Панкреатитис е болест на панкреасот што не може целосно да се излечи. Секогаш постои ризик од повторно влошување, особено со неправилна исхрана. На крајот на краиштата, здравјето на панкреасот во голема мера зависи од тоа каква храна консумира пациентот. Лекарите можат да му препишат добри лекови во апчиња или инјекции, тој може да помине бањски третман, но без соодветна исхрана, секоја терапија ќе биде неефикасна. Само специјална диета за панкреатитис ќе помогне побрзо да се врати функцијата на панкреасот и да се спречат честите егзацербации.
Карактеристики на диета
Во акутен панкреатит, се препорачува целосно да се одбие храна за неколку дена. Ова ќе му помогне на панкреасот да се опорави и да спречи егзацербација. Но, откако болката се смирува, исто така треба да ја следите диетата. Пациентот ќе мора целосно да ја разгледа својата диета. Исхраната за панкреатитис на панкреатитис е неопходна со цел да се ослободи стресот од воспалениот орган, да се намали воспалението и отокот, а исто така да се намали болката. За да го направите ова, само оние намирници можат да се јадат со панкреатитис, кои имаат поштеден ефект врз дигестивниот тракт, не ја иритираат мукозната мембрана и не го активираат во голема мера производството на дигестивен сок.
Но, постои храна што може да го подобри воспалителниот процес. Ова е затоа што некои производи тешко се варат и бараат голем број на ензими. Нивното производство го зголемува товарот на панкреасот, спречувајќи го да се опорави. Неуспехот на диета со панкреатитис може да доведе до формирање на чирови во дуоденумот, нарушено одлив на жолчката, оштетување на црниот дроб или некроза на панкреасот.
Покрај тоа, исхраната во оваа болест треба да биде поштеда, неопходно е производите да ги содржат сите потребни хранливи материи. Исхраната главно треба да биде протеин, бидејќи протеините се потребни за да се забрза регенерацијата на ткивата. Но, количината на маснотии и јаглени хидрати е подобро да се намали. Ова ќе помогне да се избегне оштетување на црниот дроб и развој на дијабетес. И за да се спречи стагнација на сок од панкреасот и да се подобри варењето на храната, се препорачува да пиете многу вода - 1,5-2 литри.
По дијагностицирање на панкреатитис, на пациентот мора да му се дадат препораки за исхрана, список на забранета и дозволена храна и мени за примерок за секој ден. Овие правила сега ќе треба да се користат постојано, бидејќи нивното кршење може да доведе до влошување на болеста или дури и до влошување на панкреасот.
Изборот на диета зависи од многу фактори, обично се даваат препораки земајќи ја предвид возраста на пациентот, здравствената состојба и сериозноста на болеста. Но, постојат општи правила што треба да ги следат сите пациенти. Табела со список на храна што е забранета и е дозволена да се јаде, ќе ви помогне да направите добра дневна исхрана.
Препораките на лекарот во форма на табела на забранети и дозволени производи ќе му помогнат на пациентот правилно да подготви диета
Што не
За да се спречат егзацербации и да се забрза закрепнувањето на панкреасот, најважно е да се избегне јадење храна. Забранетата храна за панкреатитис е оние кои го стимулираат производството на сок за варење. Дури и со нормално функционирање на органите за варење, сокот од панкреасот произведува малку повеќе отколку што е потребно. Но, тоа не прави никаква штета. И за време на воспаление, неговиот одлив од панкреасот може да биде нарушен. Честопати ова води кон фактот дека ензимите почнуваат да ги варат ткивата на самата жлезда.
Покрај тоа, зголемената активност го спречува телото нормално да се опоравува. Ова доведува до зголемено воспаление и болка. За да се избегне ова, не можете да јадете пржена и масна храна, пушеле месо, конзервирана храна, кисела и солена храна, храна која содржи многу растителни влакна, брза храна и печурки. Таквата храна е многу иритирачка за мукозните мембрани, тешко се вари. Не се препорачува да се јаде ореви, супи на концентрирана супа, okroshka, борш, пржени јајца, мајонез, кечап, зачинети зачини.
Не користете панкреатитис со голема количина шеќер и сол, зачини, производи кои содржат хемиски адитиви. Според нутриционистите, современата храна со изобилство на ароми, конзерванси и бои е многу штетна за панкреасот. Затоа, панкреатитисот сега се развива дури и кај деца, бидејќи во нивната исхрана има многу колбаси, колбаси, јогурти, сокови, колачиња и други производи со хемиски адитиви. Тие се штетни дури и при нормалното функционирање на панкреасот, а со панкреатитис им е строго забрането да се користат.
