Варењето на јаглени хидрати се состои во нивно разложување во моносахариди, ова се јавува под дејство на гастричен сок. Тоа е едноставна јаглени хидрати кои се апсорбираат во крвотокот и стануваат добар извор на енергија за клетките на телото.
Конвенционално, храната со јаглени хидрати е поделена во три групи. Првиот вклучува производи кои содржат „инстантни шеќери“ кои предизвикуваат брз скок на гликемиските индикатори: гликоза, шеќер од храна, малтоза, фруктоза. Таквата храна не содржи супстанции кои ја продолжуваат апсорпцијата.
Втората група вклучува производи кои содржат „брз шеќер“, тие го зголемуваат нивото на гликемија веќе 15 минути по консумирањето. Овие вклучуваат сахароза, фруктоза со пролонгирачи на апсорпција (влакна).
Третата група вклучува храна, вклучувајќи „бавен шеќер“, гликозата во крвта се зголемува 30 минути по консумирањето, зголемувањето на гликемијата е мазно. Оваа група вклучува лактоза, скроб.
Во случај на дијабетес мелитус, строго е забрането слатка храна, што предизвикува разлики во гликемијата, егзацербација на болеста и почеток на развој на истовремени патологии. Пациентите се покажа дека користат засладувачи, тие можат да бидат или синтетички или целосно природни.
Синтетички замени вклучуваат:
- ацесулфам;
- сахарин;
- цикламат.
Тие ги иритираат рецепторите на јазикот, предизвикуваат нервни импулси на сладост, поради што овие супстанции се нарекуваат засладувачи. Синтетичките адитиви практично не се апсорбираат од телото, тие се евакуираат од него скоро во оригинална форма.
Треба да се истакнат природните додатоци, бидејќи тие не се способни да предизвикаат несакани ефекти, несакани реакции Колку јаглехидрати има во засладувачот? Природните лекови можат да бидат целосно калории без или висококалорични.
Висококалоричните се слатки алкохоли, сорбитол, фруктоза и ксилитол. Кај дијабетес од втор тип, овие производи се целосно апсорбирани, учествуваат во метаболизмот, како едноставен бел шеќер, снабдуваат клетки со енергија, но се безбедни и имаат терапевтски ефект.
Фруктоза
Фруктозата има специфичен вкус; не му штети на забната глеѓ кога се споредува со производи што содржат шеќер. Додатокот ја зголемува активноста на мозокот, перформансите на телото. И подобро е да се користи во форма на свежи бобинки и овошје, отколку како засладувач.
Калориската фруктоза е 399 килокалории на сто грама, што е многу повисоко од рафинираниот бел шеќер. Затоа, засладувачот не може да се нарече нискокалоричен производ.
Ако користите фруктоза, хормонот инсулин не е остро произведен, не се забележува моментално согорување, долго време не доаѓа чувство на исполнетост. Сепак, постојат и недостатоци, на пример, нема ослободување на енергија, мозокот не прима информации за примање доза гликоза.
Која е разликата помеѓу фруктозата и гликозата? Супстанциите се формираат за време на распаѓањето на сахарозата, но фруктозата е послатка.
За целосна асимилација на гликоза, потребна е одредена доза на инсулин, затоа, фруктозата не се препорачува за пациент со дијабетес.
Новасвит, Сладис
Засладувачот на Новасвит може да се набави во две форми: со аскорбинска киселина и Новасвит Голд. Првиот е индициран за одржување на имунитетот на дијабетичар; помага да се намали калориската содржина на храна, да се зголемат ароматичните својства. За да добиете максимална корист, не се трошат повеќе од 40 грама дневно.
Златото е околу еден и пол пати послатко од редовната замена на шеќер. Често се користи за малку кисели и ладни кулинарски јадења. Оваа супстанца може да ја задржи влагата, што овозможува готовиот сад да остане свеж подолго и да не е застоен.
Сто грама замена содржи околу 400 калории, може да бидат пакувања таблети од 650 или 1200 парчиња, секоја еднаква на сладоста на лажичка редовен шеќер. Во текот на денот, нутриционистите се советуваат да додадат максимум 3 таблети во храната за секои 10 килограми тежина. Засладувачот не губи својства за време на термичката обработка, се чува на температура не повеќе од 25 степени, влажноста на воздухот не треба да надминува 75%.
Замената на шеќер, Сладис е доста популарна во Русија, таа беше сакана од пациентите за нејзиното позитивно влијание врз:
- имунолошкиот систем;
- панкреас;
- цревата.
Супстанцијата помага да се одржи правилното функционирање на црниот дроб и бубрезите.
Препаратот содржи голем број минерални материи, витамини, без кои дијабетичарот не може да живее нормално. Систематската употреба на засладувач помага да се намали количината на инсулин и други лекови потребни за лекување на нарушување на метаболизмот на јаглени хидрати.
Несомнен плус е ниската содржина на калории, со продолжена употреба, Sladis не влијае на гликемијата. Додатокот е достапен, додека квалитетот не страда, замената е направена во согласност со сите меѓународни стандарди.
Слаткоста на една таблета е еднаква на вкусот на една лажичка шеќер; не се препорачуваат повеќе од три таблети на ден за дијабетичари. Додатокот се произведува во удобна амбалажа, може да се земе со вас за да работите или одморите.
Сладис е индициран не само за дијабетес, туку и за пациенти кои страдаат од:
- алергиски реакции;
- хронични заболувања на дигестивниот систем;
- хроничен панкреатит;
- цревна иритација.
Било кои производи на производителот треба да бидат избрани во зависност од формата на дијабетес, сериозноста на болеста и потребите на телото на пациентот.
Sladis нуди замена за шеќер со лактоза, сахароза, фруктоза, винска киселина или леуцин.
Ацесулфам, сахарин, аспартам
Пациентите со кој било вид на дијабетес треба да знаат дека замена на шеќер без јаглени хидрати е Ацесулфам. Тоа е 200 пати послатко од шеќерот, а цената е поприфатлива, поради оваа причина супстанцијата се додава во широк спектар на производи.
Но, ацесулфамот може да предизвика алергиски реакции, нарушување на цревата, во некои земји од светот тоа е забрането.
Сахаринот е ефтина замена за шеќерот, тој нема калории, а најслаткиот производ е 450 пати посладок од гликозата. Дури и мала количина на адитиви ќе ја направи храната прилично вкусна и слатка. Сакаринот е исто така нездрав, научните студии покажаа дека станува катализатор за развој на карцином на мочниот меур.
Посебна дискусија е безбедноста при користење на аспартам. Некои лекари се сигурни дека супстанцијата е апсолутно безбедна, има киселини:
- финалалин;
- аспартален.
Други тврдат дека овие компоненти предизвикуваат развој на тешки нарушувања на организмот.
Излегува дека употребата на заменици на синтетички шеќер од страна на дијабетичарите поради нивната ниска содржина на калории е полн со непријатни последици. Вметнувањето треба да се прави исклучиво на проучените природни додатоци во исхраната, но во строго ограничена количина.
Информациите за засладувачите се дадени во видеото во оваа статија.
