Опсегот на млечни производи постојано се ажурира. Во современиот свет, можете да купите не само кравјо млеко, туку и коза, елен, па дури и камила. Заедно со ова, кај пациенти кои имаат висок холестерол во крвта, се поставува прашањето за препорачливоста за консумирање козјо млеко.
Некои луѓе мислат дека козјото млеко го зголемува холестеролот, бидејќи 100 мл пијалок со млеко содржи повеќе од 30 мг супстанција. Ако земеме предвид дека нормата на холестерол за дијабетичар на ден е 250-300 мг, тогаш ова е навистина многу.
Сепак, органскиот производ содржи и други компоненти кои помагаат да се намали лошиот холестерол, притоа да се зголеми концентрацијата на ХДЛ во крвта. Затоа, медицинските професионалци често препорачуваат вклучување на млеко во исхраната.
Да го сфатиме и да одговориме на прашањето, дали е можно да се пие козјо млеко со висок холестерол, како се користи правилно? Дали производот има контраиндикации?
Состав и корисни својства на козјо млеко
Составот, како и корисни квалитети на млечниот производ се значително различни. Сè е засновано на фактот дека свежото млеко, штотуку добиено од коза, е поздрав производ од она што се продава на полиците на модерните продавници. Треба да се има предвид дека информациите на етикетата за производи не секогаш даваат точни податоци.
Козјото млеко се карактеризира со висока биолошка вредност. Им недостасуваат бактерии, инфекции, па затоа е дозволена свежа потрошувачка. Содржи многу протеини супстанции, липиди, бета-каротин, аскорбинска киселина, Б витамини, како и корисни масни киселини и минерални компоненти - бакар, калиум, калциум, фосфор.
Благодарение на оваа листа на супстанции во составот, козјскиот производ совршено се апсорбира во човечкото тело, не предизвикува нарушување во функционалноста на гастроинтестиналниот тракт, алергиски реакции, итн., Негативните последици поврзани со внесувањето на течности.
Највредната супстанција е калциум. Токму оваа компонента помага да се инхибира апсорпцијата на липидите од гастроинтестиналниот тракт, како резултат на што концентрацијата на холестерол се нормализира во дијабетичарот. Докажано е дека дневната потрошувачка на козјо млеко има позитивен ефект врз крвниот притисок - се намалува кај хипертензивни пациенти.
Составот содржи многу минерали кои се насочени кон зајакнување на кардиоваскуларниот систем, што спречува разни болести на срцето и крвните садови.
Препорачливо е да се консумираат со следниве болести:
- Хипертензија
- Дијабетес мелитус;
- Висок холестерол;
- Заболувања на гастроинтестиналниот тракт;
- Патологија на респираторниот систем;
- Нарушена функција на црниот дроб;
- Ендокрини заболувања.
Козјото млеко има позитивен ефект врз состојбата на кожата, што е важно за дијабетес тип 2. Пијалокот помага во подмладување на телото. Неговиот ефект врз тен, чистење на кожата од осип и симптоми на алергиски реакции.
Составот содржи полинезаситени масни киселини, кои помагаат во чистењето на крвните садови од атеросклеротични наслаги. Но, козјото млеко не е лек, па затоа не треба да заборавате на соодветна исхрана, што беше препорачано од присутните лекар.
Гликемискиот индекс на козјо млеко е 30 единици, калориската вредност од 100 g на производот е 68 килокалории.
Упатства за консумација на козјо млеко за хиперхолестеролемија
Редовното консумирање на козјо млеко го компензира недостаток на витамини и минерали во организмот, што ја подобрува состојбата на пациентите со дијабетес. Исто така, пијалокот е во состојба да раствори атеросклеротични плаки кои се акумулираат на wallsидовите на крвните садови.
Пред употреба, козјскиот производ не смее да се загрева. За време на термичката обработка, постои губење на потребните компоненти кои се насочени кон третман на хиперхолестеролемија кај дијабетичари. Само свежото млеко може да ја нормализира концентрацијата на липопротеини со мала густина во организмот.
