Дали јачменот се користи за дијабетес? За дијабетичарите, важно место во сложениот третман на патолошкиот процес се дава на следниве посебни диети.
Тоа е причината зошто пациентот почнува да биде заинтересиран за придобивките и штетите на различна храна, можноста за нивна употреба и нежни методи за готвење.
Дали е можно да се јаде јачмен од бисер за дијабетес тип 2, и каков гликемиски индекс содржи?
Составот и сорти на житарки
Бисер јачмен е познат на многумина уште од детството.
Денес се препорачува да го вклучите во исхраната не само со висок шеќер во крвта, туку и за оние кои го следат нивното здравје и јадат рационално и урамнотежено.
Составот на оваа житарка вклучува голем број на корисни соединенија.
Составот на таква култура на житни култури ги вклучува следниве витални елементи:
- разни витамини, меѓу кои треба да се разликуваат витамини А, ПП, Е, Д и Б
- аминокиселини неопходни за човечкото тело за да се спречи стареењето, зачувување на младоста и еластичноста на кожатаꓼ
- елементи во трагови - мед, флуор, селен, силикон;
- колаген.
Влакна и протеини структури се присутни во бисер јачмен, што е особено неопходно со соодветна исхрана.
Составните компоненти на каша од јачмен придонесуваат за благосостојбата на една личност, бидејќи тие го надополнуваат неговото тело со важни елементи во трагови и корисни материи. Покрај тоа, јачменот од бисер е одлично јадење за оние кои сакаат да ја нормализираат својата тежина, бидејќи има ниски калории.
Дијабетес мелитус ги прави пациентите запознаени со концептот на гликемиски индекс на производи. Треба да се напомене дека јачменот е точно производ чиј гликемиски индекс е низок - приближно 20-30 единици на лажица култура. Во исто време, нејзината калорична содржина е 324 kcal.
Бисер јачмен во својот состав е излупен и полиран јачмен. Денес во продавниците можете да најдете различни видови на оваа житни култури.
Од неговите сорти се претставени:
- Цели и грубо рафинирани зрна, што е јачмен од бисер.
- Зрна, кои претрпеле рафинирање и мелење неколку пати. По изглед, тие личат на облик на мазни топки и се нарекуваат круп "холандски"
Покрај тоа, има фино поделен јачмен - јачмен од јачмен.
Какви својства има житни култури?
Јачмен од бисер е еден од неопходните извори на енергија за човечкото тело.
Има многу корисни својства и карактеристики.
Јадења подготвени врз основа на јачмен се доста хранливи, но не многу високи во калории.
Треба да се забележат такви позитивни својства на житните култури:
- ја подобрува функцијата на мозокот благодарение на фосфорот, што е дел од негоꓼ
- придонесува за нормализирање на метаболичките процеси во организмот и добра апсорпција на сите хранливи материи
- антиоксидантите кои сочинуваат јачмен од бисер одржуваат нормална визуелна острина
- Витаминот А има корисен ефект врз состојбата на забите, косата, кожата и ноктитеꓼ
- ги чисти крвните садови, што овозможува да се користи јачмен за да се спречи развој на кардиоваскуларни заболувања
- го зголемува хемоглобинот во крвта в
- корисен ефект врз функционирањето на гастроинтестиналниот трактꓼ
- влакна помага да се елиминираат токсините, токсините и општото чистење на организмот.
Главните предности на јачменот од бисер може да вклучуваат и:
- Присуство на антиоксиданти од природно потекло и антибактериски својства на каша.
- Способност да се намали манифестацијата на алергиски реакции кај страдаат од алергија.
- Намалување на високи нивоа на лош холестерол во крвта.
Целокупниот позитивен ефект од редовната потрошувачка на јачмен од бисер се манифестира во подобрување на перформансите на кардиоваскуларните и нервните системи, составот на крвта и хормоналната рамнотежа на организмот.
Јачмен активно се користи во дијабетес. Како резултат на развојот на патолошкиот процес, постои повреда на многу метаболички процеси во организмот, се зголемува шеќерот во крвта, што предизвикува многу различни компликации и здравствени проблеми. Јачменот во дијабетес тип 2 помага во нормализирање на метаболичките процеси и помага во борбата против разни компликации.
Се верува дека каша од јачмен во дијабетес не само што е дозволено, тоа поволно влијае на нормализацијата на нивото на гликоза во хематопоетскиот систем, ја намалува количината на лош холестерол и ги подобрува метаболичките процеси.