Со панкреатитис, неопходно е да се исклучат сите масни месо, пушеле месо и колбаси
Месо и риба
Кога панкреатитис е многу важно внимателно да изберете месо и риба. Во принцип, напуштањето на нивната употреба е непожелно, бидејќи тие се снабдувачи на протеини, што е неопходно за нормално закрепнување на панкреасот. Но, сепак е тешка храна, затоа треба да знаете што можете да јадете и што не можете, како и како да готвите вакви производи. Тие не можат да бидат пржени, да додадете голема количина нафта и сол на нив, забранетите зачини и сосови.
Пушеле месо, колбаси, колбаси, конзервирана храна, скара и кнедли треба да бидат исклучени од исхраната на пациент со панкреатитис. Треба да ги напуштите богатите супи, не можете да јадете желе. Забрането е да се јаде масно месо: свинско, јагнешко, гуска, патка. Особено штетно масно ткиво, живина кожа, остатоци. Забрането е и масна риба: есетра, харинга, скуша, сом, пастрмка и други. Не можете да јадете солена и пушена риба, кавијар, конзервирана храна.
Зеленчук
Списокот на храна што е забранета за панкреатитис вклучува многу зеленчук. Прво на сите, тоа се оние што содржат голема количина на влакна. Тие ја иритираат слузницата на дигестивниот тракт, а исто така провоцираат зголемено формирање на гас, затоа може да доведат до зголемена болка и воспаление. Таквиот зеленчук вклучува бела зелка, особено кисела зелка, сите мешунки, модар патлиџан.
Исто така, неопходно е да се исклучи зеленчук, кој, покрај влакна, содржи супстанции кои го активираат производството на ензими. Оваа рен, ротквица, ротквица, репка, bellвонче. Забранетата храна вклучува киселини или есенцијални масла: лук, кромид, спанаќ, киселица.
Не сите зеленчуци и овошја може да ги конзумира пациент со панкреатитис
Овошје
И покрај придобивките од овошјето, со панкреатитис, повеќето од нив се исклучени од исхраната. Како прво, ова се оние што содржат многу шеќер. За нивна асимилација, неопходна е голема количина на инсулин, што создава оптоварување за панкреасот. Овие се датуми, смокви, суви кајсии. Честопати, грозјето е забрането од истата причина, но со добра толеранција и стабилна ремисија, понекогаш е дозволено да се вклучи во исхраната.
Млечни производи
Многу од нив исто така припаѓаат на забранети производи за панкреатитис. Прво на сите, тоа се оние што содржат голем процент на содржина на маснотии. Покрај тоа, сите готови млечни производи со долг рок на траење и хемиски адитиви се забранети. Овие се овошни јогурти, пудинзи, застаклени урда, урда, кондензирано млеко. Крем, кисела павлака, високо солено сирење, масно или кисело урда, како и целото млеко се исто така штетни.
Cитарки
Исклучете од исхраната за панкреатитис ви треба свеж леб, тесто, колачи. Лебот од 'рж и целото жито е особено штетен, бидејќи содржи многу растителни влакна, и затоа го стимулира производството на ензими за варење. Меѓу житарките што сочинуваат најголем дел од исхраната на пациентот, има и такви што не можат да се конзумираат. Овие се бисер јачмен, пченка, просо и пченица.
Слатки
За многу пациенти, проблемот е во тоа што не можете да јадете скоро сите слатки и кондиторски производи со панкреатитис. Сладоледот, слатките, чоколадото, колачите, колачите се особено штетни. Не можете да користите кондензирано млеко, џем, алва.
Забранети се разни слатки и слатки за воспаление на панкреасот
Пијалоци
Како прво, мора да се откажете од алкохолот. Таквите пијалоци се некомпатибилни со здравјето на панкреасот. Дури и мала количина алкохол е контраиндицирана за пациент со панкреатитис, неговата употреба може да доведе до сериозни компликации.
Покрај тоа, забрането е да се пие газирани пијалоци со оваа болест. Покрај голема количина шеќер и хемиски адитиви, тие не содржат ништо корисно, но доведуваат до ферментација во цревата, за да можат да го влошат воспалителниот процес. Потребно е целосно да се исклучат кафе, силен црн чај, какао, квас, сите купени сокови од исхраната на пациентот.
Што може
На почетокот, пациентот може да мисли дека скоро сè е забрането со панкреатитис. Но, всушност, списокот на дозволени производи е доста голем. Од него можете да направите потполно вкусна и хранлива диета.
