Изразот „слатка смрт“, „бела смрт“, веројатно е познат на сите. Зборуваме за најобичен шеќер. Овој производ е толку штетен што е време луѓето да го напуштат. Но, како да го преживееме безболно? На крајот на краиштата, секое лице од раното детство е навикнато од родителите на слатка каша, слатки, колачиња, колачи и лимонади.
Дури и како возрасни, луѓето не престануваат да ги сакаат слатките и честопати ги лепат своите проблеми. Зависноста од шеќер може да се спореди со зависноста од дрога, но исто така може да се победи. И за оние кои сакаат да изгубат тежина или да страдаат од дијабетес, овој производ е најлошиот непријател.
Денес, природните засладувачи и природните производи им помагаат на луѓето да се ослободат од шеќерот и другите слатки, кои, навлегуваат во организмот, не само што не го вознемируваат метаболизмот, туку и носат придобивки.
Авторите на статијата им нудат на своите читатели да се запознаат со широкиот список на природни природни слатки, кои во еден момент беа заменети со вештачки аналог - бел шеќер.
Мед
Најприродната замена за шеќер е дефинитивно медот. Многу луѓе го сакаат едноставно заради неговиот ароматичен и пријатен вкус, а не затоа што е од голема корист. Медот го снабдува организмот со потребните супстанции:
- елементи во трагови;
- витамини;
- фруктоза;
- гликоза.
Шеќерот, напротив, ги украде овие елементи од телото за негова асимилација. Покрај тоа, медот е неколку пати посладок од шеќерот, но едноставно е невозможно да се јаде многу од него. Сепак, како засладувач, медот воопшто не е погоден за лица со дијабетес.
Sadално е, но медот, како и шеќерот, предизвикува остар пораст на нивото на гликоза во крвотокот.
Обрнете внимание! Медот може да предизвика алергиска реакција, затоа производот дајте им го на децата со голема грижа! Што се однесува до сите други, дури и оние кои се на диета, употребата на мед не е забранета.
Само не заборавајте дека медот не сака термичка обработка. Со неа, тој ги губи скоро сите свои лековити својства.
Стевија и стевиозид
Јужноамериканската фабрика стевија (мед трева) последниве години се здобива со голема популарност во Русија, и има објаснување за тоа. Стевиа е одлична замена за шеќер која не се плаши од термичка обработка и доаѓа во форма на прав што е 200-300 пати послатка од обичниот шеќер.
Способноста за нормализирање на нивото на гликоза во крвта, ниска содржина на калории и регулирање на метаболичките процеси во организмот вклучуваат стевија кај природните засладувачи.
Производот е погоден и за дијабетичари и за оние кои се грижат за нивната фигура. Патем, стевија може да се даде дури и на деца!
Стевиа има свои мали недостатоци, кои вклучуваат неимпресивен тревни вкус (на некои не им се допаѓа) и донекаде заостанато чувство на сладост.
Со цел да се засладат колачи, житарки и пијалоци, подобро е да се користи лушпа од стевија. Може да се подготви за понатамошна употреба и да се чува на ладно место околу една недела.
Лекот стевизид се продава во аптека во форма на таблети или прав, а се додава на пијалоци и садови според дозата.
Сушено овошје
Сушеното овошје е друга природна замена за шеќер. Одлични извори на минерали и витамини се:
- круши
- банани
- јаболка
- сливи
- суви кајсии;
- суво грозје;
- датуми.
Комбинацијата на сушено овошје и ореви прави изненадувачки вкусни колачи и слатки. Се разбира, со додавање на сушени јаболка, не можете да направите сладок чај, но сепак можете да замените некои слатки со сушено овошје.
Важно! Наместо да го наполнат бебето со слатки и колачи, parentsубовните родители и бабите треба да го третираат со најразлично суво овошје. Тоа е многу поздраво и не помалку вкусно!
Единствениот услов е дека сувото овошје мора да биде со висок квалитет. При изборот на производ, не треба да брзате во светли бои, убава амбалажа и сјајни плодови. Сите тие се преработени со сулфур диоксид и се богати со сите видови конзерванси.
Датум мед
Производот е направен од златни датуми, кои веќе долго време се етаблираат како природни замени за шеќер заради нивниот многу сладок вкус.
Датумите имаат најголем сахарид меѓу другите овошја - 60-65%. Покрај тоа, самите датуми за дијабетес се дозволени, а за ова можете да дознаете повеќе од нашата статија.
Невозможно е да се преценат придобивките од датумот мед или сируп - ова е вистинскиот лек во борбата против дебелината. Во својот состав овој производ содржи:
- Окситоцин.
- Селен.
- Пектин
- Аминокиселини.
- Витамини
- Елементи во трагови.
Датумот мед може безбедно да се додаде во пијалоци, десерти и колачи. Сепак, датумите имаат многу висока содржина на гликоза, така што сирупот со датум или медот не треба да го консумираат лица со дијабетес.
