Знаејќи ги придобивките од јаболката, луѓето се обидуваат секој ден да ги јадат. Дијабетичарите треба да ги запомнат ограничувањата, да го следат составот на производите вклучени во диетата со цел да го минимизираат внесот на шеќери.
Корист и штета
Луѓето кои имаат проблеми со апсорпција на јаглени хидрати, треба да ја координираат својата исхрана со ендокринолог. Ако лекарот дозволува употреба на јаболка, мора да се има предвид дека тие се извор на шеќери.
Многумина не се подготвени целосно да ги напуштат овие плодови заради нивниот позитивен ефект врз организмот. Значи, тие придонесуваат за:
- нормализација на дигестивниот процес;
- забрза циркулацијата на крвта;
- Спречување на предвремено стареење
- зајакнување на одбраната на телото.
При изборот на сорти на јаболка, треба да се има предвид дека содржината на шеќер во нив малку се разликува (10-12%).
Нијансите на вкусот се предизвикани од органските киселини кои го сочинуваат составот. Дијабетичарите можат да изберат секаков вид, фокусирајќи се само на гастрономски преференции.
Ова овошје содржи голема количина на растителни влакна, така што веројатноста за појава на ненадејни зголемувања на гликоза по нејзиното консумирање не се јавува. Но, дијабетичарите треба да ги запомнат ограничувањата: не повеќе од 1 фетус на ден. На празен стомак, подобро е да не ги јадете за луѓе со висока киселост.
Состав
Тешко е да се преценат придобивките од јаболката, тие содржат:
- протеини;
- масти
- јаглехидрати;
- витамини Б, К, Ц, ПП, А;
- микро и макро елементи - калиум, фосфор, флуор, магнезиум, јод, железо, натриум, цинк, калциум;
- пектини.
Индикатори на 100 g на производ: гликемиски индекс (GI) - 30; единици за леб (XE) - 0,75, калории - 40-47 kcal (во зависност од оценката).
Поради високата содржина на јаглени хидрати, јадењето повеќе од нормалното јаболка може да доведе до нагло зголемување на гликозата во крвта. За да го процените степенот на влијание на изедениот фетус врз нивото на шеќер, можете да ја проверите неговата концентрација по 2 часа.
Печени
За време на термичка обработка на јаболка, содржината на хранливи материи се намалува. Иако многумина советуваат дијабетичари да вклучуваат такви плодови во нивната исхрана. Додадете мед, шеќер во процесот на готвење е строго забрането.
Во печената храна, содржината на масти, протеини и јаглени хидрати е 0,4 g, 0,5 и 9,8, соодветно.
Во 1 средно печено овошје 1 XE. Гликемискиот индекс е 35. Калории се 47 kcal.
Натопен
Некои луѓе претпочитаат да јадат јаболка преработени со помош на специјална технологија: плодовите се натопени во вода со зачини. Во готовиот производ, содржината на протеини, масти и јаглени хидрати е 0,3 g, 0,2 и 6,4, соодветно.
Калоричната содржина на таквите јаболка се сведува на 32,1 kcal (на 1100 g) како резултат на зголемување на количината на течност. Гликемискиот индекс е 30. Содржината на XE е 0,53.
Сушен
Многу домаќинки собираат јаболка за зима, исекувајќи ги на парчиња, а потоа сушење.
По обработката, количината на влага кај плодовите е значително намалена. Како резултат, 100 гр производ содржи:
- протеини - 1,9 g;
- маснотии - 1,7 g;
- јаглени хидрати - 60,4 g.
Содржината на калории се зголемува на 259 kcal. Гликемискиот индекс е 35, количината на XE е 4,92.
Пациентите со дијабетис може да вклучуваат натопени и сушени плодови во нивната исхрана ако не се додаде шеќер за време на обработката.
Со диета со малку јаглерод
Јаболката е извор на гликоза. Кога се користи кај дијабетичари, може да има нагло зголемување на шеќерот.
Во овој случај, овошјето треба да биде целосно исклучено од менито.
Степенот на влијание на јаболка врз телото може да се утврди експериментално. Неопходно е да се измери нивото на шеќер на празен стомак и после јадење овошје. Контролната проверка се спроведува за еден час.
Со гестациски дијабетес
Бремените жени целосно одбиваат јаболка не се препорачува. Можете да ги вклучите во диетата под услов постојано да се следат нивото на шеќер. Ако се открие дека јадењето овошје предизвикува нагло зголемување на концентрацијата на гликоза, ќе мора да се исклучи од исхраната.
Ако мајката што чекала била препишана инсулин, тогаш нема да мора да одбиете овошје. Ограничувања се утврдени во случај на обид за нормализирање на состојбата на жената преку диета.
Исклучувањето на јаболка од исхраната не треба да ги исплаши пациентите со дијабетес. Ова овошје нема голема хранлива вредност. Витамините и елементите што влегуваат во телото со него може да се добијат од други производи. Со продолжено складирање, корисни супстанции се уништуваат.
Ако е тешко да се исклучат овие плодови од диетата, неопходно е да се придржувате до утврдените ограничувања. Не јадете повеќе од 1 овошје на ден. Во зависност од преференциите на вкусот, свежи, натопени или печени овошја може да бидат присутни во исхраната. Пациентите со диети со малку јаглерод мора да ја променат диетата.
