За прв пат, научниците се стекнале со изомалт во лабораториски услови околу 60-тите години, синтетирајќи го од сахароза добиена од цвекло од цвекло. Оваа супстанца е присутна во составот на скроб, трска, мед и цвекло, од кои најчесто се произведува редовен шеќер.
Изомалт се користи за производство на повеќето медицински сирупи, како и пасти за заби, бидејќи лековите треба да бидат подеднакво погодни и за дијабетичари и за лица без оваа болест. Додатокот има мала содржина на калории, 2,4 грама на калории. И ова е уште еден фактор што ја оправдува побарувачката за изомалт кај дијабетичарите.
Темелното проучување на оваа супстанција откри не само корисни својства, туку и забави што можат да му наштетат на организмот.
Корисни својства и негативни манифестации
- Појавување чувство на исполнетост и полнота на желудникот, бидејќи припаѓа на класата на пребиотици и има својства на растителни влакна, и, според тоа, работи како баласт супстанција.
- Опструкција на појава на кариес и одржување на здрава микрофлора во усната шуплина.
- Подобрување на метаболизмот.
- Поволен ефект врз гастроинтестиналниот тракт и реставрација на ензимите.
- Одржување на нормално ниво на киселост во организмот.
Како такви, негативните манифестации по земањето изомалт се јавуваат само во случај на непочитување на дозата на супстанцијата. Кога го земате во чиста форма за време на терапијата, само специјалист лекар може да препише дневна доза врз основа на индивидуалните параметри на телото. Да се зголеми или намали количината на супстанцијата во овој случај е строго забрането.
Како дел од производот, нормален дневен додаток се смета за 25 грама за дете и не повеќе од 50 грама за возрасно лице. Преголемата употреба на додатокот понекогаш предизвикува:
- алергиски реакции;
- гадење
- повраќање
- надуеност;
- дијареја.
Зошто е изомалт прекрасна опција за пациенти со дијабетес? Изомалтите јаглени хидрати слабо се апсорбираат од цревата. Затоа, дијабетичарите го користат како аналоген шеќер.
Изолмат е контраиндициран во ретки случаи, но сè уште ги нема. Овие вклучуваат:
- рана или обратно доцна бременост;
- генетски заболувања поврзани со дијабетес;
- дигестивни проблеми.
За деца, изомалт не се препорачува, но е дозволено во мали дози, бидејќи може да придонесе за развој на алергиски реакции.
Каде можам да најдам изомалт во слатки?
Во кондиторската дејност, изомалт е во побарувачка за производство на карамел, гума за џвакање, драгети, слатки итн.
Слатки, исто така, го користат за колачи и колачи, бидејќи е одлично за формирање комплексни украси за јадење.
Однадвор не личи на шеќер, бидејќи нема кафеава нијанса и спречува деформација на декоративни елементи.
Од изомалт, тие исто така научија како да направат чоколадо.
Содржи, покрај засладувачите, кофеин, витамин Б, антиоксиданти и многу други елементи во трагови кои се корисни за процесите во мозокот и централниот нервен систем, како и спречување на згрутчување на крвта.
Како да се работи со изомалт?
Изомалт е направен во форма на прав, гранули или стапчиња. На температури над 40 степени, се топи, но не попушта и не потемни, но останува транспарентен за разлика од обичниот шеќер.
Безброј рецепти со употреба на изомалт не ја изгубиле популарноста долги години. Покрај тоа, покрај сложените рецепти, постојат многу едноставни, на пример, дијабетично чоколадо.
Му требаат неколку диети со какао во исхраната, млеко и околу 10 грама изомалт. По избор, додадете ореви, цимет или ванилин. Сето ова треба да се меша и да се става во специјална плочка, така што масата да се згусне. После тоа, оставете ја да застане. Дневно можете да јадете такво чоколадо не повеќе од 30 грама. По една недела на употреба, неопходно е да се прекине неколку дена за да се избегне зависност од супстанцијата.
Друг најчесто користен рецепт е рецепт за пита со цреша со дијабетис. За готвење, ќе ви треба брашно, јајце, сол и изомалт. Измешајте ги сите состојки сè додека не се целосно хомогени. Додадете раширени цреши и, по желба, кора од лимон. После тоа, печете во рерна додека не се готви. Пожелно е да го пробате ова јадење топло, па веднаш откако ќе го извадите од рерната, оставете да се излади.
Па, третиот едноставен, и што е најважно корисен, рецепт треба да се нарече желе од брусница без шеќер со изомалт. Пред-измиени и излупени бобинки мора да се пренесат преку фино сито или да се победи со блендер, да додадете лажица изомалт и потоа сето тоа истурете го со чаша вода. Потопете желатин во посебен сад, не повеќе од 20 грама.
Берината мора да се вари и да се чува на оган уште некое време. Потоа отстранете од топлина и измешајте желатин со бобинки. Темелно измешајте додека групите на желатин не се растворат целосно. Истурете во калапи, оставете да се излади и потоа ставете во фрижидер да го замрзне желе. Дневната доза треба да биде една порција.
Сумирајќи, можеме да заклучиме дека, според правилата на нормата и контраиндикациите, земањето изомалт за кој било вид дијабетес ќе биде од полза само за организмот.
За изомалт е опишано во видеото во овој напис.
