Луѓето кои се убители на спортот и се грижат за своето здравје честопати размислуваат за тоа како да го намалат внесот на шеќер и храна што содржи шеќер во нивната диета. На крајот на краиштата, незасладената храна и пијалоците го губат својот вкус. Исто така, многу луѓе се психолошки зависни од шеќерот. На пример, дури и едно парче чоколадо може веднаш да го подобри вашето расположение, а за многумина, чаша вкусно слатко кафе со крем е утринскиот ритуал без кој ќе ви се уништи денот.
Затоа, замените за шеќер денес се многу популарни, со кои можете да ги диверзифицирате деновите без сладок живот. Но, овие чудесни лекови, како и сите други концентрати, имаат свои карактеристики, а пред да ги користите, треба да знаете дали замените можат да се користат секојдневно, без да му наштетат на нечиј здравје?
Видови замени за шеќер: засладени и засладувачи
Сите замени на шеќер можат да се поделат во 2 групи: засладувачи и засладувачи.
- Засладувач - супстанцијата има висока содржина на калории (скоро како шеќер), е вклучена во метаболизмот. Најпознати претставници на оваа група се: фруктоза, ксилитол и изомалтоза.
- Засладувачи - имаат нула содржина на калории и не учествуваат во енергетскиот метаболизам. Овие супстанции вклучуваат стевиозид, сахарин, сукралоза, аспартам и цикламат.
Засладувачите и замените на шеќер се исто така поделени на два вида:
- Природни - ова се супстанции направени од природни суровини, како и лекови добиени вештачки, но тие се по природа.
- Синтетички - супстанции создадени со употреба на хемиски соединенија, по природа не се.
Што да изберете: природни или синтетички замени?
Секако, кога постои избор помеѓу природен и вештачки производ, подобро е да се даде предност на првата опција, бидејќи нема да му наштети на здравјето. Како и да е, како може некој да не се меша во разновидноста на додатоци во исхраната од кои се создадени полици за складирање и да се избере единствениот од десетина лименки?
Купувачот мора јасно да знае што е замена за шеќер, а додатокот мора да ги исполни барањата на лицето што ќе го консумира. Со други зборови, човекот мора да разбере зошто му треба замена, на пример, ако сака да изгуби тежина и да не му наштети на неговото здравје, тогаш е подобро да се избере сакралоза, итн.
За разлика од шеќерот, засладувачите се апсорбираат многу побавно и имаат понизок гликемиски индекс. Но, поради високата содржина на калории, аналозите на шеќер не се погодни за луѓе кои сакаат да се ослободат од вишокот килограми. Затоа, подобро е да ги замените со засладувачи.
Скоро сите аналози на шеќер се здрави заради нивното природно потекло. За жал, не може да се каже истото за засладувачи: ако во првиот случај целата штета лежи во висока калорична содржина, тогаш во втората - во канцерогени ефекти врз организмот.
Популарни замени за шеќер
Фруктоза
Додатокот е шеќер добиен од разни овошја. Фруктозата се апсорбира од телото многу побавно од сахарозата, но со метаболизмот станува гликоза. Овој додаток може да се конзумира ако нема подобра замена за шеќер, и многу е тешко да се воздржите од земање слатка храна и пијалоци. Но, се апсорбира побавно.
Значи, главните карактеристики на фруктозата се следниве:
- производ од природно потекло;
- за разлика од шеќерот, се апсорбира побавно;
- не е погоден за оние кои сакаат да се ослободат од вишокот килограми.
Ксилитол
Оваа супстанца е кристален алкохол. Слатките проucирни кристали се изработуваат од отпад добиен од растителни материјали: дрво, глави од пченка, лушпи од сончоглед и други работи. И покрај фактот дека ксилитолот е многу калоричен, тој се апсорбира од страна на телото многу бавно. Покрај тоа, ксилитолот има свои предности - нејзината редовна употреба има позитивен ефект врз непцата и забите, а нормата на шеќер во крвта останува непроменета.
Значи, карактеристиките на ксилитол вклучуваат:
- природност;
- многу бавна сварливост од страна на телото;
- делумно погоден за оние кои сакаат да се ослободат од вишок тежина, но ако се консумираат во умерени или дури и минимални количини;
- предозирање на овој додаток може да доведе до проблеми со стомакот.
Изомалтоза
Ова е еден вид природен шеќер добиен со ферментација на сахароза. Вреди да се напомене дека изомалтозата е дел од шеќер од трска и мед. Во принцип, карактеристиките на овој засладувач се слични на фруктозата:
- природност;
- се апсорбира многу бавно, поради што не предизвикува пукање на инсулин во организмот;
- не се препорачува за оние кои имаат проблеми со прекумерна тежина.
Која замена за шеќер да се избере?
Извлекувајќи заклучок од сите погоре, можете да изберете засладувач самостојно. Иако не треба да го игнорирате мислењето на експертите кои го препорачуваат следново:
- Ако некое лице има нормална телесна тежина и не постави цел на губење на тежината, тогаш тој може слободно да си дозволи да користи редовен шеќер, како и сите видови природни замени за шеќер. Покрај тоа, засладувачите во споредба со редовниот шеќер се подобри по тоа што се апсорбираат долго време, поради што нивото на гликоза во крвта не се менува, нормата секогаш останува во прифатливи граници.
- Луѓето кои сакаат да изгубат вишок, но не можат да се одречат од слатка храна, треба да изберете додатоци со сукралоза или лекови кои содржат екстракт од стевија. Но, треба да се запомни дека пред да додадете замена за шеќер во храна или пијалоци, неговата доза мора строго да се почитува, и подобро е да се консултирате со лекар.
- Подобро е да се одбие да купувате замени за шеќер врз основа на циклама или аспартам, бидејќи тие можат да го влошат здравјето, па дури и да доведат до труење.
Но, сепак, нутриционистите се убедени дека кога некое лице јаде правилно и се занимава со спорт, дури и ако понекогаш си дозволи да пие чаша мирисна топла слатка чоколада, кафе или чај, неговата фигура и здравјето нема да бидат засегнати.
