Шеќерот е веројатно една од најпознатите консумирани јадења во светот. Но, за жал, покрај задоволството, овој производ носи и сериозна штета на луѓето. Особено акутно е прашањето за консумирање шеќер кај луѓе кои имаат дијабетес.
Постојат многу различни начини да се зачува сладоста на храната, притоа да се избегне употреба на сахароза. Лековите што помагаат со ова се засладувачи. Оваа група вклучува фруктоза, ксилитол, сорбитол, стевија.
Изборот на засладувач се врши индивидуално, во зависност од посакуваниот ефект. Можете да купите замена за шеќер во аптека или во некои намирници кои обезбедуваат широк спектар на производи за дијабетичари. Диетата со употреба на засладувачи се состои само во тоа што вообичаената сахароза се заменува со аналози на шеќер кои не влијаат на нивото на гликоза во крвта, или не предизвикуваат нејзини скокови, како резултат на бавната апсорпција на засладувачите.
Супстанцата за која станува збор се нарекува овошен шеќер. Во својата структура, овој засладувач е едноставен јаглени хидрати - моносахарид. Апсорпцијата на овој засладувач се одвива во тенкото црево, а потоа протеините на носачот ја транспортираат фруктозата до крвотокот, каде што веќе се преместува во ткивата на црниот дроб. За метаболизмот на фруктоза не е потребен инсулин, што е водечки фактор во третманот на дијабетес.
Фруктозата е направена од шеќерна трска, пченка и разни житни култури. Иако во природата, оваа супстанца се наоѓа во најголемите концентрации во овошјето и зеленчукот. Апсорпцијата на фруктоза е прилично бавен процес, што не предизвикува нагло зголемување на гликозата во крвта. Овој производ се распаѓа многу брзо во маснотии и гликоза.
Повеќето од супстанцијата се апсорбира од црниот дроб, каде се трансформира во триглицериди. Зголемувањето на концентрацијата на овие супстанции доведува до намалување на производството на хормонот глад лептин, што влијае на чувството на глад во форма на негово егзацербација. Сататноста се намалува, што често предизвикува дебелина кај луѓето кои консумираат храна што ја содржи горенаведената состојка.
Разлики помеѓу фруктоза и шеќер
Шеќерот се однесува на комплексни јаглени хидрати, имено дисахариди. Механизмите со кои шеќерот влијае на телото се значително различни од сите замени на шеќер.
Кој е подобар - фруктоза или шеќер?
Разликата помеѓу вкусот не е толку голема - оваа супстанца има малку посилна сладост од редовниот шеќер. Овој производ има и поголема содржина на калории. Со оглед дека фруктозата се претвора во гликоза само за една четвртина, не постои стимулација на центарот за заситеност, како резултат - прејадување и добивање вишок тежина.
Шеќерот исто така може да биде од неколку видови - рафинирано бело и нерафинирано кафеаво. Кафеавиот шеќер се смета за покорисен, бидејќи е направен од трска и не е обработен, но, за жал, тоа не е така. Кафеавиот шеќер може да содржи повеќе нечистотии кои можат да имаат негативен ефект врз организмот.
Ако зборуваме за ефективноста на користење на засладувач на фруктоза како производ за губење на тежината, тогаш еднаш таквата техника беше доста популарна. Брзо беше откриено дека при консумирање фруктоза, гладот се зголемува, што предизвикува масовна добивка.
Позитивно влијае на состојбата на непцата и забите, го намалува интензитетот на воспалителниот процес, а исто така ги минимизира ризиците од компликации; во овој поглед, тој е дел од многу гуми за џвакање.
Ова е многу популарен производ во прехранбената индустрија и од него се синтетизираат многу фармацевтски препарати. Фруктозата се додава во сирупите, метежот, пенлива вода. Поради фактот дека, како засладувач, фруктозата има поголема сладост, се користи во производството на школки за многу таблети, како и засладувач во разни сирупи.
Повеќето кондиторски производи произведени од големи корпорации, исто така, имаат фруктоза во нивниот состав, што се должи на поголемата сладост на овошниот шеќер во однос на обичниот шеќер.
Позитивните својства на фруктозата
Тоа е индицирано во сложениот третман на дијабетес. Постојат два вида на оваа болест - првиот е зависен од инсулин, произлегува од раѓање и бара дневни инјекции на инсулин, а вториот е не-инсулин-зависен, кој се развива против позадината на метаболички нарушувања. Во овие два услови, назначено е назначување на засладувачи.
Фруктозата не може целосно да ги задоволи потребите за гликоза. Ако го ограничите пациентот на употреба на еден овошен шеќер, можете да постигнете само зголемување на гладот, со последователни последици во форма на прејадување или хипогликемија. Најстрашна компликација на намалување на гликозата во крвта е гладување на мозокот и хипогликемична кома, што е многу тешко да се поправи.
Исто така, производот често се користи за гестациски дијабетес. Оваа состојба се развива кај бремени жени како резултат на ендокрина нерамнотежа и обично исчезнува по раѓањето на бебето. Правилната тактика во голема мерка го решава понатамошниот исход на болеста. Замената на шеќерот доведува до намалување на манифестацијата на гестоза, намалување на крвниот притисок.
