Научниците веќе долго време се интересираат за феноменот на жителите на Франција, кои консумираат голема количина масна храна, но во исто време ретко страдаат од кардиоваскуларни заболувања. Во исто време, нивните најблиски соседи Германците и Британците доста често доаѓаат во болницата со срцев удар и мозочни удари.
Откако внимателно ги анализирале француските традиции на храна, експертите дошле до заклучок дека тајната на здравото срце и крвните садови на Французите лежи во редовната употреба на црвено суво вино, што помага да се минимизираат последиците од нездравата исхрана.
Но, каков ефект има виното со висок холестерол врз човечкото тело? Помага во борбата против прекумерната тежина? И колку црвено вино може да пие пациент со дијабетес за да не се влоши текот на болеста? Овие прашања треба да бидат разјаснети сами пред да го вклучите овој алкохолен пијалок во вашата диета.
Кое е најздравото вино?
Секој знае дека виното може да биде бело, црвено и розово. И покрај вообичаеното мислење, бојата на виното не зависи од сортата на грозје, туку од начинот на подготовка на пијалокот. На пример, класичен шампањ е направен од темни сорти на грозје, но има светла боја.
Факт е дека главната количина на пигменти за боење не е содржана во сокот, туку во кожата на грозјето. Затоа, пред да подготвите бело вино, внимателно се филтрира свежо исцедениот сок од грозје (мора), што ви овозможува да ја задржите лесната боја на пијалокот.
Розово вино се внесува на кожата за кратко време, сè додека не се здобијат со мала црвеникава нијанса. Но, црвеното вино се подготвува на нечистата кантарион во текот на целиот процес на ферментација, што му дава на виното морска боја, светла арома на вино и адстрингентен вкус.
Но, кожата на грозје е извор не само на боење на пигменти, туку и на огромна количина на хранливи материи потребни за човечкото тело.
Затоа сувото црвено вино се смета за вистински лек кој помага да се справите со многу болести, особено заболувања на кардиоваскуларниот систем.
Вино од висок холестерол
Црвеното вино е богато со уникатна супстанција ресвератрол, која се нарекува природен антибиотик. Помага да се бори против какви било патогени микроорганизми, било да е тоа бактерии, вируси или габи. Покрај тоа, ресвератролот има изразен антитуморен ефект, со што се заштитува лице од развој на онкологија.
Сепак, најважниот својство на ресвератрол е неговата способност значително да го намали шеќерот во крвта и лошиот холестерол. Оваа супстанца го доловува и отстранува вишокот холестерол од телото, растворајќи ги холестерол плаките и го спречува развојот на атеросклероза.
Важно е да се напомене дека ресвератролот ефикасно ги штити човековите крвни садови од штетниот холестерол, дури и при конзумирање на големи количини масна и тешка храна. Но, за да се добие таков изразен терапевтски ефект, црвеното вино мора да се пие во моментот на јадење, а не пред или потоа.
Црвеното вино со покачен холестерол е корисно не само поради високата концентрација на ресвератрол, туку и поради високата содржина на други витални материи. Мора да се нагласи дека во процесот на ферментација на сок од грозје, бројот на корисни елементи во него не само што не се намалува, туку и значително се зголемува.
Состав и придобивки од црвено вино:
- Витамини: Ц, Б1, Б2, Б4, Б5, Б6, Б12, ПП и П. Составот на црвено вино ги вклучува токму оние витамини кои се исклучително корисни за срцето. Тие го зајакнуваат срцевиот мускул, ја зголемуваат јачината и еластичноста на крвните садови, го намалуваат нивото на холестерол и гликоза во крвта, го нормализираат крвниот притисок и го зголемуваат нивото на хемоглобин;
- Минерали: калиум, калциум, магнезиум, натриум, фосфор, железо, цинк, манган, рубидиум, хром, бакар и селен. Поради високата содржина на калциум и магнезиум, виното има корисен ефект врз функционирањето на кардиоваскуларниот систем. Тие ефикасно се борат со хипертензија, ангина пекторис и аритмија, го поддржуваат срцевиот мускул и го спречуваат развојот на миокарден инфаркт, срцева слабост и васкуларен спазам. Ironелезото и бакарот помагаат во зголемување на нивото на хемоглобин во крвта и ја зголемуваат кислородната сатурација на клетките;
- Полифеноли Овие природни антиоксиданти го подобруваат метаболизмот на мастите и помагаат да согорувате дополнителни килограми. Тие го отстрануваат вишокот холестерол од телото, а со тоа го намалуваат нивото на оваа штетна супстанција во крвта. Полифенолите помагаат во зајакнување на wallsидовите на крвните садови, го олеснуваат воспалението на места на оштетување и го забрзуваат процесот на закрепнување;
- Органски киселини: забен камен, јаболкова, млечна, сукцинска, оцетна, галактуронска, лимонска, пирувична, гликолна. Киселините помагаат да се забрза метаболизмот и да се промовира согорувањето на мастите. Тие ефикасно го чистат организмот од токсини, токсини и лош холестерол. Покрај тоа, органските киселини ја разредуваат крвта, што спречува формирање на згрутчување на крвта;
- Пицетанол. Ова неверојатно по својата супстанца е вистински лек за дебелина и дијабетес. Му дозволува на едно лице да се ослободи од вишокот килограми, кои се сметаат за главна причина за кардиоваскуларни заболувања, особено атеросклероза.
Денес, здравствените придобивки од сувото црвено вино се целосно признати од официјалната медицина.
Во последниве години, има дури и нова насока во третманот на срцеви и васкуларни заболувања, во кои лекарите им препишуваат на своите пациенти дневна употреба на мала количина на овој благороден пијалок.
Вино за дијабетес
Пациентите со дијабетес знаат дека алкохолот е забранет во оваа тешка хронична болест, но оваа забрана не важи за суво црвено вино. За разлика од слатките и полу-слатките вина, сувото црвено вино содржи минимална количина шеќери и не е во состојба да предизвика напад на хипергликемија.
И, напротив, умерено консумирање суво црвено вино со дијабетес тип 2 ви овозможува да постигнете постојано намалување на нивото на шеќер во крвта, што е докажано во бројни медицински студии. И неговиот корисен ефект врз кардиоваскуларните и нервните системи може да обезбеди сигурна превенција на развојот на дијабетични компликации.
Но, за сувото црвено вино да му донесе на пациентот само една корист, многу е важно да се набудува умереноста во неговата употреба. Значи според Светската здравствена организација (СЗО), дозата на црвено вино дозволено за жени е 150 мл. на ден или 1 чаша вино.
Маж без страв за неговото здравје може да зема 300 мл или 2 чаши вино на ден. Ваквата голема разлика помеѓу дозволените дози на вино за жени и мажи се објаснува со особеностите на женското тело, што ги толерира ефектите на алкохолот полошо, и затоа е повеќе склона кон неговиот деструктивен ефект.
Покрај тоа, важно е да се избере вистинскиот пијалок, и да се даде предност само на фините вина од познати производители. Ова ќе гарантира висок квалитет на суво црвено вино и неговите огромни здравствени придобивки.
Важно е да се запамети дека со дијабетес е строго забрането да се консумираат засилени вина, како и разни коктели врз основа на суво црвено вино, вклучително и задушеното вино. Тие содржат голема количина на лесно сварливи јаглени хидрати, кои предизвикуваат моментално зголемување на шеќерот во крвта.
Придобивките и опасностите од виното се опишани во видеото во оваа статија.
