За луѓето кои се обидуваат да изгубат тежина и пациентите кои страдаат од нарушувања со нивото на шеќер, табелата со гликемиски индекс може да помогне во решавањето на многу проблеми.
Храната има одредена хранлива вредност. Внесувањето храна секогаш содржи различна количина јаглени хидрати, протеини, масти и други компоненти, содржината на компонентите ја одредува хранливата вредност на производот.
Табелата со гликемиски индекс ви овозможува детално да ја проучите калориската содржина на производи, како резултат на што можете лесно да изберете список на состојки што се користат за подготовка на одредено јадење. Точно, не мешајте ги калориските вредности на храната со нивото на гликемиски индекс. Во првиот случај, станува збор само за количината на калории содржана во компонентите на храната, а во вториот, колку брзо нивото на шеќер во организмот се зголемува откако некое лице јаде одредена храна.
За да се разбере што се подразбира со гликемискиот индекс, потребно е детално да се проучат информации за јаглехидрати и како тие се перцепираат од човечкото тело.
Јаглехидратите се исклучително важни за една личност, внесот на гликоза во организмот му обезбедува енергија. Но, треба да знаете за што се јаглехидратите и да разберете како шеќерот влијае на човечкото тело.
По влегувањето во телото, комплексот јаглени хидрати се распаѓа во поедноставни под влијание на ензими, по распаѓањето на комплексни јаглехидрати, гликозата се апсорбира во крвта од луменот на гастроинтестиналниот тракт.
Колку е поголема стапката на распаѓање на јаглени хидрати, толку повеќе глукоза се акумулира во организмот. Ако стапката на расцепување е ниска, тогаш производите се распаѓаат многу подолго, како резултат на што во телото не се забележани скокови во содржината на гликоза во плазмата.
По проучувањето на табелата на гликемиски индекси и хранливата вредност на производите, лесно може да се заклучи кои производи се најоптимални за пациенти кои страдаат од дијабетес.
Информации дадени во табели
Откако дознавте кои се производите на ГИ, можете да ги проучите информациите содржани во посебните табели на гликемиски индекс производи изработени од експерти во областа на диеталната храна.
Користењето на табелата на гликемиски индекс на производи ви овозможува да го пресметате индикаторот поврзан со компонентите на храната. За да го направите ова, треба подетално да проучите како да го пресметате гликемискиот индекс на оваа состојка.
Речиси е невозможно да се запаметиме за информациите кои ги има производот за ГИ. Специјалистите создадоа посебна табела што укажува на гликемискиот индекс на производи. Врз основа на информациите, заклучено е кои јадења се најоптимални за пациент дијагностициран со дијабетес мелитус.
Самата табела со посочениот гликемиски индекс на секој производ не е многу информативна. Исто така, неопходно е да се разбере како да се комбинираат одделни состојки во едно јадење и во кое време од денот можете да го земете овој или оној производ.
За луѓето кои се обидуваат да изгубат тежина и за пациенти со дијагностициран дијабетес мелитус, важно е да се разбере каков гликемиски индекс има секој прехранбен производ и како правилно да изберете мени за себе.
За да се развие мени, се препорачува да се консултирате со професионален лекар, тој ќе ви каже состојки за вклучување во исхраната и ќе ве советува за каков индекс на гликемиска храна треба да има храната.
Постојат три групи на овој индикатор:
- ниска (од 0 до 40);
- среден (од 40 до 70);
- висока (70 и погоре).
Луѓето кои страдаат од дијабетес и дебелина треба да знаат точно која ГИ и хранлива вредност на храната што ја консумираат.
При изборот на храна според гликемискиот индекс, треба да разберете како правилно да ги составите и кога се препорачува да консумирате одредено јадење.
Гликемискиот индекс на храна е важен показател, но подеднакво е важно и дијабетичарот да разбере колку е гликозата во оваа храна.
Од што зависи индикаторот?
Информациите содржани во табелата на гликемиски индекси на производи ќе помогнат да се утврди како да се изберат вистинските производи во менито. По готвењето, неговиот гликемиски индекс може значително да се промени и корисна компонента на производи, на пример, гликоза, може да се промени. Ако користите мед во чиста форма, тогаш не е толку опасно за дијабетичар како тортата од мед или други кондиторски производи со вклучување на оваа компонента за храна.
