Дијабетес мелитус се нарекува ендокрина патологија, се карактеризира со недостаток на синтеза на инсулин или нарушување на неговото дејство. Вториот вид на болест се манифестира со доволно ослободување на хормонот од панкреасот, но клетките на телото ја губат чувствителноста кон него.
Болеста бара постојано следење на нивото на шеќер во крвта на пациентите. Да се одржат индикатори во прифатливи граници, помага диетална терапија. Со прилагодување на диетата, можете да го намалите нивото на гликоза, да ја намалите потребата на организмот за лекови за намалување на шеќерот и да спречите развој на голем број акутни и хронични компликации.
Диеталната терапија може да го реши не само проблемот со висока гликемија, туку и да го намали холестеролот, да одржува притисок во прифатливи граници, а исто така да се бори и со вишокот телесна тежина, што е типично за повеќето дијабетичари кои не зависат од инсулин. Следното е мени за примероци за дијабетес тип 2 и прекумерна телесна тежина.
Општи препораки
Целта на корекција на диети:
- исклучок на товарот на панкреасот;
- намалување на телесната тежина на пациентот;
- задржување на шеќер во крвта не повисоко од 6 mmol / l.
Треба да јадете често (да раскинете не повеќе од 2,5-3 часа), но во мали делови. Ова ви овозможува да ги обновите метаболичките процеси и да го спречите почетокот на гладот. Секој ден, пациентите треба да пијат најмалку 1500 мл вода. Бројот на сокови, овошни пијалоци, потрошен чај не е вклучен во оваа бројка.
Храната што јадете треба да биде здрава, вкусна и дозволена.
Појадокот е важен дел од дневното мени за дијабетичар тип 2. Утринското внесување храна во организмот ви овозможува да ги „разбудите“ виталните процеси што се случуваат внатре. Исто така, треба да одбиете да се прејадете пред вечерното спиење.
Препораки на специјалисти на тема исхраната кај дијабетес тип 2:
- пожелно е да постои распоред на оброци (дневно во исто време) - ова го стимулира телото да работи на распоред;
- количината на внес на јаглени хидрати треба да се намали како резултат на отфрлање на лесно сварливи материи (полисахаридите се добредојдени, бидејќи тие полека го зголемуваат шеќерот во крвта);
- одбивање на шеќер;
- отфрлање на висококалорична храна и јадења со цел да се елиминира вишокот тежина;
- забрана за алкохолни пијалоци;
- од пржење, мариноване, пушење треба да се напушти, предност се дава на варени, задушени и печени производи.
Важно е да не се заборави дека нема потреба целосно да се напуштат сите супстанции (на пример, јаглехидрати), бидејќи тие се „градежен материјал“ за човечкото тело и да извршуваат голем број важни функции.
На кој избор е изграден производот?
Диетата за дијабетес тип 2 со дебелина обезбедува голем број на производи кои можат да бидат вклучени во личното дневно мени, врз основа на нивниот гликемиски индекс и содржината на калории.
Гликемискиот индекс е индикатор кој го мери ефектот на потрошената храна врз нивото на шеќер во организмот. Колку е повисок бројот на индексите, толку побрзо и позначајно е зголемувањето на гликемијата. Постојат специјални табели што ги користат дијабетичарите. Кај нив, ГИ гликозата е еднаква на 100 поени. Врз основа на ова, направена е пресметка за индикаторите на сите други прехранбени производи.
Создавање мени е процес кој бара рационално размислување, внимание и имагинација.
Фактори од кои зависат индикаторите за ГИ:
- вид сахариди;
- количината на диетални влакна во составот;
- употребата на термичка обработка и нејзиниот метод;
- нивото на липидите и протеините во производот.
Постои уште еден индекс на кој дијабетичарите обрнуваат внимание - инсулин. Се зема предвид во случај на болест тип 1 или кога недостаток на хормон против позадината на вториот вид патологија е предизвикан од осиромашување на клетките на панкреасот.
Бидејќи зборуваме за дебелина, треба да обрнете внимание на калориската содржина на храна. Кога ќе влезе во телото, храната се обработува во желудникот и горниот цревен тракт до „градежен материјал“, кој потоа влегува во клетките и се распаѓа на енергија.
За секоја возраст и пол, постојат одредени показатели за дневно внесување калории што му се потребни на една личност. Ако се обезбеди повеќе енергија, дел се чува во резерва во мускулното и масното ткиво.
На горенаведените индикатори, како и на нивото на витамини, минерали и други важни материи во составот на производите, се базира процесот на подготвување на индивидуално мени за една недела за пациенти со дијабетес.
Дозволени производи
Производи од леб и брашно што се користат во исхраната не треба да содржат пченично брашно со највисоки оценки. Предност им се дава на колачи, бисквити, леб врз основа на интегрално масло. Со цел да се пече леб дома, комбинирајте трици, брашно од леќата, 'рж.
Зеленчукот е најпопуларна храна, бидејќи повеќето имаат ниски вредности на ГИ и калории. Предност се дава на зелениот зеленчук (тиквички, зелка, краставици). Може да се конзумираат сурови, додадени на првите курсеви, странични садови. Некои дури успеваат да направат џем од нив (важно е да запомните за забраната за додавање шеќер во садовите).
Зеленчукот треба да биде во исхраната на дијабетичар дневно
Употребата на овошје и бобинки сè уште енергично се дискутира од страна на ендокринолозите. Повеќето се согласија дека е можно да се вклучат овие производи во исхраната, но не и во големи количини. Oseе бидат корисни огрозд, цреши, лимон, јаболка и круши, манго.