Концентрат на леќата од јачмен
Концентрат на јачмен-слад е темно кафеава, густа, вискозна течност која има сладок вкус и пријатен мирис на леб. Екстрактот се добива со натопување и 'ртење на зрна од јачмен. Во овој случај, се користи својството на житарките за промена на нивниот хемиски состав во процесот на ртење.
Онаму каде што имаше скроб, се формираат шеќери, поточно малтоза (шеќер со голема ферментабилност). Некој можеби не го сака специфичниот вкус на екстрактот, но не треба да обрнувате внимание на тоа, бидејќи екстрактот ќе донесе непроценливи придобивки на организмот.
Пекмеса (природни растителни сирупи)
Кога користите слатки природни сирупи, треба да се запомни дека овие производи се многу концентрирани, а тие носат придобивки само со ограничена потрошувачка.
Список со сируп
Сируп Агаве
Извлечена од стеблата на агава - егзотично растение. Исцедените стебленца во форма на сок се варат на температура од 60-70 степени, претворајќи се во слатка вискозна маса. Овој производ е 1,6 пати посладок од шеќерот и има нежен вкус на мед.
Ако ја земеме предвид содржината на шеќери во сирупот, тогаш се припишува на производи со низок ГИ (гликемичен индекс) Гликозата содржи 10%, фруктоза - 90%. Затоа, сирупот агава може да се користи за дијабетес.
Сируп од Ерусалим артишок
Прекрасен засладувач, чиј вкус не може да ги задоволи луѓето од која било возраст. Одземање од редовен шеќер со сируп од артишок во Ерусалим е безболно.
Килибарниот чист сируп може да се додаде во пијалоци, житарки и колачи. Со еден збор, шеќерот може целосно да се елиминира.
Односот на природни шеќери во сирупот е:
- Гликоза - 17%.
- Фруктоза - 80%.
- Маноза - 3%.
Сирупот има пријатна текстура и нежна арома на карамел-мед. И целосното отсуство на контраиндикации го рангира Ерусалимскиот артишок сируп меѓу најдобрите засладувачи од природно потекло.
Шеќер од грозје
Дебел транспарентен производ, многу потсетува на шеќерен сируп. По приемот, термичката обработка не се користи. Сокот од грозје се концентрира во специјален центрифуга и се филтрира преку природен филтер.
Составот на шеќер од грозје е претежно гликоза, затоа овој производ е контраиндициран за луѓе кои страдаат од дијабетес. Но, за децата, тој совршено го заменува вообичаеното рафинирано. И самото грозје во дијабетес совршено го заменува шеќерот, но во мали количини.
Сируп од јавор
Производот се добива со задебелување сок од шеќер јавор. Дрвото расте главно во Канада. За производство на само 1 литар сируп се трошат 40 литри сок. Сируп од јавор има слаб вкус на дрво. Сахарозата е главната компонента на овој производ, затоа, неговата употреба е контраиндицирана за дијабетичари.
Клинзен сируп е добар како додаток на десерти, ролни од леб, вафли, палачинки или се користи наместо шеќер во процесот на готвење.
Сируп од карбон
Овој производ е дозволено да се користи за дијабетес, покрај тоа, има голем број на вредни квалитети. Сирупот од карбон содржи голема количина на:
- натриум;
- калиум;
- калциум
- цинк.
Покрај тоа, недостасуваат токсични материи. И антитуморниот ефект на сирупот откриен како резултат на многу студии го прави невообичаено корисен производ што може да се додаде во какви било пијалоци и десерти.
Сируп од црница
Овој сладок и вкусен производ е направен од бобинки од црна црница. Масата од Бери се вари околу 1/3. Лековитите својства на сирупот од црница вклучуваат антиинфламаторни и хемостатички ефекти.
Меласа
Меласа се добива сама по себе, бидејќи е нуспроизвод при производство на скроб и шеќер. Чиста меласа нема апсолутно никаква боја, а по вкус и текстура личи на мед, само без арома.
Составот на овој природен засладувач вклучува:
- гликоза
- декстрин;
- малтоза.
Бидејќи меласа е скоро ист шеќер, со дијабетес, неговата употреба во храна е контраиндицирана.
Сепак, меласа има повеќе корисни карактеристики од шеќер. Производи како што се колачи или други производи за кондиторски производи што содржат меласа остануваат меки долго време, бидејќи меласа не се кристализира.
Црна меласа или меласа
Оваа замена на шеќер се добива и во процес на производство на шеќер. Но, во чиста форма не се користи, меласа се користи само за производство на алкохолни пијалоци.
Карамела или бела меласа
Тоа е нуспроизвод на скроб и има златна боја. Се користи во кондиторската индустрија за производство на сладолед и метеж.
