Панкреасот и црниот дроб се големи и важни органи, без целосно функционирање на кои телото нема да функционира нормално. Но, нездравиот начин на живот, неурамнотежената диета доведува до развој на акутни и хронични процеси во овие органи.
За да се спречи појава на опасни заболувања на жлездата и црниот дроб, важно е да се следи специјална диета. Правилната исхрана е неопходна за успешно закрепнување, бидејќи третманот со лекови дополнително ги оптеретува органите.
Диетата за заболување на црниот дроб и панкреасот подразбира почитување на истите принципи, бидејќи овие органи се тесно поврзани. Затоа, усогласеноста со правилните принципи на исхрана ќе го спречи развојот на опасни болести и ќе запре прогресијата на постојните патологии.
Кој треба да следи диета и што ќе се случи ако тоа не се стори
Исхрана за панкреасот и црниот дроб е потребна за каква било форма на панкреатитис и холециститис. Овие болести се карактеризираат со воспаление на панкреасот и жолчниот меур. Правилната исхрана е неопходна за различни видови на хепатитис (вирусно оштетување на црниот дроб), органска дебелина и цироза, во кои паренхимните клетки се заменуваат со сврзното влакнести ткива.
Исто така, диетата ќе биде корисна за гастритис и пиелонефритис. Во првиот случај, воспалителниот процес влијае на желудочната слузница, а во вториот, бубрезите.
Нарушувањето на паренхимните органи се јавува од различни причини. Сите видови на инфекции, злоупотреба на нездрава храна и алкохол, лоша екологија, пушење и генетска предиспозиција може да доведат до развој на болести.
Третманот за болести на панкреасот и црниот дроб може да варира. Но, основниот принцип на исхрана е сличен, така што на пациентите им е препишана иста диета.
Ако возрасно лице намерно ги крши правилата на клиничка исхрана, тогаш ќе се зголеми интензитетот на симптомите на заболувања на црниот дроб и жлезди, а на постојните симптоми ќе се додадат нови, понепријатни манифестации:
- дијареја
- болка во абдоменот, главно во десниот хипохондриум;
- колика
- повраќање
- belching;
- егзацербација на хронични заболувања;
- гадење
Ако не се држите на диета долго време, последиците ќе бидат позначајни. Ако не се лекува, целиот дигестивен систем е нарушен, се влошува функционирањето на респираторните органи, се зголемува ризикот од развој на дијабетес мелитус, онкологија и неповратни деструктивни процеси во паренхимните органи, што честопати завршува со смрт.
Основни принципи на исхрана
Исхрана за болести на црниот дроб и панкреасот подразбира јадење сварлива и здрава храна и одбивање несакана храна. Пржените, масни, солени, зачинети јадења и пушеле месо треба да бидат исклучени од менито. Затоа, забранети се разни сосови, свинско месо, јагнешко месо, гуска, конзервирање, производи од сол и готови производи.
Некои храна може да го зголемат товарот на заболените органи, бидејќи е тешко да се вари. За растоварање на црниот дроб и панкреасот за време на периодот на третман, пациентот одбива печурки, грав, зелка, грашок, ротквици, лук, киселица и кромид.
Забранети се млечни производи со малку маснотии, слатки, колачи, чоколадо и силни пијалоци, како што се кафето и алкохолот. Не се препорачува јадење мрсна риба и богати супи.
Зголемувањето на оптоварувањето на засегнатите органи може да предизвика некои видови житарици (клетка, мамалига, просо, јачмен). Исто така, болните панкреаси и црниот дроб не можат да толерираат кисело овошје, зеленчук, бобинки и пржени јајца, особено жолчки.
За брзо закрепнување, следниве производи треба да се додадат во дневното мени:
- зеленчук (компири, моркови, тиквички, карфиол, тиква);
- ниско-масни сорти на риби и месо (пилешко месо, риба, говедско месо, треска, зајак, мисирка, туна);
- застоен леб и крекери;
- овошје (банана, јаболко, авокадо, калинка, јагоди, манго);
- тестенини и некои житни култури (леќата, гриз, ориз);
- млечни производи со малку маснотии.
Од пијалоците, предност треба да се даде на растителни лушпи препорачани од традиционалната медицина, зелениот чај, компоти, желе и минерална вода. Loversубителите на кафето треба да пробаат цикорија. Тоа ќе биде особено корисно за панкреасот, бидејќи содржи природен инсулин, кој го намалува високиот шеќер во крвта.
Со воспаление и дифузни промени што се случуваат во панкреасот и црниот дроб, на пациентите им е препишана диета бр. 5. Неговата главна задача е да ги олесни заболените органи. Ова може да се постигне со елиминирање на тешка храна богата со холестерол, оксална киселина, урична киселина и карциногени од исхраната.
Кај болести на паренхимните органи, треба да се зголеми количината на протеини, јаглени хидрати и да се намали потрошувачката на животински масти. Дневната стапка на калории се избира индивидуално (од 1800 до 3300 kcal).
