Колбаси и колбаси станаа популарен производ, само фрлете ги во врела вода неколку минути, додадете странична чинија и срдечна вечера за целото семејство е подготвена. Како одговор на добрата побарувачка, производителите се обидуваат да ги разгалат потрошувачите со незамислив опсег на производи.
Честата употреба на колбаси развива еден вид зависност кај некое лице, пупки за вкус се навикнуваат на таква храна, друга храна не изгледа апетитивна и свежа.
Се верува дека зовриената колбас е помалку штетна од пушената колбас, но всушност не е. Нека зачинот во кнедла е многу помалку, но бројот на други несакани состојки останува на исто ниво.
Претходно, околу половина од природното месо беше присутно во колбас, во денешно време постои такво нешто како ТУ, според кое, производителот може да додаде каква било количина месна основа на производите.
Кои се колбаси опасни за панкреатитис
Дали е можно да се јаде варен колбас за панкреатитис? Дали е дозволена лекарска колбас за панкреатитис? Колбаси содржат многу сол, натриум стапица вода во телото, предизвикува зачувување, па дури и зголемување на оток на панкреасот. Премногу сол ќе предизвика иритација на мукозните мембрани на органот и желудникот.
Производителите добија висина да го заменат најголемиот дел од месото со оброк од коски, 'рскавица, маснотии, тетиви и кожа од животинско потекло; кај некои видови колбаси воопшто нема месо, наместо тоа е генетски модифицирана соја. По консумирање на производот, пациент со панкреатитис веројатно нема да добие доволно високо-квалитетен животински протеин.
Покрај недоволно квалитетни суровини, околу 80% од адитивите штетни за здравјето се додаваат и производи од колбаси, може да бидат засилувачи на вкус, фиксативи, конзерванси, бои, ароматични материи.
Таквите хемиски состојки се штетни за ослабениот панкреас:
- зголемување на воспалението;
- имаат карциноген ефект;
- компликација поправка на ткивото на органите.
Покрај тоа, дури и таканаречените диететски сорти на колбаси имаат многу маснотии во нивниот состав, слабо се апсорбира во панкреатитис, ги влошува симптомите на болеста.
Во зготвената колбас, вклучително и колбаси, додадете зачинети зачини и зачини строго забранети за време на развојот на воспалителниот процес, бидејќи тие имаат изразен иритирачки ефект.
Колбаси во акутен и хроничен период
Кога пациентот страда од акутен тек на панкреатитис, колбаси се целосно исклучени од неговата диета, дури и мала количина на производот предизвикува сериозно влошување и компликација.
Неколку месеци по акутната фаза, кога состојбата на пациентот се враќа во нормала, патологијата оди во ремисија. Сега можете да си дозволите неколку колбаси, но тие треба да се појават на масата како исклучок. Производите мора да бидат квалитетни, свежи.
Во продавницата треба да обрнете внимание на сите информации за пакувањето, добро е ако производот е во согласност со ГОСТ. Кога колбасите се прават според ТУ, не боли да се обрне внимание на процентот на месо, не треба да биде помал од 30 проценти.
Се препорачува да се изберат сорти со минимална содржина на маснотии, без додавање на зачини, ароматични адитиви и производи: зеленчук, сирење, сало. Најдобро да купувате производи:
- млечни производи;
- говедско месо;
- пилешко.
Колбас со панкреатитис и холециститис треба да биде сиво-розова боја, што значи дека содржи најмалку боја на натриум нитрит, што негативно влијае на здравствената состојба на болеста.
Пациент со панкреатитис треба да се разгали со исклучиво варени колбаси заедно со гарнир од каша, зеленчук или тестенини направени од трајна пченица. Под најстрога забрана, сурови, печени, пржени колбаси, тие го зголемуваат крвниот притисок, холестеролот со ниска густина, предизвикуваат металоиди и слабеење со панкреатитис.
За да не предизвика штета, лекарот му дозволува на пациентот со хроничен воспалителен процес да користи колбаси не повеќе од 1-2 пати неделно. Многу покорисно ќе бидат домашните ќофтиња, варено месо или суфле од месо. Колбас треба да биде поврат.
Сто грама на производот содржи 10,4 g протеини, 0,8 g јаглени хидрати, 20 g маснотии и калории 226 калории.
Како да изберете колбаси
Мора да се потсетиме дека колбаси во кршење на панкреасот им е дозволено да јадат само доколку се со висок квалитет. Ако го игнорирате ова правило, можете лесно да заработите релапс и да влезете во болнички кревет.
При изборот на добар производ, треба да обрнете внимание на голем број фактори. На пример, производителот треба да биде отворен за потрошувачите, редовно да организира екскурзии до претпријатието, да поставува видеа од производство на Интернет. Дури и ако нема желба да се оди на вакви екскурзии, нивното присуство укажува на квалитетот на производите.
Колбаси се погодни за пациентот ако имаат краток рок на траење. Колку е пократок рокот на траење, толку е поголема веројатноста да се користи минималната количина на конзерванси. Ако зборуваме за идеален рок на траење - не е повеќе од 5-10 дена од датумот на производство.
Не смееме да заборавиме да го прочитаме списокот на состојки, не постои производ што е 100 проценти месо, за секој случај, да се применува:
- сол;
- вода
- зачини.
Квалитет колбас не може да има само една компонента. Карактеристично е дека додавањето на месо од живина не е знак за слабиот колбаси, резултатот е прилично добар производ. Кога се додава многу протеин од соја, емулзија, тогаш е подобро да не купувате производи.
Важен индикатор е количината на месо во производот за колбаси, во квалитетен производ има природно свежо месо, месен црн дроб, минимална количина на адитиви за храна и засилувачи на вкус.
Колку е поголем процентот на месо, толку помалку штета може да направи колбас или колбас со воспален панкреас. Како и да е, употребата на кој било вид колбаси секогаш треба да се разговара со докторот, пред да се служат колбаси треба да се варат.
Рецепт за пилешки колбаси
Домашните колбаси ќе бидат одлична алтернатива за колбаси, лесно може да се направат од филе од пилешко или мисирка. За школка се користи прицврстувач филм, во меленото месо се додаваат млеко, зеленчук и bellвонче. Не е проблем да се подготват колбаси за во иднина, доволно е да ги замрзнете и да ги користите по потреба.
Поминајте го пилешкото филе неколку пати преку мелница за месо, додајте го пилешкото јајце, малку путер и топлото млеко, месете темелно за да добиете хомогена маса. На масата се расплетува спојката, ставете малку мелено месо на неа, а потоа вртете го во цевка, врзете ги краевите на филмот со силен јазол. Производите се нурнати во врела вода, се варат 15 минути.
За порција ќе треба да земете 1 килограм пилешко месо, 150 мл обезмастено млеко, едно јајце, 30 гр путер, сол по вкус. Дозволено да додадете малку кромид и папрака. Садот е погоден за употреба во сите форми на хроничен панкреатитис.
Каква штета може да ги складира колбасите донесе експерти во видеото во овој напис.
