Не-инсулин-зависен дијабетес е придружен со хипергликемија, која го обврзува пациентот да одбие производи што содржат шеќер, со цел да се избегне преминот на болеста во фаза на зависност од инсулин. Сепак, постојат начини да уживате во слатки без да ги кршите строгите забрани на ендокринолог. Многумина ќе бидат заинтересирани да знаат некои рецепти за колачиња за дијабетичари од тип 2, принципите на подготовка на кои ги исполнуваат сите барања на диетална диета.
Дозволени состојки
Слатките рецепти за луѓе со дијабетес се лесни во секој супермаркет. Општо, колачињата со дијабетичари според методот на подготовка не се разликуваат значително од обичните колачиња, потребно е само да се откаже од употребата на оние производи што го поткопуваат здравјето на пациентот.
Основни побарувања на црниот дроб кај лица со хипергликемија:
- не треба да содржи масни животни;
- не треба да содржи природен шеќер;
- не треба да биде фенси.
Особено мрзлив сладок заб, кој не сака да се мачи со домашни работи, може да купи кондиторски производи направени специјално за дијабетичари, во согласност со сите норми и правила. Сепак, пред да го купите, препорачливо е да се запознаете со составот, да го процените ГИ на производот, како и нејзината хранлива вредност, проверете дали сладоста не содржи забранети производи, дури и во мали количини.
Ако сè уште одлучите сами да направите колачиња без шеќер, не заборавајте да имате целосни информации за дозволените состојки.
Путер
Гликемискиот индекс на путер е претерано висок (51), а количината на маснотии во 100 грама е неприфатливо за дијабетичарите да ја консумираат - 82,5 g. Како резултат на тоа, се препорачува да се даде предност на рецепти кои бараат не повеќе од 20 грама путер, што треба да се замени со малку маснотии маргарин.
Шеќер
Наместо природен гранулиран шеќер, користете вештачки или природни засладувачи. Пред да купите засладувач, важно е да бидете сигурни дека може да се обработи термички.
Брашно
Гликемискиот индекс на бело брашно е 85, така што неговата употреба е строго забранета. Наместо тоа, треба да користите 'рж, соја или леќата.
Покрај тоа, во производството на колачи за дијабетичари, не ја злоупотребувајте употребата на пилешки јајца.
Покрај GI, важен показател за производот, како содржина на калории. Поради фактот дека прекумерната телесна тежина е проблем за многу дијабетичари, за нив е важно дека храната е хранлива, но не и високо-калорична. За луѓето кои страдаат од каков било вид на дијабетес, развиено е специјално мени - диети бр. 8 и бр.9. Тие се претставени со списоци на дозволена и забранета храна, а исто така се карактеризираат со гранични показатели за дневната норма на микроелементи и калории, затоа е исклучително важно за дијабетичарите да ја контролираат енергетската вредност на потрошените производи и да го следат одржувањето на неговото прифатливо ниво.
Рецепти за колачиња
За да бидете сигурни во квалитетот на составот на финалните производи, подобро е да ги направите сами. Лесно е да се изберат дозволените компоненти; домашните колачиња вклучуваат производи достапни за сите што можат да се купат во која било продавница.
Колачиња од суво грозје од овесна каша
Многу е лесно да се прават колачиња од овес за дијабетичари дома.
Потребно е да се меле овесна каша во блендер или мелница за кафе, да додадете маргарин стопен во водена бања, фруктоза и малку вода за пиење на нив. Тестото се мачка со лажица. Поставете го листот за печење со хартија за траење или фолија. Добиената маса поделете ја на 15 еднакви делови-колачиња. Формирајте мали кругови од добиениот тест. Печете 25 минути.
Компоненти
- 70 гр овесна каша;
- фруктоза;
- 30 гр маргарин;
- вода.
Содржина на калории на 1 парче - 35
XE - 0,4
ГИ - 42
За промена, можете да додадете суво грозје на тестот, но во минимални количини, или суви кајсии.
Колачиња од овесна каша од чоколадо
Додадете ги засладувачот и ванилинот во растопениот маргарин во водената бања, истурете го претепаното плаша од јајце одделно, додадете го ржан брашното и чоколадото. Намачкајте го тестото, излупете мали колачи во износ од 25 парчиња и печете во рерната на хартија за трага или фолија половина час.