За ефикасно намалување на шеќерот во плазмата, треба да ги изберете вистинските производи за вашата диета. Покрај тоа, важно е да се земат предвид не само калориската содржина на храна и количината на гликоза содржана во неа, туку и индексот на храна. Со оглед на сите овие фактори, можете да го изберете вистинското избалансирано мени.
Но, за да се исполнат сите горенаведени правила, многу е важно да се разбере како се менува гликемиската компонента на состојките со храна, тоа може да се случи како резултат на ваквите процеси:
- Кога во садот се додаваат шеќер или ароматични адитиви.
- Кога пржете или пушите храна.
- Презрее овошје или зеленчук имаат поголема стапка.
- За премногу сецкана храна, индексот станува поголем во сокот од праска, индикатор повисок отколку кај овошјето.
Храната богата со растителни влакна има можност да го забави процесот на варење, со што се забавува стапката на пенетрација на гликоза во човечкиот циркулаторниот систем.
Важна улога игра процесот на обработка на производот. Суровиот зеленчук е многу поздрав од готвениот. Затоа, кога ќе се дијагностицира дијабетес, подобро е да јадете овошје или зеленчук во нивната сурова форма. Зеленчук и овошје третирани со топлина се помалку здрави.
При изборот на пекарски производи, се препорачува да се обрне внимание на житаркиот леб, лебот направен од пченично брашно не е толку корисен.
Табелата детално прикажува која храна е најдобра за пациентите дијагностицирани со дијабетес.
Се разбира, покрај фактот дека табелата на производи е многу важна за пациенти од оваа категорија, сепак е неопходно да се разбере кои лекови се најоптимални во овој случај и да ги земате според препораките на лекарот.
Што друго треба да се земе предвид при изборот на производи?
Едно лице има индивидуални карактеристики на организмот. Како резултат, калориската содржина на производи мора да биде избрана земајќи ги предвид овие податоци.
Реакцијата на внесот на производи со различен ГИ зависи од голем број фактори, главни се следниве:
- возраст
- екологија во областа каде што живее пациентот;
- услови на метаболички процеси;
- услови на имунитет;
- присуство на инфекции или воспаленија во телото;
- од земање лекови кои можат да влијаат на стапката на метаболизмот на протеините;
- од обемот на физичка активност.
Постојат многу извори на Интернет кои содржат детални информации за составот и карактеристиките на производите. Специјалните прирачници содржат информации за тоа како да ги изберете вистинските состојки за вашето јадење и како да ги комбинирате, дека храната била навистина здрава и, во исто време, останала вкусна.
Во дневното мени постои посебна формула за утврдување на корисноста и компатибилноста помеѓу производите. Оваа информација е важна не само за пациентите кои страдаат од дијабетес, туку и за оние кои едноставно сакаат да изгубат вишок килограми.
Постои посебна комплетна табела што го покажува гликемискиот индекс за секој производ. Доколку е потребно, сосема е едноставно да се најде на мрежата и да се користи за составување диета.
Обично, лекарот што присуствува има таква калориска маса, а тој го користи за да изберете производи и да подготви општо мени.
Да се разбере точно зошто е неопходно да се пресмета гликемискиот индекс на секој производ, како и зошто да се следи калориската содржина на вашето мени, треба да се консултирате со вашиот лекар. Лекарот ќе му обезбеди на пациентот сите потребни информации.
Дали на организмот му е потребна гликоза?
Гликозата е еден од главните извори на формирање на енергија во организмот. Ако неговата потрошувачка е целосно исклучена, тогаш во организмот се формира енергетски дефицит. Оваа состојба ќе доведе до фактот дека некое лице ќе почувствува постојан замор и слабост.
Но, исто така е важно глукозата да генерира енергија само ако клетките на човечкото тело правилно одговорат на внесувањето на хормонот инсулин во крвта. Под влијание на инсулин, гликозата е во состојба да навлезе во клетките и да се преработува во енергија складирана во хемиски врски АТП.
