Портокали со дијабетес тип 2: можно или не

Нутриционистите веруваат дека овошјето не може да се исклучи од исхраната за дијабетичари, бидејќи повеќето од нив не се само безбедни, туку и корисни. Дали можам да јадам портокал за дијабетес? Можеш Поради високото ниво на диетални влакна, овие златни ароматични овошја скоро и да не собираат шеќер. Покрај тоа, супстанциите содржани во портокали се ефикасни во спречувањето на бројни компликации на дијабетес.

Може или не портокали за дијабетес

Дијабетичарите од типот 2 мораат детално да го проучуваат составот на производите, внимателно да го пресметаат секој калории, секој грам јаглени хидрати и нездравите масти. За да ја докажеме безбедноста на портокалите кај дијабетес, се обраќаме и до броевите и детално го разгледуваме нивниот состав:

1. Содржината на калории од 100 гр од овие плодови е 43-47 kcal, овошјето со просечна големина е околу 70 kcal. Според овој критериум, не може да има поплаки за портокали. Тие можат да бидат вклучени во менито дури и за дијабетес со тешка дебелина.
2. Јаглехидрати во 100 гр портокал - околу 8 г. Околу иста количина се наоѓа во свежите бриселски зеле и заградената бела зелка.
3. И покрај сочноста, има многу диетални влакна во портокалите - повеќе од 2 г. Тие се претставени со растителни влакна (лобули од лушпи) и пектин (гел-супстанција на пулпата). Диететски влакна во зеленчук и овошје го забавуваат протокот на јаглени хидрати во крвотокот. Ако дијабетичар продолжи да произведува свој инсулин (болест тип 2), ова забавување придонесува за подобра апсорпција на гликоза и намалување на гликемијата.
4. Незначителниот ефект на портокалите врз гликозата во крвта се потврдува со нивниот гликемиски индекс. ГИ на портокали е 35 единици и е класифициран како низок. Портокали за дијабетес можат да се јадат секој ден.

Придобивките од портокалите за дијабетичари

Решивме дали е можно да се јаде портокал. Сега да се обидеме да откриеме дали е потребно. За да го направите ова, се свртуваме кон нивниот витамин и минерален состав.

Дијабетесот и зголемувањето на притисокот ќе бидат нешто од минатото

• Нормализација на шеќерот -95%
• Елиминација на тромбоза на вените - 70%
• Елиминација на силно чукање на срцето -90%
• Ослободете се од високиот крвен притисок - 92%
• Зголемување на енергијата во текот на денот, подобрување на спиењето во текот на ноќта -97%

Како што се гледа од табелата, портокалите не можат да се пофалат со најразлични витамини. Но, тие содржат во големи количини еден од најнеопходните витамини за дијабетес тип 2 - аскорбинска киселина (Ц). Тој е најсилниот антиоксиданс, помага во намалување на холестеролот, ги стимулира имунителните сили, ја подобрува апсорпцијата на железо, го забрзува заздравувањето на раните. Важен својство на витамин Ц за дијабетичарите е неговиот ефект врз процесите на гликолизација. Со својата доволна потрошувачка, ефикасноста на крвните садови и нервните влакна трае подолго, а глицираниот хемоглобин се намалува.

Придобивките од портокалите не се ограничени на ова. Флавоноидниот наринин, кој се наоѓа во сите цитруси, го потиснува апетитот, ја зголемува капиларна еластичност, го намалува крвниот притисок и липидите и ја подобрува меморијата. Кај дијабетес, нарингинот го подобрува метаболизмот на јаглени хидрати, по јачина е сличен на тиоктичката киселина.

Значи, портокалите со дијабетес тип 2 не се само одлични вкусови. Ова овошје содржи супстанции што се многу корисни за дијабетичарите.

Сок од портокал

Сокот од портокал е најпопуларен меѓу овошните сокови. Најчесто се препорачува од страна на нутриционистите за слабеење и секојдневна употреба. Со дијабетес, придобивките од овој сок не се толку сигурни:

• при сечење портокали, грубо влакно губи некои од своите својства, додека ГИ расте;
• само дел од растителните влакна влегуваат во сокови со пулпа, затоа нивната употреба во дијабетес може да предизвика пораст на шеќерот. Во разјаснети сокови, влакна се целосно отсутни, пектините се делумно зачувани, затоа, тие имаат ГИ 10 единици повисоки од свежите портокали (45 единици). Цел портокал во дијабетес е многу поздрав од чаша сок;
• Сите 100% долгогодишни сокови од портокал се направени од концентрати. По додавањето вода и пред пакувањето, тие се подложуваат на пастеризација, при што се губат некои витамини. Во свежо исцеден сок - околу 70 мг витамин Ц, во реконституиран - 57 мг;
• забранети се портокалови нектари за дијабетес, бидејќи на нив се додава шеќер. Откриениот сок во нектарите е околу 50%, а преостаната половина е вода, шеќер и лимонска киселина. Од истата причина, дијабетичарите од тип 2 не треба да јадат џемови од портокал, желе, метеж, мус, захаросани овошја.