Состојки
- 40 гр маргарин;
- 45 гр засладувач;
- 1 плаша јајце;
- 240 гр брашно;
- 12 гр чоколадо за дијабетичари (чипови);
- 2 g ванилин.
Содржина на калории на 1 парче - 40
XE - 0,6
ГИ - 45
Колачи од овесна каша со јаболка
- Одделни жолчки од јајца од протеини;
- Исечете ги јаболките, по лупењето;
- Жолчки измешани со 'ржано брашно, сецкана овесна каша, намачкан оцет, сода, маргарин, стопена во водена бања и засладувач;
- Намачкајте го тестото, превртете, поделете на квадрати;
- Победете ги белците до пена;
- Ставете колачиња на сад за печење, ставете јаболка во центарот, верверички на врвот;
- Печете 25 минути.
Компоненти
- 800 гр јаболка;
- 180 гр маргарин;
- 4 пилешки јајца;
- 45 гр сецкана овесна каша;
- 45 гр брашно од 'рж;
- сода;
- оцет
- засладувач.
Масата треба да се подели на 50 делови.
Содржина на калории на 1 парче - 44
XE - 0,5
ГИ - 50
Колачиња од овесна кафе од кефир
Додајте во сода од кефир, претходно угасена со оцет. Маргарин, омекнат до конзистентноста на павлаката, измешана со овесна каша, смачкана во блендер и брашно од 'рж (или леќата). Додадете кефир со сода, измешајте, издвои за еден час. За вкус, можете да користите фруктоза или вештачки засладувачи. Можете да додадете брусница или чипс од чоколадо во тестото. Добиената маса е поделена на 20 дела.
Компоненти
- 240 ml кефир;
- 35 гр маргарин;
- 40 гр брашно;
- 100 гр овесна каша;
- фруктоза;
- сода;
- оцет
- брусница.
Содржина на калории по 1 парче - 38
XE - 0,35
ГИ - 40
Колачиња од јајца од плаша
Измешајте брашно од соја со жолчки од плаша јајца, додадете вода за пиење, маргарин, стопена во водена бања, сода, гасена со оцет, засладувач. Месете го тестото, ставете го да кисна 2 часа. Победете ги белците до пена, додадете урда, измешајте. Извлечете 35 мали кругови (во дијаметар од 5 см) од тестото, ставете ја масата од урда во центарот, печете 25 минути.
Состојки
- 200 гр брашно од соја;
- 40 гр маргарин;
- 8 плаша јајца;
- засладувач;
- сода;
- 100 гр урда;
- вода.
Содржина на калории на 1 парче - 35
XE - 0,5
ГИ - 42
Колачиња од ѓумбир
Измешајте овесна каша, брашно ('рж), омекнат маргарин, јајца, кефир и сода, размачкана со оцет. Намачкајте го тестото, излупете 40 ленти, мерење на 10 на 2 см, ставете рендано чоколадо и ѓумбир на лента. Посипете со засладувач или фруктоза, превртете ги во ролни. Ставете да се пече 15-20 минути.
Компоненти
- 70 гр овесна каша;
- 210 гр брашно;
- 35 гр омекнат маргарин;
- 2 јајца
- 150 ml кефир;
- сода;
- оцет
- фруктоза;
- чоколада за дијабетичари;
- Gумбир
Содржина на калории на 1 парче - 45
XE - 0,6
ГИ - 45
Многу луѓе, откако дознаа дека имаат дијабетес, веруваат дека животот заврши. Сепак, дијабетесот не е реченица. Современите технологии овозможуваат таквите луѓе да живеат и практично да не ја забележуваат болеста. И кулинарските преференции на кој било од нив можат да бидат задоволени, предмет на одредени ограничувања. Какви колачиња можете да јадете со дијабетес се должи на обемот на болеста во однос на хранливата и енергетската вредност. Неколку интересни рецепти за дијабетичари беа разгледани погоре, по што тие можат да уживаат во слатки колачи без штета на здравјето.