Се разбира, сите горенаведени предности не значат дека дијабетичарите треба да ја консумираат оваа житни култури дневно во неограничени количини, тоа едноставно нема смисла. Сè на сè, неопходно е почитување на мерката. Кога составувате диета, специјалист по медицина ќе може да советува во какви количини и колку често да земате јадења од јачмен од бисер.
Јачменот на дијабетичари не е дозволен во форма на никнува житни култури, како и лушпи подготвени врз основа на тоа.
Исто така, не се препорачува да се злоупотребува јачмен од бисер за оние луѓе кои имаат зголемено ниво на киселост на желудникот, зголемена подуеност или имаат тенденција за запек.
Како да се готви јачмен?
Јачменот е производ со низок гликемиски индекс. Зачувувањето на многу нејзини позитивни својства зависи од тоа како да се готви јачмен од бисер.
Во исто време, правилно зготвена каша, трошлива и зовриена со вода, ќе им се допадне дури и на оние кои претходно не го сакале тоа.
Правилната подготовка на житни култури вклучува следниве препораки.
Главните препораки за правење каша се следниве:
- Неопходно е да се остави јачмен од бисер измиен под проточна вода и да се наполни со потребната количина течност, оставете преку ноќ.
- За време на готвењето и зовриената каша, треба да се придржувате до такви пропорции - една чаша житни култури ќе бара една чаша течност (вода).
- Неопходно е да се готви каша во водена бања - по вриење, намалете ја топлината на минимум и оставете да готви шест часа. Ако овој метод на готвење ви се чини премногу долг, можете да ја ставите кашата на мал оган околу два часа, а потоа завиткајте ја со крпа и оставете ја да се запали некое време.
Користејќи сличен метод на подготовка, ќе биде можно да се зачуваат сите корисни својства на житарките.
Една од карактеристиките на оваа каша е дека зовриените житни култури се зголемуваат во волумен за околу пет до шест пати. Оваа точка, исто така, треба да се разгледа пред да се подготви садот.
Рецептот за варен бисер од јачмен е погоден не само за дијабетичари, туку ќе биде корисен и за здрава личност.
Опции за готвење на дијабетичари
Секој пациент со дијагноза на дијабетес тип 2 треба да ја следи диетата пропишана од лекарот што присуствува, имено табелата со диети број девет.
Со цел да се диверзифицираат нивното мени и да се направи не само корисен, туку и вкусен, на дијабетичарите им се препорачуваат различни опции за јадења со помош на бисер од јачмен.
Можете, на пример, да експериментирате со подготовка на разни супи, како супа од јачмен од бисер со печурки и супа од јачмен од домати.
Јадењето со печурки ќе бара состојки како сушени печурки, кромид, моркови, ловоров лисја, сол и бибер, растително масло, еден мал компир и грст јачмен од бисер.
Чекорите за правење супа од јачмен од бисер со печурки вклучуваат:
- исплакнете ги подготвените печурки под млаз вода и вриејте во солена вода неколку минути, а потоа исцедете ја водата, исплакнете ги повторно печурките;
- во претходно подготвената супа од печурки, спуштете ја јачменот и оставете да готви на тивок оган;
- исецка на кромидот и изрендајте ги морковите, а потоа испржете малку во растително масло, по неколку минути додадете зготвени печурки во зеленчукот и оставете го на оган уште пет минути;
- додадете сув компир во супа со бисер од јачмен и по околу десет минути, пржено зеленчук со печурки;
- оставете ја супата на тивок оган уште десетина минути;
- за поголема заситеност и арома на садот, можете да ја зачините супата со црн пипер и ловоров лист.
Супа од домат од јачмен од бисер е слична на горенаведениот рецепт. Како основа, треба да земете каква било слаба супа и да истурете малку бисер јачмен во неа, оставете да готви на тивок оган додека не се готви половина житни.
Во мала количина супа, сецкан сецкан кромид и рендан морков, додадете малку паста од домати. Во полу-варен јачмен со супа, ставете го сосот од домати и малку свежа зелка, ситно исецкан. Кога зелката е подготвена, извадете ја супата од оган. Садот е подготвен. Можете да ги користите горенаведените производи секој ден, без страв од појава на шеќер во крвта.
Придобивките и штетите на јачменот во дијабетес се опишани во видеото во оваа статија.
