Исхраната за дијабетес тип 2 е примарна терапија која го спречува преминот на болеста во зависен вид од инсулин. Сите производи се избрани со низок гликемиски индекс (ГИ) - ова е основа на диетална терапија. Покрај тоа, правилата во исхраната не треба да се занемаруваат.
Треба да се внимава при изборот на житни култури, од кои многу се забранети за дијабетичари. Каша треба да биде присутна во дневната исхрана на пациентот, како гарнир на чинијата со месо или како полноправно одвоено јадење.
Многу пациенти се прашуваат - дали е можно да се јаде каша од просо со дијабетес тип 2? Недвосмислен одговор е да, бидејќи тој, покрај нормалниот ГИ, го заситува организмот со вредни витамини и минерали, а исто така има и липотропни својства.
Подолу ќе го разгледаме концептот на ГИ, вредностите на житарките, рецептите за подготовка на просо каша во млеко и вода, како и општи препораки за исхрана на дијабетичари.
Гликемиски индекс на житарки
Концептот на ГИ подразбира дигитална вредност на влијанието на глукозата примена во крвта од потрошувачката на одреден производ. Колку е помал показателот, толку помалку единици леб во храната. Некои од производите немаат ниту ГИ, на пример, сало. Но, тоа не значи дека дијабетесот може да се јаде во која било количина. Напротив, таквата храна е штетна за здравјето.
Ова се должи на фактот дека масната храна содржи голема количина холестерол и калории. Сето ова има негативен ефект врз кардиоваскуларниот систем, а исто така придонесува за дебелината.
Дијабетичната диета може да се направи независно, без помош на ендокринолог. Главното правило е да изберете храна со низок ГИ, и само повремено да ја проширите диетата со храна со просечна стапка.
ГИ има три категории:
- до 50 ПИСКИ - ниски;
- 50 - 70 ПИКИ - средни;
- од 70 единици и погоре - високо.
Храната со висок ГИ е строго забранета за дијабетичари од кој било вид, бидејќи провоцира зголемување на шеќерот во крвта и го зголемува ризикот од хипергликемија.
Дозволената листа на житни култури е малку ограничена кај дијабетес. На пример, пченица каша кај дијабетес мелитус е прифатлива во исхраната на пациентот еднаш или двапати неделно, затоа што има ГИ во просечна вредност.
Гликемискиот индекс на каша од просо е 50 ПИКЕС, но свежото просо, кое се препорачува за алтернативно лекување на дијабетес, е 71 ПИКЕС.
Во вашата дневна исхрана, можете да јадете ваков вид каша за дијабетес:
- леќата;
- бисер јачмен;
- кафеав (кафеав) ориз;
- јачмен од јачмен;
- овесна каша
Белиот ориз е забранет, бидејќи неговиот ГИ е 80 единици. Алтернатива е кафеавиот ориз, кој не е инфериорен во вкусот и има индикатор од 50 единици, потребно е да се готви од 40 до 45 минути.
Придобивките од каша од просо
Одамна се верува дека просо каша со дијабетес тип 2 може да го намали шеќерот во крвта, а со продолжена употреба може целосно да се елиминира болеста. Популарниот метод на лекување е како што следува - неопходно е да се јаде една лажица просо смачкана во состојба на прав од просо наутро на празен стомак и чекан во чаша вода. Текот на третманот е најмалку еден месец.
Каша од просо во дијабетес тип 2 и тип 1 често треба да биде присутна во исхраната на пациентот. Содржи комплексни јаглени хидрати кои го чистат организмот од токсините. Исто така, содржи аминокиселини, кои служат како градежен материјал за мускулите и клетките на кожата.
Просо е неопходно за луѓе кои страдаат од дебелина, затоа што има липотропен ефект, односно ги отстранува маснотиите од телото и спречува формирање на нова.
Покрај тоа, каша од просо е богата со вакви витамини и минерали:
- Витамин Д.
- витамини Б1, Б2, Б5, Б6;
- витамин ПП;
- Витамин Е
- ретинол (витамин А);
- каротин;
- флуор;
- железо
- силикон;
- фосфор
Покрај пациентите со дијабетес, просо се препорачува да се вклучи во исхраната за лица со кардиоваскуларни заболувања, заради зголемената содржина на калиум во него.
