленчук, печурки и производи од месо. Главната работа е дека сите тие имаат ниска содржина на калории и ГИ.
Правилно подготвениот омлет ќе биде одличен целосен појадок или вечера за пациент со дијабетес. Можете да го готвите или како пареа или да пржете во тава со минимална употреба на растително масло. Првиот метод е најпосакуван за дијабетичар, и така во чинија има поголема количина на корисни витамини и минерали.
За подготовка на омлети, дозволено е користење на такви производи со ниска содржина на ГИ и калории:
- Јајца (не повеќе од една на ден, бидејќи жолчката содржи многу холестерол);
- Цело млеко;
- Skim млеко;
- Сирење од тофу;
- Пилешко филе;
- Турција
- Модар патлиџан
- Печурки;
- Сладок пипер;
- Праз;
- Лук
- Домати
- Зелен грав;
- Карфиол;
- Брокула
- Спанаќ
- Магдонос;
- Копар
Состојките може да се комбинираат според личните преференции на вкусот на дијабетичарот.
Рецепти
Подолу ќе бидат претставени многу рецепти кои ќе го задоволат вкусот дури и на повеќето страствен гурмански. Дијабетичарот лесно ќе собере омлет што ги исполнува токму неговите преференции за вкус. Сите јадења имаат мала GI, ниска содржина на јаглени хидрати и леб жито. Ваквите омлети можат да се јадат секој ден, без да трошат многу време на нивната подготовка.
Грчки омлет се одликува со нежен вкус, додека има мала содржина на калории. Подготвено е со додавање на спанаќ, кое долго време е препознаено во Европа заради содржината на многу витамини и минерали.
За да го подготвите, ќе ви требаат следниве состојки:
- 150 грама свеж спанаќ;
- 150 грама свежа шампињон или остриги печурка;
- Две лажици тофу сирење;
- Еден мал кромид;
- Три белки од јајца.
- Масло за готвење за пржење;
- Неколку гранчиња магдонос и копар;
- Сол, мелен црн пипер.
Ситно исецкајте го кромидот и печурките и истурете ги во врела тава, врие на тивок оган пет минути. Веднаш треба да се забележи дека треба малку вода да се додаде во растително масло при пржење. По пржењето, ставете ја смесата од зеленчук на чинија и измешајте со протеини. Потоа повторно ставете го на оган, додадете го ситно исецканото тофу сирење, спанаќ и измешајте, сол и бибер по вкус. Гответе над тивок оган под капакот. Послужете со кастрење грчки омлет со билки.
Не помалку корисен и вкусен рецепт за омлет со брокула и тофу сирење. Излегува дека тој е многу прекрасен. За четири порции ќе бидат потребни следниве состојки:
- Една лажица растително масло;
- 200 грама брокула;
- Еден среден кромид;
- Три јајца;
- Неколку гранки копар и магдонос;
- Сол, мелен црн пипер - вкус.
- 100 грама ниско-масно фета сирење.
За почеток, испржете ја грубо сецканата брокула и кромидот на половина прстен над голем оган, подобро е да го направите ова во тенџере, и додадете малку вода во растително масло. Гответе пет минути, мешајќи постојано.
Комбинирајте јајца со сол и црн пипер, победи додека не се формира меки пена. Можете да користите размахване, но миксер или мешалка во овој случај би била најдобрата опција. Истурете ја смесата од јајца во пржениот зеленчук во тава, истурете ја рамномерно на површината. Гответе над средна топлина две до три минути. Посипете го омлетот со сирење, прво кршете го со рацете. Гответе уште пет минути на тивок оган под капакот.
Потребно е да се фокусираме на раскошот на омлетот кога се крева, така што процесот на готвење заврши. Зачинете го готовиот сад со билки.
Послужете го омлетот жешко додека не се "зглобат".
Со што има омлет?
Како што споменавме порано, пржените јајца можат да бидат комплетно јадење. Но, дозволено е да се сервира со месо или комплексни странични јадења. Општо, јадења со растителни страни за дијабетичари треба да зафаќаат голем дел од исхраната, бидејќи тие се тие што го заситуваат организмот со витамини и енергија.
Како гарнир, задушениот зеленчук е совршен за едноставен омлет (направен од јајца и млеко). Тие можат да бидат наредени според преференциите за вкус на дијабетичарот. препорачано термичка обработка - парен и во бавен шпорет, така што зеленчукот ќе задржи поголем број вредни елементи во трагови.
Во бавен шпорет, на пример, можете да готвите рататуј. Requireе бараат такви производи:
- Една модар патлиџан;
- Две слатки пиперки;
- Два домати;
- Еден кромид;
- Неколку чешниња лук;
- 150 мл сок од домати;
- Една лажица растително масло;
- Сол, мелен црн пипер по вкус;
- Неколку гранчиња копар и магдонос.
Исечете ги модар патлиџан, домати и кромид на прстени, бибер на ленти. Ставете го зеленчукот во контејнер за мултиваркер или кружен чорба (ако рататујот ќе се готви во рерната), откако ќе го подмачкате дното со растително масло. Сол и бибер зеленчук.
За да го подготвите сосот, измешајте сок од домат со лук, помина низ печат. Истурете го сосот со зеленчук и поставете го режимот на задушување 50 минути. Кога ја користите рерната, печете ја рататуј на температура од 150 ° C 45 минути.
Две минути пред готвењето, посипете со ситно сецкани билки.
Општи упатства за исхрана
Секој дијабетичар треба да знае дека менито за висок шеќер треба да содржи храна која е исклучиво мала во ГИ. Кај дијабетес од прв тип, ова ќе го заштити лицето од дополнителна инјекција со инсулин, но во вториот тип нема да дозволи болеста да премине во форма зависна од инсулин.
Рецептите за омлет презентирани погоре се совршени за диетална диета, додека долго го заситете телото со витамини и енергија.
Видеото во оваа статија го претставува рецептот за класичен омлет без пржење.
