За нашиот нов леб со малку јаглерод, пробавме разни сорти на брашно со малку јаглерод. Комбинацијата на брашно од кокос, коноп и ленено семе дава многу изразен вкус, а освен тоа, бојата на лебот е потемна од која било од нашите други лебови со ниски јаглерод.
Состојките
- 6 јајца;
- 500 гр урда со содржина на маснотии од 40%;
- 200 гр земја бадеми;
- 100 гр семки од сончоглед;
- 60 гр брашно од кокос;
- 40 гр брашно од коноп;
- 40 гр оброк од ленено семе;
- 20 гр лушпи од растителни семиња;
- + околу 3 лажици лушпи од хлебните семиња;
- 1 лажичка сода бикарбона.
- Сол
Количината на состојки за овој рецепт со малку јаглерод е за 1 леб леб. Подготовката трае околу 15 минути. Готвењето или печењето ќе трае уште 50 минути.
Хранлива вредност
Нутритивните вредности се приближни и се прикажани на 100 гр производ со ниско ниво на јаглерод.
| ккал | kj | Јаглехидрати | Масти | Верверички |
| 260 | 1088 | 4,4 г. | 19,3 г. | 15,1 г. |
Метод на готвење
Мал преглед. Вака изгледа свежо печен селски леб од коноп.
1.
Загрејте ја рерната на 180 ° C (во режим на конвекција). Ако во рерната нема режим на конвекција, тогаш поставете ја температурата на 200 ° C во горниот и долниот режим на греење.
Важен совет:
Печки, во зависност од марката на производителот или возраста, може да има значителни разлики во температурата, до 20 ° C или повеќе.Затоа, секогаш проверувајте го вашиот печен производ за време на процесот на печење, за да не стане премногу мрачен или дека температурата не е премногу ниска за да го подготвите печењето.
Доколку е потребно, прилагодете ја температурата и / или времето за печење.
2.
Изматете ги јајцата во голем сад и додадете го урдата.
3.
Користете рачен миксер за мешање на јајца, урда и сол по вкус додека не се добие кремаста маса.
4.
Измерете ги преостанатите суви состојки и добро измешајте ги со сода бикарбона во посебен сад.
Измешајте суви состојки
Потоа, со помош на миксер за рака, комбинирајте ја оваа смеса со масата од урда и јајце. Месете го тестото со рацете, така што сите состојки добро се мешаат.
Оставете го тестото да отстои околу 10 минути. За тоа време, лушпите од хлебните семиња ќе отечат и ќе врзат вода од тестото.
5.
Користете ги рацете за да формирате леб леб од тестото. Која форма ја давате зависи целосно од вашите преференции. На пример, можете да го направите кружен или издолжен.
6.
Потоа, посипете ги лушпите од хлебните семе одозгора и нежно превртете го лебот во него. Сега направете засек со нож и ставете ја во рерната. Печете 50 минути. Готово
Леб од ниско јаглерод од коноп со лушпа од псилиум