Контраиндикации

Користа и штетата често одат рака под рака. Во овој поглед, портокалите не се исклучок:

1. Тие се едно од најпознатите алергиски плодови, а кај дијабетес, како што знаете, се зголемува фреквенцијата и јачината на алергиските реакции. Ако имате реакција на мед, бибер, кикиритки, ореви или пелин, ризикот од алергии на портокали е поголем.
2. Портокалите имаат голема содржина на лимонска киселина, така што нивната употреба ја менува pH вредноста на усната шуплина. Ако емајлот на забите е слаб, киселината ќе ја зголеми чувствителноста на забите. Особено е опасно да се вкуси, односно да се пие во мали голтки, сок од портокал. Хигиеничарите препорачуваат да ја исплакнете устата откако пиете портокал и пиете сок преку цевка.
3. Портокалите и дијабетесот тип 2 се неприфатлива комбинација ако болеста е комплицирана со хроничен гастритис или чир на желудникот. Третманот на овие болести бара намалување на киселоста на желудечниот сок, затоа, забрането е секоја кисела храна.
4. Во големи количини, портокалите за дијабетичари се опасни не само со надминување на дневниот внес на јаглехидрати, туку и од вишок на нарингин. Откако во црниот дроб, оваа супстанца го успорува дејството на одредени ензими кои се вклучени во метаболизмот на лекови. Како резултат, нивото на лекови во крвта и стапката на нивно излачување варираат. Ако концентрацијата на лекот е помалку од очекуваната, ефикасноста на третманот се намалува, ако е поголема, се зголемува фреквенцијата на несакани ефекти. Преголемата потрошувачка на нарингин е непожелна при земање антибиотици, статини, антиаритмици, аналгетици. Кога е пропишано, употребата на грејпфрут е ограничена на 1 овошје на ден. Постојат помалку портокали нарцин; тие можат да се јадат не повеќе од 1 кг.

Некои рецепти

Рецептите со портокали се наоѓаат во многу традиционални кујни на светот, а употребата на ова овошје не е ограничена на десерти. Портокалите одат добро со месо, живина, зеленчук, па дури и мешунки. Тие се додаваат во маринади и сосови, измешани со ореви и зачини. Во Португалија, салатите со портокали се служат со живина, во Кина се користат за правење сос, а во Бразил се додаваат во чинија со задушени грав и излечено месо.

Десерт од портокал

Истурете 2 лажици. желатин со вода, оставете да отече, а потоа загревајте додека групите не се растворат. Избришете 2 пакувања урда со намалена содржина на маснотии низ сито, измешајте додека не се изедначи со шеќер и желатин. Во дијабетес, шеќерот се заменува со засладувач, на пример, врз основа на стевија. Потребната количина зависи од марката на засладувач и посакуваниот вкус. Ако масата е премногу густа, може да се разреди со млеко или природен јогурт.

Излупете 2 портокали, исечете ги на парчиња. Ослободете ги парчињата од филмовите, исечете ги на половина, измешајте во масата за кајмак. Истурете го десертот во калапи (колачиња), ставете го во фрижидер додека не се зацврсти.

Градите портокали

Прво, подгответе ја маринадата: измешајте го кора од кора од лимон со 1 портокал, црн пипер, 1 рендан чешне лук, сок од половина портокал, сол, 2 лажици. зеленчук (вкусен од пченка) масло, половина лажица рендан ѓумбир.

Одделете го филето од 1 пилешки гради, пополнете со маринада и оставете го најмалку еден час. Добро ја загреваме рерната: до 220 степени или малку повисоко. Ние ги вадиме градите од маринадата, го ставаме на сад за печење, печеме 15 минути. Потоа ја исклучуваме рерната и оставаме пилешко да „достигне“ уште 1 час без да ја отвори вратата.

На чинија изложуваме грубо сецкана зелка од Пекинг, на врвот - слој од исечени портокалови парчиња, а потоа - парчиња изладени гради.

Салата со портокали

Многу вкусна нискокалорична салата за дијабетичари од тип 2 ќе испадне ако мешате еден куп зелена салата (лиснете ги листовите на големи парчиња директно со вашите раце), 200 гр ракчиња, излупени парчиња од 1 портокал. Салатата е зачинета со сос од две лажици маслиново масло, две лажици сок од портокал, 1 лажиче. сос од соја и посеан со бор ореви.