КОМПИРИ ЗА ДИЈАБЕТЕС: ПРИДОБИВКИТЕ И ШТЕТИТЕ - ПРЕХРАНБЕНИ ПРОИЗВОДИ И ОСНОВИ

Send

Ајде да зборуваме за желбите за храна на дијабетичарите. При првичното откривање на заболување, некои пациенти спаѓаат во вистинска очај - како е тоа што мора да се откажете од многу од вашите омилени јадења! Па, од слатки и лимонада, дури и вкусот на пржени компири ќе мора да се заборави! Дали е тоа така, детално разбравме.

Компир со дијабетес - јадете или не јадете?

Дали треба целосно да го напуштам компирот во дијабетес? Особено ревносните loversубители на диетите го прават токму тоа - тие воопшто не јадат компири, верувајќи дека скробот содржан во него може веднаш да подигне шеќер во крвта. И заменете го вкусниот зеленчук со житарки и зелка. Пристапот не е во ред. Секој ендокринолог ќе ви каже дека можете да користите ограничена количина компири за дијабетес, иако не постои прашање на помфрит и деликатеси со маснотии.

Корисни својства на компири

Верувај ми, не за промена. Клубен компир, покрај скроб, кој ве плаши, ги содржи следниве елементи во трагови:

Натриум и калциум, кои обезбедуваат здравје на сите клетки на телото и го зајакнуваат скелетниот систем;
Магнезиумот и калиумот се неопходни елементи за нормална исхрана на крвните садови, мускули, мозок и срце;
Кобалт и цинк се неопходни елементи за одржување на имуните сили, здрави садови и пределот на машки гениталии;
Боронот, бакарот и манган - се неопходни за нормален метаболизам, влијаат на составот на метаболизмот на крвта и ткивата;
Калиумот и фосфорот се корисни за срцевиот мускул и мозокот, влијаат на видот и на нервниот систем.

Не е лош список, тоа е? Постојат витамини во компири - PP, C, E, D и други. И злонамерните полисахариди на скроб кои влијаат на нивото на гликоза, исто така се наоѓаат во мешунките, житарките, пченката, но поради некоја причина дијабетичарите се лојални на нив. Калориската содржина на производот е просечна - 80 kcal е содржана во 100 грама варен компир (за споредба, во голем дел од помфрит - 445 kcal!).

Гликемискиот индекс на компири варира во зависност од начинот на подготовка. Највисока стапка за пире од компири е 90. Но, за варен колега - само 70.

Со оглед на богатиот состав на производот, не треба целосно да го напуштите компирот за дијабетес, туку треба да биде ограничен. Максималниот дневен внес на компир не треба да надминува 200 грама. Покрај тоа, оваа бројка вклучува и компири за подготовка на супи, како и за странични јадења.

Гответе, чорба, издигнувајте. Пржење?

И, ако можете да јадете компир (иако со ограничувања), започнуваме да готвиме. Како да се готви компир за дијабетес за да се зголеми зачувувањето на сите вредни супстанции?

Некои експерти советуваат да се впијат излупени клубени преку ноќ, велат тие, скробот ќе влезе во вода - и ќе јадете со задоволство! Ние брзаме да разочараме - заедно со скробните соединенија со ова впивање, сите други корисни компоненти на производот исто така ќе поминат во водата.

Од сите видови готвење, вриењето или парењето е најдобриот начин. Во оваа форма, компирот ќе ги задржи сите корисни својства и ќе биде најмалку висококалоричен.

Можете да ги вриете компирите во нивните кожи - затоа што дистрибуцијата на минерали и витамини во клубени е нерамна. Нивниот максимален број се наоѓа под кожата. Во кора, можете да печете компири на решетката со жица - добивате еден вид имитација на собири покрај огнот.

Пире од компири - производот не е целосно дијабетичен. Прво, без додавање путер и млеко не е вкусно. Второ, полисахаридите што не ви се потребни од пире од компири се вари многу побрзо отколку од варен или излупен производ.

Што се однесува до пржење, овој метод на готвење воопшто не е предвиден во диеталната храна. Подобро е да се даде нечија омилена тава за пржење, за да не се посрамоти нејзиното присуство во кујната.

Компир	Гликемиски индекс	Содржина на калории во 100 g
Варено	70	70 - 80 kcal
Варено "во униформа"	65	74 kcal
Печена „униформа“ на скара	98	145 kcal
Пржено	95	327 ккал
Помфрит	95	445 ккал
Пире од компири со млеко и путер	90	133 ккал

Веруваме дека нема смисла да се објаснат овие бројки. Табелата покажува дека јадења со компири со низок гликемиски индекс и ниска содржина на калории се оптимални за дијабетичар. Сега изборот е ваш.

Малку за принципите

Правилно избалансираната диета на дијабетичар е клучот за долгорочно компензирање на заболување. Исхраната треба да се заснова на принципот на максимално задоволство на пациентот во хранливи материи. При составувањето на диетата, неопходно е да се земат предвид пресметките за идеалната телесна тежина за одреден пациент и природата на работата што ја извршува тој.

Лицата кои се занимаваат со лесна работа треба да добиваат 30-35 kcal на ден за секој килограм идеална телесна тежина,
умерена работна сила - 40 - 45 kcal,
тешки - 50 - 65 kcal.

15-20% од калоричната содржина на храна треба да биде во протеини, 25 - 30% - во масти и 55 - 60% - во јаглени хидрати.

Ние ги извлекуваме вистинските заклучоци

Мора да бидете во можност да живеете со дијабетес.

За жал, оваа болест во голема мерка го одредува начинот на живот. Но, ако правилно ги организирате режимот и диетата, дијабетесот нема да ви пречи. Знаете скоро сè за диетата, затоа испланирајте, сметајте и гответе ја „вистинската“ храна за себе. Зависноста од храна, како и сите наши навики, може да се промени. Loveубовта варена компир наместо пржена - замената е еквивалентна, верувајте ми! Покријте ги очите и замислете - миризливи варени компири, и со копра, и со свеж краставица ... Јадете! Бон апетит!