Според официјалните извори, во просек, секој Русин троши до еден килограм шеќер неделно. За да апсорбира таква количина на гликоза, телото е принудено да потроши многу калциум, така што со текот на времето оваа супстанција се мие од коскеното ткиво, предизвикувајќи негово опаѓање. Патолошкиот процес придонесува за развој на остеопороза, ја зголемува веројатноста за појава на фрактури на екстремитетите.
Со дијабетес, на многу пациенти им е целосно забрането да јадат шеќер, меѓутоа, кога фазата на болеста е блага, на пациентот му е дозволено да вклучи мала количина шеќер во исхраната. Колку производ е дозволено да се јаде на ден го утврдува присутните лекар, во просек зборуваме за 5% од дневната доза на сите јаглехидрати.
Веднаш треба да се истакне дека е дозволено да се јадат такви производи само под услов дијабетесот да е во фаза на компензација. Инаку, едноставните јаглени хидрати мора целосно да се напуштат.
Друг проблем со кој може да се соочи дијабетичар е расипување на забите, дури и мало зголемување на внесот на шеќер заедно со хипергликемија го зголемува ризикот од оштетување на емајлот на забите.
Што е трска шеќер
Овој производ е нерафинирана сахароза во која се присутни нечистотии од меласа меласа, поради што шеќерот добива мала кафеава нијанса. Карактеристична разлика помеѓу шеќер од трска е во тоа што содржи многу повеќе вода од другите видови шеќер. Меласа му дава на производот сладост, а содржината на шеќер се движи од 90 до 95 g на 100 грама. Овој факт го разликува шеќерот од трска од редовниот рафиниран шеќер, кој содржи 99% сахароза.
Нечистотиите се различни растителни влакна, има информации дека антиоксиданти и витамини се присутни во шеќер во мала количина, но тешко е за телото да вари ваква храна.
Дури и ако лекарот дозволи да користи малку трска шеќер, пациентот мора да избере исклучиво свои квалитетни сорти. Неодамна, на пазарот се појавија многу фалсификати на производи, кои се направени врз основа на рафиниран шеќер, на кој едноставно се додава меласа. Таквиот „трска“ шеќер кај дијабетес е исто толку штетен како и обичниот бел шеќер, бидејќи е рафиниран шеќер, во него нема апсолутно никакви потенцијални корисни материи.
Дома, лесно е да се направи разлика шеќер од трска од бело:
- кога се раствора во топла вода, белата сахароза ќе таложи;
- меласа брзо ќе се претвори во течност, веднаш боење во карактеристична боја.
Ако растворете природен шеќер од трска, тоа не му се случува.
Современата наука не тврди дека таков производ има какви било корисни квалитети или уникатни својства, но содржи малку помалку сахароза. Во недостаток треба да се забележи содржината на релативно штетни нечистотии.
Не постои фундаментална разлика во неговата употреба; кај дијабетес, шеќер од трска се консумира со внимателно контролирање на калории и дозирање.
Која е штетата на шеќерот
Шеќерот, самата трска, се чува во црниот дроб во форма на гликоген. Кога нејзината количина е значително поголема од нормалната, шеќерот се депонира во форма на масни наслаги, најчесто дијабетичарите страдаат од голема количина маснотии на абдоменот и колковите. Колку повеќе пациентот троши едноставни јаглени хидрати, толку побрзо се зголемува неговата телесна тежина.
Секој вид шеќер предизвикува чувство на лажен глад; оваа состојба е тесно поврзана со скокови на шеќер во крвта, прејадување и последователна дебелина.
Покрај тоа, шеќерот негативно влијае на состојбата на кожата на пациент со дијабетес. Кога користите таков производ, се појавуваат нови брчки и постојните се влошуваат. Исто така, прекумерното ниво на гликоза во крвта предизвикува разни лезии на кожата кои се многу комплексни и трае долго време да се лекува.
Постојано се забележува дека кај дијабетес тип 2, шеќерот станува причина за недоволна апсорпција на витамини, особено групата Б, кои се неопходни за соодветно варење на храна која содржи јаглени хидрати:
- скроб;
- шеќер.
И покрај фактот дека шеќерот не содржи витамин Б, нормален метаболизам е невозможен без него. За да се асимилираат белиот и шеќерниот шеќер, витамин Б мора да се извлече од кожата, нервите, мускулите и крвта, за организмот ова е полн со недостаток на оваа супстанца во внатрешните органи. Ако дијабетичарот не го надоместува недостигот, дефицитот само се влошува секој ден.
Со прекумерна употреба на трска шеќер, пациентот развива анемија кај дијабетес мелитус, тој исто така страда од зголемена нервна ексцитабилност, нарушувања на визуелната острина, срцев удар.
Покрај хипергликемија, на дијабетичарите им се заканува секаков вид на кожни заболувања, мускулни заболувања, хроничен замор и нарушено функционирање на дигестивниот тракт.
Што друго треба да знаете
Лекарите се сигурни дека најголемиот дел од нарушувањата што се развиваат при консумирање шеќер можеби не се случиле доколку овој производ бил забранет.
Кога дијабетичарите јадат храна богата со комплексни јаглени хидрати, недостаток на витамин Б не се јавува, бидејќи тиамин неопходен за разложување на шеќер и скроб е присутен во таква храна во доволни количини. Со нормален показател за тиамин кај една личност, метаболизмот се нормализира, органите на гастроинтестиналниот тракт функционираат нормално, пациентот не се жали на анорексија, тој има одлично здравје.
Познат е фактот дека постои тесна врска помеѓу употребата на шеќер кај дијабетес и нарушена срцева функција. Шеќерот, дури и трска, предизвикува дистрофија на срцевиот мускул, предизвикува екстраваскуларна акумулација на течности, па дури и можно е срцев удар.
Покрај тоа, шеќерот го осиромашува снабдувањето со енергија на една личност. Многу дијабетичари погрешно веруваат дека белиот шеќер е главниот извор на енергија за организмот. Постојат неколку објаснувања за ова:
- нема тиамин во шеќер;
- постои можност за хипогликемија.
Ако недостаток на тиамин е комбиниран со недостаток на други извори на витамин Б, организмот не е во состојба да го заврши распаѓањето на јаглехидратите, излезот на енергија ќе биде недоволен. Како резултат, пациентот ќе се чувствува многу уморен, неговата активност ќе се намали.
По зголемувањето на нивото на гликоза во крвта, неопходно е забележано нејзино намалување, што е поврзано со брзо зголемување на концентрацијата на инсулин. Како резултат на тоа, гликемијата се јавува кај дијабетес мелитус со карактеристични симптоми: замор, летаргија, апатија, сериозна раздразливост, гадење, повраќање, тремор на горните и долните екстремитети. Дали е можно во овој случај да се каже дека шеќерот е дозволен за дијабетес?
Во видеото во оваа статија, Елена Малишева зборува за опасностите од шеќер од трска.