Третманот на високо ниво на ЛДЛ е задолжително да се комбинира со диетата. Ние мора да избереме храна која има низок гликемиски индекс, не е обилна во холестерол супстанции. Постојат и други видови млечни производи засновани на козјо млеко - тен, ајан, павлака.
Ако холестеролот во крвта на маж или жена е повисок од нормалниот, тогаш можете да пиете малку свежо млеко или продавница за производи. Во вториот случај, се препорачува да се избере пијалок кој има мала содржина на маснотии, на пример, 1% или дури и безмасно.
Козјото млеко е внимателно комбинирано со други производи, бидејќи некомпатибилноста може да предизвика повреда на дигестивниот процес. Наутро, не се препорачува пиење, бидејќи во овој временски период, корисни супстанции не се апсорбираат целосно во организмот. Идеално треба да се зема на ручек или навечер. Дозволена потрошувачка за стари дијабетичари.
За да не се зголеми, но да се намали холестеролот во организмот, козјото млеко се конзумира како што следува:
- Со дијабетес, дозволено е да пиете до 400 мл млеко дневно, чија содржина на маснотии е 1% или 200-250 мл свеж производ.
- Со нормален шеќер во крвта, дозволено е да се пие до литар дневно.
- Ако некое лице работи во тешко производство, секојдневно доживува прекумерно физичко напор, тогаш дозата може да се зголеми на 5-6 чаши на ден.
- Млекото се конзумира како закуска за да не се оптеретува дигестивниот систем.
Колку дена во неделата можам да пијам козјо млеко? Производот може да се користи секој ден, ако не влијае на влошување на здравјето. Пијалокот нема контраиндикации. Во некои случаи (многу ретко), пациентите развиваат индивидуална нетолеранција кон производот. Не се препорачува жените да пијат за време на периодот на раѓање дете.
Не можете да пиете козјо млеко веднаш од фрижидерот - ова ќе доведе до запек. Свежиот производ нема карактеристичен непријатен мирис.
Како алтернатива, можете да користите бадемово или соја млеко - овие производи немаат помала енергетска вредност за луѓето.
Млечни производи од козјо млеко
Козјото млеко, и покрај содржината на маснотии, холестерол, е покорисен производ во споредба со кравјо млеко. Ова се заснова на висока концентрација на минерали, особено калциум и силикон.
Посебната молекуларна структура придонесува за брза асимилација на производот. Интересно е дека козјото млеко е дозволено да се дава на многу мали деца, бидејќи во пијалокот нема казеин - компонента што провоцира развој на алергиска реакција на млечна храна.
Ако пациентите со дијабетес тип 2 не го сакаат вкусот на козјо млеко, тогаш можете да обрнете внимание на други млечни производи кои се подготвени врз основа на тоа:
- Урда;
- Сирење со малку маснотии;
- Тен;
- Ајран.
Овие производи се подготвени со зреење. Вреди да се одбележи дека овој процес не влијае на составот - сите витамини и други корисни материи се целосно зачувани. Тан и Ајран се карактеризираат со висока содржина на калории, затоа се препорачува да се ограничи потрошувачката на 100 мл на ден.
Ајран може да се купи во продавница или да се готви дома самостојно. Постојат различни рецепти за готвење. Највкусен е следниот домашен пијалок:
- Willе бидат потребни 230 гр козјо млеко, 40 гр кисела супа. Може да биде во форма на павлака, природен кефир или јогурт.
- Млекото мора да се доведе до вриење. Се вари 15-20 минути. Главната работа е да не се пали.
- Се лади на 40 степени.
- Откако ќе го додадете квасот и темелно измешајте.
- Истурете во тегли, затворете ги со капаци.
- За 6 часа се инсистира на ферментиран млечен производ.
- Сол, разредете малку со вода. Можете да го пиете.
Домашниот пијалок не е во состојба да го подигне холестеролот во крвта ако се земе во согласност со препорачаната доза - до 100 ml на ден. Можете да додадете ситно исецкана свежа краставица во ајран, како резултат на која пијалокот може да стане полноправна закуска за дијабетес, што не влијае на гликемискиот профил.
Придобивките и опасностите од козјо млеко ќе ги споделат експертите во видео во овој напис.
