Панкреатитис е тежок воспалителен процес на сите ткива на панкреасот. Овој патолошки процес е проследен со сериозно воспаление на мезенхимот, предвремено активирање на ензимите и нарушување на дигестивните функции на панкреасот. За да се постигне регресија на болести во современата медицина, се користи широк спектар на мерки.
Воспалението на панкреасот е и терапевтска патологија и хируршка. Со лесна до умерена сериозност на болеста, се пропишува правилна конзервативна терапија. Се состои во употреба на фармаколошки препарати.
Во случај на сериозен панкреатит и појава на панкреасна некроза, пациентот е хоспитализиран или во ургентен хируршки оддел или во одделот за интензивна нега. За да се спречат компликации и брзо да се подобри состојбата на пациентот, покрај следниве препораки на лекарот, треба да се следи и рационална диета.
Успехот на терапијата зависи директно од природата на однесувањето на пациентот во исхраната. За пациенти со панкреатитис, постојат специјални диети кои предупредуваат на рестартирање на панкреасот и не предизвикуваат прекумерно ослободување на ензимот.
Храната на пациентот треба да одговара на неговата физичка активност, темпо на живот и да биде балансирана во содржината на калории и биохемиска содржина. За совршено градење и регенеративни функции на организмот, храната треба да содржи протеини и масни елементи.
Идеален во овие две пропорции е црниот дроб. Но, употребата на производи има свои индикации и контраиндикации. Написот дискутира за воведување на црниот дроб во исхраната на пациент со панкреатитис.
Црн дроб на менито на пациент со панкреатитис
При готвењето, претставен е огромен избор на јадења со употреба на offal.
Црниот дроб води во број на наводнување со уста и вкусни рецепти. Постојат неколку варијанти на овој принуден.
Следниве видови се најпопуларни за готвење:
- пилешки црн дроб;
- свинско црниот дроб;
- говедско месо црниот дроб;
- треска црниот дроб;
- гуска на црниот дроб (foie gras).
Сите видови на црниот дроб активно се користат за готвење здрави менија. Се разбира, постојат ограничувања.
Но, за пациенти со гастроинтестинални заболувања, особено црниот дроб и панкреасот, постојат бројни ограничувања за употреба на овие јадења во нивната секојдневна исхрана.
Во исхраната на гастроентеролошки пациенти, постојат ограничувања за повеќето познати производи за повеќето луѓе.
Во овој случај, посебно внимание се посветува на животинско потекло. На крајот на краиштата, повеќето од нив може да содржат штетни метаболички производи, многу масти, вклучувајќи холестерол.
Може ли пилешки црн дроб со панкреатитис?
Пилешко црниот дроб со панкреатитис на панкреасот не е пожелен производ на масата. Ова не значи дека овој производ треба да биде целосно исклучен од диетата, но треба да се јаде со претпазливост.
Во фаза на акутен процес на јадење пилешки црн дроб е строго забрането.
Само при постигнување стабилна ремисија, на пациентот му е дозволено да внесе пилешки црн дроб во исхраната.
Но, во пилешкото црниот дроб има многу холестерол, што негативно влијае на активноста на организмот.
Поради високата содржина на екстракти, пилешкото црниот дроб има иритирачки ефект врз панкреасот.
Под нејзино влијание се лачат сок од панкреасот и голем број ензими.
Високата содржина на маснотии и јаглени хидрати го прави пилешкото црниот дроб да не е доста диетален производ. Содржи многу калории.
Говедско месо црниот дроб за панкреатитис
Во врска со најрационалниот биохемиски состав на говедско црниот дроб, се препорачува за употреба кај многу болести.
Составот на говедско месо црниот дроб откри присуство на голем број на разни корисни компоненти.
Тој е најоптималниот производ за воведување во исхраната на пациент со панкреатитис.
Црниот дроб на говедско месо ги вклучува следниве хранливи материи:
- Протеини. Протеините во црниот дроб на говедско месо се во слободна состојба и многу добро се апсорбираат од страна на организмот. Според количината на протеини, меѓу сите приносни храна, црниот дроб од говедско го зазема првото место.
- Голема количина железо. Овој елемент е неопходен за нормално формирање на крв и е профилактика на дефицитна анемија.
- Умерена количина на холестерол. Поради оваа карактеристика црниот дроб на говедско месо добива титула диетален производ.
- Ниска калорична содржина.
- Ниска содржина на липиди.
- Екстрактивни протеински супстанции кои придонесуваат за стимулирање на жлездата, регенерација и обновување на ензимската функција.
- Ретинол или витамин А, кој помага не само во подобрување на дигестивниот систем, туку и на визуелниот.
Црниот дроб на говедско месо е многу корисен за телото, но сепак, неговата активна употреба е дозволена само во случај на хроничен процес и клиничка ремисија. Во спротивно, неговата употреба ќе ги зголеми шансите за егзацербација и компликации.
Свинско црниот дроб за панкреатитис
Овој нуспроизвод има строги препораки за употреба кај болни луѓе. Црниот дроб на свињи е целосно несоодветен за секојдневната исхрана на пациентот.
Во никој случај не е дозволено да се внесе во исхраната за акутен, реактивен или билијарен панкреатитис. Само со продолжена ремисија, пациентот може да се лекува со мала количина натопен варен свински црн дроб. Хранливи материи содржани во свинскиот црн дроб имаат исклучително негативен ефект врз активноста на панкреасот.
Вовед во исхраната на овој лек се разговара со присутните лекар. Во случај на влошување на здравјето на позадината на употреба, треба веднаш да земете ензими и да се консултирате со лекар. Употреба на други видови црниот дроб кај пациенти со панкреатитис
Пациентите се постојано заинтересирани за нивните лекари од зрачење, дали е можно да се јаде црниот дроб со панкреатитис. Најчесто, вистинското гурманско готвење е под влијание на панкреатитис. Одбивањето на многу производи за нив е неверојатна тешкотија.
Но, не е прифатливо да се вклучат гурмански треска и павлаки грав во исхраната. Трескави црниот дроб е многу високо-калоричен производ. Содржи голема количина на масти од треска, протеини и јаглени хидрати. Ваквата „мешавина“ многу го оптеретува панкреасот.
Таквиот товар може драматично да го влоши процесот. Покрај тоа, трескавиот црн дроб почесто се продава во форма на конзервирана храна, што значи дека има многу додадени масла и сол.
Црниот дроб, варен според рецептот „Фуагра“ е строго забранет. Ова се должи на колосалната содржина на маснотии и холестерол. Но, за среќа, повеќето пациенти не се приврзаници на овој производ, бидејќи не е можно да се подготви сад под обични услови.
Препораки за исхрана за црниот дроб
Црниот дроб е дозволен во диетата само со соодветно готвење.
Забрането е да се готви со пржење, длабоко пржење, солење
Исто така е забрането да се готви со додавање на голема количина нафта.
Кога диете, најдобро е да ги користите следниве методи за готвење:
- Готвење. Гответе го црниот дроб неколку часа за да ја постигнете својата подготвеност.
- Печење
- Хепатална паста. Мека паста со зеленчук е добра алтернатива на конзервирана стока
Важно е да го натопите суровиот црн дроб пред да готвите. Овој процес ќе ви овозможи да ги исчистите остатоците од крв и токсини од производот. Впие треба да биде околу 3 часа.
Другите производи од месо вклучуваат диети за зајаци, пилешки гради, мисирка, посно месо. Сите јадења треба да се варат или да се печат.
Придобивките и штетите на црниот дроб се дискутираат во видеото во овој напис.
