Ракчиња е вкусен и здрав производ за кој денес се смета дека е деликатес. И покрај фактот дека тие имаат многу корисни квалитети и се корисни морска храна, тие исто така имаат свои карактеристики.
Многу луѓе се прашуваат дали ракчиња содржат холестерол.
Според експертите, ракчиња заземаат едно од првите места меѓу ракови во однос на високиот холестерол. 100 гр производ содржи 150 ml холестерол. Како да разбереме дали оваа количина е голема или не? Колку милилитри холестерол му е потребно на човекот? Што може да доведе до прекумерна потрошувачка на ракчиња? Оваа статија ќе ви помогне да најдете одговори на вашите прашања.
Што се однесува до придобивките, дневниот внес кај луѓето содржи од 300 до 500 мг холестерол. За да разберете колку се штетни ракчиња, треба да научите повеќе за холестеролот. Супстанцата е поделена на два вида - добра и лоша.
Лошиот холестерол е во состојба да се акумулира во артериите, а со тоа создава проблеми. Голема акумулација може да доведе до развој на атеросклероза или други болести. Добар холестерол има спротивни податоци. Тој е асистент за човечкото тело, носи само придобивки. Супстанцијата игра голема улога во важни процеси, особено за време на метаболизмот.
Добар холестерол е во состојба да учествува во процесот на структурата на клетките; учествува во синтезата на хормоните; учествува во метаболизмот.
Врз основа на ова, ракчиња треба да се консумираат, како и другите морски плодови, само треба да ја знаете мерката. Составот на ракчиња е богат со содржина на многу корисни материи:
- Омега 3 масни киселини - на организмот му треба мозокот да работи правилно.
- Витамин Б - овој витамин е во состојба да обезбеди поддршка на нервниот систем;
- Јодот е еден од најважните елементи во трагови што мора да бидат содржани во човечкото тело. Со цел тироидната жлезда да работи правилно, потребна е доволна количина јод во организмот.
- Селенот е супстанција која помага да се одржи здрав имунолошки систем.
- Калциумот е витален елемент. Поради намалената количина на калциум во телото, коските и коскеното ткиво ја губат својата сила.
- Астаксантин - Оваа супстанца е моќен антиоксиданс. Може да ги заштити нервните клетки од стрес, стареење. Не дозволува навлегување на токсични материи во организмот.
За тоа колку корисни ракчиња можат да се видат со гледање на луѓе кои живеат на морските брегови. Поради фактот дека нивната диета вклучува доволна количина морска храна, нивното здравје е многу подобро.
Луѓето во тропските региони се разболуваат многу поретко.
Јадење ракчиња
За да уживате во вкусот на овие морски плодови, треба правилно да ги готвите. Готовото јадење треба да ги зачува корисни супстанции што ги содржи.
Било какви рецепти за готвење ракчиња, исто така, имаат свои нијанси.
Една од овие тајни е умерена употреба.
Користете во мали делови, за да не се зголеми нивото на лош холестерол.
Втората тајна е кулинарско знаење. За да го направите садот исклучителен, треба да знаете со кои производи можат да се комбинираат овие ракови.
Карактеристики на потрошувачката во храната:
- не се препорачува за употреба со алкохолни пијалоци, пекарски производи, тестенини.
- непожелно е да се пие чај (црна, зелена), слатка и не слатка сода;
- составот на ракчиња содржи доволно количество протеини, па затоа не се препорачува да се јаде во комбинација со месо или печурки;
- Препорачливо е да го дополнете готовиот сад со зеленчук, ова ќе помогне за подобро апсорбирање на витамини, минерали, а исто така и отстранување на лошиот холестерол.
И покрај горенаведените совети, ракови може да предизвикаат штета:
- Страдаат од алергија, треба да бидат внимателни со овој производ. Ракчиња можат да предизвикаат алергиска реакција, проблеми со бубрезите. Може да го зголеми лошиот холестерол кај дијабетичарите.
- Ракчиња кои се увезуваат најчесто содржат антибиотици или други штетни адитиви. Тие се третираат со штетни материи со цел да се задржи производот што е можно подолго. Во овој процес, добавувачите не размислуваат за тоа колку имаат зголемена штета на организмот.
- Ако се повредени условите во кои се чуваат ракчиња, производот ги губи сите хранливи материи. Со неправилни температурни услови, ракови можат да стекнат штетни материи.
- Habивеалиштето на ракчиња треба да биде еколошко. Инаку, производот е импрегниран со токсини, може да доведе до труење.
Пред да купите морска храна во супермаркетите или на пазарот, пред сè, треба да обрнете внимание од каде сте ги увезеле, присуството на квалитетен жиг. Погледнете подетално како ракови се покриени со мраз. Ако ракчиња се свежи и се чуваат под соодветни услови, тогаш ќе има малку мраз.
И ако се направат грешки, ракчиња ќе бидат лепливи и скршени.
Придобивките од морска храна за организмот
Месото од ракчиња е малку калории. 100 гр производ содржи 97 калории.
Овој индикатор е многу низок, па затоа се популарни кај диеталната храна. Ракчиња можат да бидат вклучени во диетата број 5 за дијабетес.
Некои диети содржат пржени ракчиња, салати со ракчиња со ракчиња или чиста морска храна.
Поради високата содржина на протеини, здравите маснотии, после јадење морска храна, чувството на глад не доаѓа долго време.
Што се однесува до аквизицијата, морска храна може да се купи во супермаркетите во различни форми: свежи; разладен; конзервирана; замрзнат.
Секое морска храна, вклучувајќи ракчиња, се производи што брзо се расипуваат. Разладените ракови се прилично скапи, особено ако се работи за кралски или тигарски вид. Најчесто, замрзната морска храна се купува.
Што се однесува до хемискиот состав, ракчиња содржат огромна количина на лесно сварлив протеин. Овој вид протеини се апсорбира и се вари од телото брзо.
Крвта апсорбира голема количина на хранливи материи. Микроелементите и макроелементите содржани во производот се неопходни за нормално функционирање на срцето и крвните садови.
Со цел ракчиња да задржат што е можно повеќе корисни материи, тие треба правилно да се готват. Важен чекор е одмрзнување.
Постојат неколку правила со кои треба правилно да се одмрзнувате:
- Забрането е употреба на микробранова печка или вода при одмрзнување. Дозволено е да се остави замрзната храна на собна температура максимум 20 минути.
- Најдобар начин е постепено одмрзнување. Замрзнатата храна треба да се става или во фрижидер или на ладно место. Можете да користите балкон или подрум, ако е надвор од зимата. Овој тип ќе трае околу 10 часа, но производот ќе ги задржи корисни својства.
- Прифатлив метод е сè уште комбиниран одмрзнување - во затворен простор за 15 минути, а потоа ракчиња се ставаат под ладна вода 20 минути, а потоа во фрижидер додека не се целосно одмрзнат.
- Бидете сигурни да ставите морска храна за врела вода што врие. Пред ова, тие треба да бидат размачкани со хартиена крпа.
Фановите на егзотични вкусови не готват морска храна. Често користете сок од лимон, свежи билки.
Корисните и штетните својства на ракчиња се дискутираат во видеото во оваа статија.