Главната работа е дека целата храна ги исполнува основните услови:
Диета за егзацербација на панкреасот- не ја иритираше гастричната слузница;
- не го натовари панкреасот;
- не ја активирале синтезата на ензимите;
- лесно се вари и брзо се пренесува во цревата;
- не предизвика ферментација и подуеност;
- содржеше голем број протеини.
Покрај тоа, изборот на производи зависи од индивидуалната реакција на пациентот, сериозноста на болеста и општата состојба на неговото здравје. Во согласност со ова, за секој пациент со хроничен панкреатитис може да се состави приближна табела со мени за една недела. Не е неопходно да се следи тоа сигурно, но ќе помогне правилно да ја составите вашата диета.
За време на ремисија на панкреатитис, исхраната на пациентот треба да биде разновидна и хранлива
Со егзацербација
Во акутниот тек на воспалителниот процес, третманот треба да започне со целосно отфрлање на храната. Без оглед на карактеристиките на болеста, постојат три главни принципи на неговото лекување, кои секогаш се применуваат: студ, глад и мир. Затоа, на почетокот со панкреатитис не можете да јадете ништо, треба само да пиете. Се препорачува минерална вода, од која се ослободуваат сите гасови. Неопходно е да се пие во мали порции во количина од 1,5 до 2 литри на ден.
На пациентот му е дозволено да консумираат некои прехранбени производи не порано од 3 дена. Треба да ја погледнете неговата состојба, понекогаш постот трае до 7 дена. Периодот на закрепнување започнува со мукозен ориз или овесни супи, незасладен слаб чај, течно пире житарки, супа од дива роза. Само една недела подоцна, менито за панкреатитис постепено се проширува: вклучува сушен бел леб или незасладени крекери, пире од супи од зеленчук, протеини омлети, варен зеленчук.
Зеленчук и овошје
Со панкреатитис не може да се јаде целиот зеленчук, а дозволено е само дел од овошјето. Овие производи треба да се конзумираат во печена или зовриена форма, сецкани добро пред јадење. Од зеленчук, компири, тиквички, моркови, цвекло се дозволени. За време на ремисијата, во исхраната може да се вклучат брокула, карфиол, зелен грашок и краставици. Многу е корисно да се јаде тиква.
Овошјето може да го јаде пациентот само за време на ремисија. Тие мора да бидат смачкани и по можност да се готват. Сите кисело овошје се исклучени, како и оние кои содржат влакна. Од дозволеното може да се забележат не-кисели јаболка, јагоди, persimmons. Комоти, желе, суфле се направени од нив. Се препорачува да ги јадете во мала количина, не повеќе од 1 овошје на ден. На пример, лубеница или диња може да се јаде не повеќе од 1 парче.
Сите производи за панкреатитис се консумираат во варена и пире форма.
Извор на протеини
Со воспаление на панкреасот, храната треба да содржи протеини кои се вклучени во производството на ензими и процеси на регенерација на клетките. Но, важно е да знаете што можете да јадете со панкреатичен панкреатит од протеински производи. Прво на сите, тоа е телешко или посно говедско месо, пилешко или мисирка без кожа, риби со малку маснотии, на пример, штука перка, штука, треска, полен. Од нив мора да бидат подготвени парни котлети, ќофтиња, суфле.
Пилешко или плаша јајца може да се јаде не повеќе од 2 парчиња неделно, по можност само протеини, на пример, во форма на протеински омлет, може да се варат меко варени. Покрај тоа, дозволено е да се користат млечни производи со малку маснотии - кефир, природен јогурт, ферментирано печено млеко, урда со малку маснотии, меко сирење.
Јаглехидрати
Покрај мастите во панкреатитис, неопходно е да се ограничи внесот на јаглехидрати, особено лесно сварлив. Но, сè уште им се потребни. Што може храна што содржи јаглени хидрати:
- каша од овес или леќата;
- тестенини
- сушен или застоен бел леб;
- незасладени бисквити, крекери или колачиња со малку маснотии;
- мармалад, бел слез, бонбони.
Пијалоци
Со панкреатитис, важно е да пиете многу течности. Во суштина тоа е минерална вода без гас, лушпи од дива роза или лековити билки, слаб незасладен чај. Од овошјето се прави желе или задушено овошје.
За успешно закрепнување, неопходно е да се напуштат сите производи што се способни за поддршка и засилување на воспалението или иритација на мукозната мембрана. Само следењето на соодветна диета може да помогне во обновувањето на нормалната функција на панкреасот.