За заболувања на црниот дроб, потребно е да се исчисти органот. Затоа, диетата на пациентите има свои карактеристики:
- Треба да се пие околу 1,5 литри чиста вода дневно, не вклучувајќи сокови, чаеви и супи.
- Важно е да се одржи точниот сооднос на хранливи материи - 500 гр бавно и 100 брзо јаглени хидрати, 80 гр маснотии, од кои 1/3 треба да бидат од растително потекло, а околу 90 g протеини се препорачуваат да се консумираат на ден.
- Внесувањето на калории се движи од 2400 до 2800 kcal.
Препорачана диета за дебелина на црниот дроб и панкреасот - табела бр. 5А. Неговата разлика е намалена содржина на масти и јаглени хидрати во менито на пациентот. Исхраната е збогатена со протеинска храна и храна богата со железо.
Исто така, важно е да се придржувате до голем број други важни правила. Неопходно е да се јаде храна во мали делови на секои 2-3 часа за да се спречи глад или прејадување.
Препорачаните методи за готвење се печење, вриење или пареа. Пред јадење, секоја храна треба да се загрее на собна температура.
И за да не се преоптоваруваат паренхимните органи, садовите се служат во мелени или рендана форма.
Пример мени за оваа недела
Секој ден менијата и диетата за црниот дроб и панкреасот можат да бидат вкусни и разновидни. Ова е потврдено од табелата, каде што се составува приближна неделна диета.
На пример, за појадок, можете да готвите овесна каша на вода или да јадете пире од кашкавал со малку маснотии, измиени со узурва или зелен чај. За ручек, погодно е печено јаболко, зовриена риба или пире од тиква.
Главниот оброк треба да биде најзадоволителен. Затоа, можете да јадете супа од леќата, вегетаријанска борш и печено пилешко со зеленчук за ручек.
За ужина од средно утро, се препорачува да се јаде природен јогурт без шеќер со лебници или да пиете слаб чај со мед и лимон. За вечера, каша од ориз со ножеви со пареа или тестенини од урда е погодна. Пред спиење, се препорачува да пиете чаша еден процент кефир.
Опции за исхрана за различни денови во неделата:
| Појадок | Ручек | Ручек | Висок чај | Вечера |
| Тестенини со месо и чај. | Зелено јаболко. | Зелка ролни со ориз и говедско месо, желе, супа од зеленчук. | Една банана | Турција се тркалаат, каша од леќата. |
| Пареа котлета или овошна салата (јаболко, манго). | Кашкавал со малку маснотии со сушено овошје. | Зелка заснована на карфиол, ролка од мисирка, пире од компири. | Сунѓерска торта | Ориз со зеленчук и омлет од омлет со пареа. |
| Малку суво урда, каша од леќата со млеко | Суфле од варено телешко месо. | Пареа котлети со вермикели, печен зеленчук. | Бисквит со бисквити. | Ориз каша со млеко и кефир. |
| Мезе на морето buckthorn и моркови, оризова каша со тиква, варена во млеко. | Штука се тркалаат | Плетена зелка, парен риба, овошен компот. | Десерт од урда. | Салата од зеленчук, тепсија со риба. |
| Суфле од тиквички, гриз, супа од шипинка. | Пире од моркови. | Супа од овес, варено говедско месо со ориз, ролни од зелка со зелка во Пекинг. | Печеното јаболко со цимет и мед. | Задушена риба, пире од компири. |
Корисни рецепти
Бидејќи диетата за реставрација на црниот дроб и панкреасот вклучува употреба на далеку од сите производи, ќе биде корисно да дознаете неколку рецепти кои ќе го диверзифицираат дневното мени. Значи, со нарушувања во работата на паренхимните органи, можете да готвите срдечна и вкусна супа од овес со тиква.
Сто грама таверната се чисти, се сече на мали коцки, се става во тава и се истура со вода. Кога тиквата ќе стане мека, во садот додадете 20 гр овесна каша и 5 гр путер.
Со хроничен панкреатитис и слабост на црниот дроб, можете да готвите трска од говедско месо. Месото (130 g) се чисти од маснотии и тетивите, поминува низ мелница за месо. Белите крекери (20 g) се натопени во млеко, се исцедат и се мешаат со сецкано говедско месо.
За вкус, додадете малку сол, ловоров лист и растително масло во меленото месо. Котлетите се готват во двоен котел 25 минути.
Со болести на црниот дроб и панкреасот, не треба да се одрекувате од слатки. Ако сакате, можете да готвите вкусна торта од банана која не е во спротивност со правилата на диетата бр. 5. Рецептот за десерт е како што следува:
- 20 g желатин се разредува во 200 ml врела вода.
- Во изладената смеса додадете природен јогурт еден процент (половина литар);
- Фолија е наредена на дното на формата, каде што се изложени колачиња со бисквити, мешавина од желатин и банани исечени на кругови.
- Тортата се става во фрижидер додека не се зацврсти целосно.
За диетата број 5 за Певзнер опишана во видеото во овој напис.