Вклучувајќи риби и месни производи за дијабетес во исхраната, треба да ги напуштите масните сорти. Полок, штука перка, пастрмка, лосос и перка ќе бидат корисни. Од месо - пилешко, зајак, мисирка. Рибите и морска храна содржат маснотија на киселина Омега-3. Неговите главни функции за човечкото тело:
- учество во нормален раст и развој;
- зајакнување на имунитетот;
- забрзување на регенерацијата на кожата;
- поддршка на бубрезите;
- антиинфламаторно дејство;
- корисен ефект врз психоемотивната состојба.
Треба да се претпочитаат житни култури, леќата, овес, бисер јачмен, пченица и пченка. Количината на бел ориз во исхраната треба да се намали; наместо тоа, треба да се конзумира кафеав ориз. Има поголем број на хранливи материи, низок гликемиски индекс.
Важно! Потполно треба да одбиете каша од гриз.
Од пијалоците, можете да вклучите во исхраната за дијабетес тип 2 природни сокови, овошни пијалоци, минерални води без гас, овошни пијалоци, зелен чај.
Мени за пример за оваа недела
Дијабетичарот може да направи индивидуално мени самостојно или под контрола на ендокринолог, нутриционист. Типична диета за оваа недела е опишана подолу.
Квалификуван специјалист е главен асистент при спроведување диетална терапија
Понеделник
- Појадок: салата од морков, овесна каша во млеко, зелен чај, леб.
- Закуска: портокалова.
- Ручек: супа од зендер, чорба од тиквички, зелка и моркови, компот од суво овошје.
- Закуска: чај, колачиња со бисквити.
- Вечера: парен зеленчук, пилешко, чај.
- Закуска: чаша кефир.
Вторник
Мени за дијабетес- Појадок: каша од леќата со млеко, леб со путер, чај.
- Закуска: јаболко.
- Ручек: борш на супа од зеленчук, чорба со зајачко месо, овошен пијалок.
- Закуска: чизкејк, чај.
- Вечера: филе од Полок, салата од морков и морков, компот.
- Закуска: чаша риашенка.
Среда
- Појадок: млеко овесна каша, јајце, леб, чај.
- Закуска: грејпфрут.
- Ручек: супа со просо, варен кафеав ориз, задушен црн дроб, овошни пијалоци.
- Закуска: урда, кефир.
- Вечера: просо, филе од пилешко, колбас, чај.
- Закуска: чај, колачиња.
Четврток
- Појадок: урда суфле, чај.
- Закуска: манго.
- Ручек: супа од зеленчук, чорба, компот, леб.
- Закуска: салата од зеленчук.
- Вечера: задушена аспарагус, рибино филе, чај, леб.
- Закуска: чаша кефир.
Петок
- Појадок: две пилешки јајца, тост.
- Закуска: јаболко.
- Ручек: уво, чорба од зеленчук, леб, компот.
- Закуска: салата од морков и зелка, чај.
- Вечера: печено говедско месо, леќата, задушено овошје.
- Закуска: чаша кефир.
Сабота
- Појадок: пржени јајца без млеко, леб, чај.
- Ужина: грст суво грозје, компот.
- Ручек: борш на супа од зеленчук, филе од треска, леб, чај.
- Закуска: портокалова.
- Вечера: салата од зеленчук, пилешко филе, леб, чај.
- Закуска: чаша риашенка.
Недела
- Појадок: каша од млеко од пченица, леб и путер, чај.
- Закуска: грст боровинки.
- Ручек: супа од зеленчук, мисиркино месо, кафеав ориз, компот.
- Ужина: урда од суфле.
- Вечера: филе од риба, чорба од аспарагус.
- Закуска: чај, колачиња со бисквити.
Рецепти за храна
| Име на садот | Суштински состојки | Процес на готвење |
| Урда суфле | 400 гр малку масно урда; 2 пилешки јајца; 1 незасладено јаболко; нотка цимет | Јаболкото треба да се излупи, јадро, решетки. На него додадете рендано урда преку сито. Возете јајца, измешајте сè за да добиете хомогена маса. Ставете ја мешавината од урда во сад и ставете ја во микробранова печка 7 минути. Пред сервирање посипете со цимет. |
| Наполнети тиквички | 4 тиквички; 4 лажици леќата од леќата; 150 гр шампињони; 1 кромид; 2-3 чешниња лук; 1/3 магацинот павлака со малку маснотии; 1 лажица масло пченично брашно од второ одделение; растителна маст, сол | Пред-варете ја житарката, истурете ја со вода и ставајќи мал оган. Откако водата ќе зоврие, додадете сецкан кромид. Во ова време, ставете печурки и лук во тава. Откако доведоа до подготвеност, варените житни култури се испраќаат овде. Карактеристични чамци се формираат од тиквички. Бришење на пулпа, додадете брашно, павлака, сол. Сето ова се изгаснува. Ставете каша со печурки во чамците, истурете сос одозгора и испратете ја во рерната. Гарнирајте со зелена боја. |
| Салата | 2 круши; arugula; 150 гр пармезан; 100 гр јагоди; балсамичен оцет | Аругулата треба добро да се измие и да се стави во сад за подготовка на салата. Исплакнете ја крушата, излупете и исечете ја на коцки. Овде се додаваат исечени бобинки. Врвот со рендан пармезан и посеан со балсамички оцет. |
Диеталната терапија се смета за основа на третманот, бидејќи во сегашната фаза е речиси невозможно да се ослободиме од дијабетес. Квалификувани лекари ќе помогнат да се развие индивидуално мени, така што пациентот ќе ги добие сите потребни хранливи материи и елементи. Корекција на диетата и придржување кон советите на специјалисти ќе помогнат да се одржи квалитетот на животот на пациентот на високо ниво и да се постигне компензација за болеста.
