Чоколадото е едно од најомилените деликатеси од сите генерации. И децата и возрасните го сакаат тоа, секое чоколадо е одличен начин да јадете и да додадете малку енергија во вашиот мозок за да ја забрзате интелектуалната работа.
Десертот може да биде различен - црн, млечен, бел, со ореви, со тартуфи, со разни овошни адитиви.
Скоро сите брендови на добрите вклучуваат шеќер. Но, за жал, не секој може да користи гликоза во својата диета. Ова, на пример, луѓе кои страдаат од дијабетес, или со индивидуална нетолеранција кон глукоза (тоа е, алергија на тоа). Затоа, производителите излегоа со слатки на замена на шеќер.
Придобивките и штетите на десертот
Бидејќи зборуваме за добрите, треба да ги проучуваме неговите корисни и штетни својства.
Најкорисно е темното чоколадо кое содржи 70% или повеќе грав какао. Во него, за разлика од другите видови на слатки производи, најмалку шеќер, разни адитиви за храна, бои и други работи.
Има низок гликемиски индекс, што е многу важно за дијабетичарите.
Па, кои се позитивните својства на слатките?
- Слаткото се состои од грав какао, а тие, пак, содржат голем број ароматични материи наречени полифеноли, кои имаат изразен позитивен ефект врз кардиоваскуларниот систем и ја подобруваат циркулацијата на крвта во сите делови на телото.
- Тоа е многу помалку калорично од десерт со различни адитиви.
- Биофлавоноидите се дел од омилените третмани на сите - тоа се супстанции кои ја намалуваат пропустливоста на сите садови, нивната кршливост, што е особено важно за пациенти со атеросклероза.
- Производи за варење на десерт придонесуваат за формирање на липопротеини со висока густина, кои се анти-атерогени, односно го спречуваат развојот на атеросклероза и ја зајакнуваат екскрецијата на лошиот холестерол.
- Важно е правилно да се користи горчливо чоколадо, бидејќи неговата стабилна употреба во мали дози помага постепено да се намалува високиот крвен притисок, што е важно за луѓето кои страдаат од хипертензија.
- Горчливите добрини содржат железни јони. Овој имот треба да се земе предвид за лица со анемија со недостаток на железо кои произлегуваат од хронично продолжено крварење или кај вегетаријанци, во отсуство на главниот извор на железо во исхраната - месо.
- Темното чоколадо придонесува за намалување на отпорност на инсулин (или отпорност), што е забележано кај вториот вид дијабетес. Овој ефект постепено ја враќа чувствителноста на ткивата кон хормонот на панкреасот, што е многу важно.
- За да се подобри активноста на мозокот, најдобро е да се јаде парче темно чоколадо, бидејќи е неопходен извор на гликоза за мозокот и го заситува со кислород.
- Десертот содржи многу протеини, па затоа е многу задоволувачки.
- Тоа помага да се зголеми работниот капацитет, го подобрува расположението и помага да се справите со стресот.
- Составот на горчливо чоколадо ја вклучува супстанцијата катехин, која има антиоксидантни својства, заштитувајќи го нашето тело од процеси на оксидација на слободни радикали.
Покрај сите горенаведени корисни својства на темното чоколадо, таа носи многу штета:
- помага да се елиминира течноста од телото поради глукоза, односно дехидрација;
- неговата честа и прекумерна употреба доведува до појава на таков непријатен проблем како запек;
- со оглед на значителната содржина на јаглени хидрати и протеини, темното чоколадо, како и секое друго, може да доведе до зголемување на телесната тежина;
Многу луѓе имаат алергија на какао.
Десерт без шеќер
Вкусот на десерт без шеќер е скоро идентичен со вообичаеното, со исклучок на присуството на одредени вкусови карактеристични за разни замени за шеќер.
Како што споменавме во претходниот дел, се препорачува дијабетичарите да користат таков десерт, како бонбони со засладувач.
Но, ако главната цел е губење на тежината, тогаш, за жал, малку е веројатно дека ќе можете да постигнете добри резултати, бидејќи калориската содржина на чоколадо со засладувачи не е многу различна од калориската содржина на традиционалните слатки.
Во овој производ, како и кај сите други, има придобивки и штети. Неговите придобивки се како што следува:
- Чоколадо без шеќер е дозволено за лица со дијабетес.
- Има низок гликемиски индекс, што значи дека полека се апсорбира и полека го зголемува нивото на гликоза во крвта.
- Малку помалку калории од обичното чоколадо.
Чоколадото со засладувач е штетно по тоа што:
- произведува чудна измама на нашето тело, сите органи и ткива очекуваат зголемување на шеќерот во крвта, добиваат нови енергетски молекули, но тоа не се случи;
- Бидејќи составот на такво чоколадо вклучува разни засладувачи и засладувачи, не смееме да заборавиме дека тие не секогаш влијаат позитивно на нашето тело, а нивната прекумерна употреба може да испадне лошо за нас.
Засладувачи како изомалт се користат во производството на засладувачи; малтитол; фруктоза; стевија или стевиозид.
Различни видови чоколади без диета можат да бидат подготвени дома. На крајот на краиштата, тоа е прекрасен аналог на кој било домашен десерт.
Најпопуларните рецепти за десерт се:
- За готвење, ќе ви треба обезмастено млеко, темно чоколадо (најмалку 70 проценти) и било засладувач. Млекото треба да се истури во кој било контејнер погоден за готвење, на пример, во тенџере или легла. Тогаш ова млеко се вари. Кога ќе се донесе во врела состојба, шип темно чоколадо треба да се разложи на мали парчиња и да се заземе во блендер до мали честички. После ова, ренданото чоколадо се додава во зовриеното млеко заедно со избраниот засладувач, се меша во сад и малку се мати со размахване.
- Можете да готвите многу вкусна и здрава диета чоколада - неопходен третман за оние кои сакаат да изгубат тежина. За да го направите ова, треба да имате прав какао, едно пилешко јајце, само жолчка од него, обезмастено млеко во прав и засладувач што ви се допаѓа. Во сад за готвење, изматете млечен прав и пилешка жолчка со мешалка или мешалка додека не се добие хомогена смеса. Потоа, какао во прав и засладувач се додаваат во оваа смеса и повторно се мачкаат. Добиената маса мора да се истури во специјални кадрави кадрави и да се стави во замрзнувачот најмалку 4 часа, се добиваат неверојатно вкусни бонбони.
Многу компании се вклучени во производството на чоколадо без шеќер, најпознати се: Арлон; Уста фронт; Победа Ному.
Последната компанија произведува топло чоколадо, но нејзината цена е значителна - околу 250 рубли на 100-150 грама. Додека „Победата“ чини околу 120 рубли на 100 грама производство.
Придобивките и штетите на фруктозата се опишани во видеото во оваа статија.