Можете да дознаете повеќе за процесите на метаболизмот на глукозата од вашиот лекар. Тој треба да препорача список на производи кои му помагаат на лицето да изгуби тежина и да го контролира нивото на гликоза во крвта.
Препорачливо е да го поправите списокот на овие состојки на фрижидер и запомнете дека покрај овие компоненти, повеќе не треба да се консумираат други производи.
Секој разбира дека овошјето е многу важно за луѓето, но подобро е да ги консумирате во чиста форма. Компот мора да се готви без додавање шеќер. Овошјето содржи доволно гликоза потребна од човечкото тело.
Откако ги проучувавте сите производи по азбучен ред, можете да разберете како секој од нив е корисен и како тоа влијае на некоја личност.
Разбирливо е дека колку е повисоко нивото на шеќер во одреден производ, толку е помалку корисно за дијабетичар. Иако е невозможно целосно да се елиминира гликозата од вашата диета. Во спротивно, човечкиот мозок нема да добие доволно од тоа со главата, како резултат на што ќе започнат сериозни проблеми со функционирањето на централниот нервен систем.
На Интернет можете да најдете многу информации за кои треба правилно да ослабете. Фразата „убаво губиме тежина“ сугерира дека при губење на тежината индивидуата треба секогаш да запомни дека во процесот на губење на тежината не треба да се исцрпува со премногу строги диети. Можете да изгубите тежина без премногу да се ограничувате во одредени производи. Но, да се осигурате дека сите овие состојки се избрани правилно, е многу важно.
Ако ги следите сите овие препораки, процесот на губење на тежината ќе помине доста брзо и ќе биде едноставен и лесен за телото.
Гликемиски индекс и шеќерна болест
Дијабетес мелитус е болест која се манифестира со нарушувања во метаболичките процеси, во метаболизмот на јаглени хидрати.
Ако кај здраво лице, при земање производи со висок индекс на ГИ, вишокот на гликоза се дистрибуира во масните наслаги, а нивото на шеќер се враќа во нормала, тогаш кај болно лице со дијабетес има одредени проблеми.
Во времето на јадење со висок ГИ, се надминува нормалното прифатливо ниво на шеќер во крвта заради нарушена секреција на инсулин или чувствителност на рецепторите на клетките.
Може да се каже поинаку:
- Дијабетес мелитус тип 1. Инсулин не се произведува, и ако тоа не се случи, тогаш механизмот за блокирање на зголемување на шеќерот во крвта не работи, се забележува хипергликемија - состојба опасна за телото на пациентот со развој на гликемична кома.
- Дијабетес тип 2. Инсулин се произведува, но чувствителноста на клеточните рецептори на хормонот се намалува. Гликозата не е во состојба сама да навлезе во клетките. Овој процес е започнат со инсулин, но со намалена чувствителност на хормонот, клеточните мембрани не дозволуваат да помине гликозата. Шеќерите остануваат во крвната плазма, што доведува до развој на хипергликемија.
Пациентите со дијабетичари едноставно треба да се придржуваат кон урамнотежена диета.
Гликемискиот индекс на производи е особено важен за оваа популациска група, тоа е еден вид упатство од кое зависи колку брзо ќе се подели овој или оној производ и дали ќе има скок на нивото на шеќер. Навистина, за споредба, кога здраво лице јаде јадења со низок ГИ во своето тело, нивото на шеќер останува во рамките на нормалниот опсег, и ако дијабетичар го стори истото, шеќерот во неговата крв малку се крева. Затоа, кога создавате мени за секој ден, вреди да се пресмета калориската содржина на секое јадење, погледнете ја табелата ГИ и да не го изложувате вашето здравје на непосредна опасност.
Што можете да јадете и здраво, и од што не треба да се воздржите и, во принцип, тоа не е толку потребно. Оние кои сакаат да изгубат тежина најдобро е да обрнат внимание на табелата со производи со низок гликемиски индекс, можете да погледнете максимум производи со просечни индикатори. Но, не треба да користите производи каде индексот е висок. Сè треба да биде избалансирано, а користењето на индексот за следење на порциите и карактеристиките на производот е многу поудобно отколку да се пресмета калориската содржина на секое јадење.
Гликемискиот индекс е опишан во видеото во овој напис.