Благодарение на ретинолот, каша од просо има антиоксидантно својство - го чисти организмот од токсините, антибиотиците и ги врзува тестовите од јоните.
Корисни рецепти
Каша од просо може да се подготви и во вода и во млеко, исто така е дозволено да додадете мала количина тиква. Треба да бидете внимателни со овој зеленчук, бидејќи неговиот ГИ е 75 ПИСКИ. Забрането е додавање путер во зготвената каша поради неговиот висок индекс.
За да ја направите кашата вкусна, подобро е да изберете жолта просо и да не ја купувате во големи количини. Сето ова се објаснува прилично едноставно - со продолжено складирање на житни култури за време на готвењето, ќе се здобијат со карактеристичен горчлив вкус. Но, тоа не влијае на неговите корисни својства.
Каша е секогаш подготвена во пропорции со течност од еден до два. Ако одлучите да готвите житни култури со млеко, подобро е да земете во една чаша млеко од просо и вода во еднакви количини. Вреди да се одбележи дека доколку користите млечни производи заедно со каша, ризикот од покачување на нивото на шеќер во крвта се зголемува.
Првиот рецепт е пченична каша со тиква, ќе бидат потребни следниве состојки:
- просо - 200 грама;
- вода - 200 мл;
- млеко - 200 мл;
- тиква - 100 грама;
- засладувач - по вкус.
Прво што треба темелно да го исплакнете просо, можете да ја истурите житарката со вода и да ја внесете, врие, потоа да ја фрлите во штитник и да исплакнете под проточна вода. Прочистената просо се истура со вода и млеко, се додава засладувач, како што е стевија.
Доведете ја кашата до вриење, а потоа извадете ја пената и извадете ја десетина минути. Излупете ја тиквата и исечете ја на коцки три сантиметри, додадете во каша од просо и варете уште 10 минути со затворен капак. Од време на време, промешајте ја крупката за да не изгори на wallsидовите на тавата.
Според истиот рецепт, можете да готвите каша од пченица, која се препорачува за дијабетес еднаш или двапати неделно.
Вториот рецепт вклучува подготовка на овошна каша од просо во рерната. Сите користени производи имаат гликемиски индекс до 50 единици.
Состојки
- едно јаболко;
- една круша;
- кора од половина лимон;
- 250 грама просо;
- 300 мл соја млеко (обезмастено може да се користи);
- сол на врвот на нож;
- 2 лажички фруктоза.
Исплакнете просо под проточна вода, истурете млеко, сол и додадете фруктоза. Доведете до вриење, а потоа исклучете го. Излупете ја јаболката и крушата и исечете ги на мали коцки, додајте заедно со кора од лимон во каша, темелно измешајте.
Ставете ја кашата во стаклен сад отпорен на топлина, покријте го со фолија и ставете го во загреана рерна на 180 ° C за четириесет минути.
Таквата просо каша со овошје може да се користи за појадок, како целосен оброк.
Препораки за исхрана
Целата храна за дијабетес треба да биде избрана врз основа на вредностите на ГИ, единиците за леб и калории. Колку се пониски овие индикатори, толку покорисна храна за пациентот. Можете исто така да направите мени сами, врз основа на горенаведените вредности.
Дневната исхрана треба да содржи зеленчук, овошје и производи од животинско потекло.
Не треба да заборавиме на стапката на внес на течности, минималниот волумен од два литри. Дозволени се чај, кафе, сок од домат (до 200 ml) и лушпи.
Не можете да додадете путер во храна заради неговиот висок GI и да користите минимална количина растително масло при готвење производи. Подобро е да ја пржете храната во тава обложена со тефлон или да вриете во вода.
Усогласеноста со овие правила при изборот на храна за втор вид дијабетес му гарантира на пациентот нормално ниво на шеќер. Исто така, го штити од преминот на болеста во зависен вид на инсулин.
Покрај добро составено мени, постојат принципи на исхрана за дијабетес кои нема да дозволат скок на гликоза во крвта. Основни принципи:
- фракционо исхрана;
- 5 до 6 оброци;
- вечера најмалку 2 часа пред спиење;
- овошјето се конзумира наутро;
- дневната исхрана вклучува зеленчук, овошје, житарки и производи од животинско потекло.
Видеото во оваа статија зборува за придобивките на просо кај дијабетес.