Таа им е дозволена и на деца. Речиси секоја тегла со слатка храна за бебиња содржи фруктоза. Но, за да му дадете на детето такви работи треба само полн стомак, како дополнителен извор на енергија во исхраната. Особено ако детето вкусило слатки пред две години и постојано го прашува повторно. Во овој случај, ова е добро решение, како алтернатива на шеќерот.
Друг позитивен ефект е можноста да се забрза дефектот на алкохол и да се намали интоксикацијата во случај на труење.
Недостаток на супстанција во телото може да доведе до негативни последици како што се
неплодност кај мажите. За спермата, фруктозата е главниот извор на енергија што им овозможува да се движат по женскиот генитален тракт.
При употреба на фруктоза, се забележува намалување на оптоварувањето на панкреасот, што им помага на пациентите да се опорават по панкреатитис.
Која е штетата на фруктозата?
Што е фруктоза штетно?
Прашање што логично се појавува откако се наведени сите предности на овој засладувач.
Како што знаете, ова е природна замена за шеќер, извлечена од овошје и мед. Но, извлечена од природни ресурси, самата фруктоза се стекнува со некои несакани ефекти.
Ако користите високи дози на фруктоза или премногу често го користите овој аналоген шеќер, се појавуваат метаболички нарушувања кои доведуваат до развој на дебелина, а исто така го нарушува правилното формирање на слојот на маснотии.
При консумирање фруктоза, можни се следните несакани ефекти:
- повреда на ендокриниот систем;
- прекумерна тежина, развој на дебелина;
- патологија на кардиоваскуларниот систем, васкуларно оштетување со атеросклероза, како резултат на метаболички нарушувања на метаболизмот на мастите;
- зголемено оптоварување на црниот дроб, како резултат на нејзината релативно слабост - зголемен холестерол во крвта;
- нарушена апсорпција на минерализација на бакар и коски со калциум - сето ова се случува и како резултат на дисфункција на црниот дроб.
Фруктозата може да биде особено штетна за луѓе кои немаат специфичен ензим за негово варење. Потоа, по употреба на овој засладувач, се јавува сериозна дигестивна вознемиреност во форма на дијареја.
Исто така, фруктозата не треба да се консумира кај болести на панкреасот. На пример, со хроничен панкреатитис, бидејќи ензимите се произведуваат во недоволни количини, што доведува до прекумерно оптоварување на овој ендокриниот орган.
Исто така, засладувачот на фруктоза е опасен производ за лица со нарушена функција на црниот дроб, бидејќи влијае на процесот на обработка во овој орган и може да доведе до влошување на текот на болеста.
Контраиндикацијата за употреба на фруктоза е индивидуална нетолеранција на производот, како и алергија на тоа.
Упатства за употреба на подготовка на фруктоза
Пред да користите јаглени хидрати за храна, се препорачува да се консултирате со вашиот лекар за ова прашање.
Покрај тоа, за да се спречи негативното влијание врз телото на потрошената фруктоза, треба да се користи само во согласност со препораките добиени од присутните лекар.
За да ги избегнете несаканите ефекти од употребата на супстанцијата, треба да следите неколку едноставни правила.
Основните правила се следниве:
- Јадете фруктоза строго во една доза, додека треба да биде помала од дозата на шеќер, која беше вклучена во диетата порано.
- За да се зголеми издржливоста, неопходно е да се користи овој производ, бидејќи полека се апсорбира. Распределбата на енергетските ресурси се случува повеќе рамномерно. Ако ви треба остар скок на енергија, тогаш е подобро да користите сахароза.
- Дневна контрола на дозата е неопходна за да се избегнат несакани ефекти како што се зголемување на телесната тежина и дебелина. Дневната дозволена доза не треба да надминува 40 грама.
- Ако спортист троши фруктоза, тогаш е подобро да се користи овој засладувач како биоактивни адитиви, чиј состав е збогатен со други корисни материи.
Фруктозата има голем број на позитивни својства, но здравите луѓе не треба да ја консумираат. За да се одржат пропорциите на моделот и витка фигура, фруктозата не е соодветна, бидејќи брзо се преобразува во маснотии. Но, овошниот шеќер е многу корисен за лицата со дијабетес тип 2, затоа што им овозможува да јадат слатки без да се грижите за последиците.
Кој шеќер или фруктоза е подобар, нема единствен одговор. И двата производи имаат свои добрите и лошите страни. Шеќерот, користен во умерени количини, од здрави луѓе не носи никакви посебни компликации, како и фруктоза. Но, вишокот на овие два производи доведува до манифестација на негативни ефекти - шеќерот ги расипува забите, ја зголемува тежината и е контраиндициран кај дијабетес, а фруктозата може да предизвика болести на црниот дроб и дебелина, но е корисна за пациенти со дијабетес.
Информациите за фруктозата се дадени во видеото во овој напис.
