Во својата главна форма, сушито - кое се состои од риба, ориз и алги, е добар додаток на здравата исхрана на секоја личност. Иако рибата содржи малку холестерол, таа исто така се состои од протеини и здрави масти, така што нивото на холестерол што може да се зголеми после јадење таков оброк обично не е доволно високо за да предизвика вознемиреност кај просечната личност. Меѓутоа, кога во садот се додаваат состојки како пржени или масни состојки, нивото на холестерол може драматично да се зголеми.
Холестеролот е неопходна супстанција која телото ја произведува самостојно. Оваа маст или липид помага во формирањето на надворешното покривање на клетките, содржи жолчни киселини кои го стабилизираат варењето на храната во цревата и му овозможува на организмот да произведува витамин Д и хормони како што е тестостерон.
Човечкото тело во повеќето случаи може самостојно да го произведе потребното количество холестерол, што му е потребно. Кога некое лице зема премногу вештачки холестерол и заситена маст, се креваат нивоа на еден вид холестерол наречен липопротеин со мала густина, што доведува до формирање на плаки во артериите и директно до развој на атеросклероза. Ова може да доведе до срцев удар и мозочен удар.
Холестерол во суши
Рибата содржи холестерол, иако нејзината количина многу варира од видови до видови.
Сепак, за разлика од месото и млечните производи, тој не е главниот извор на заситени маснотии во исхраната.
Постојат поопасни јадења кои содржат значително повеќе заситени масни киселини.
Овие производи се:
- масно месо и маснотии;
- јајца
- путер и други млечни производи со висок степен;
- како и пржена храна.
Сто грама тон со фино црево содржи 32 милиграми холестерол и 1 грам заситена маст, додека еквивалентен број јајца содржи 316 милиграми холестерол и 2,7 грама заситена маст.
Бидејќи растителната храна како оризот и алги не содржат холестерол и имаат само траги на заситени маснотии, ролните со висок холестерол не се толку опасни како другите јадења. Иако тие исто така треба да се консумираат под строг надзор на лекар.
За разлика од месото, млечните производи и јајцата, рибата всушност може да го намали холестеролот. Рибата содржи омега-3 масни киселини кои помагаат да се подигне добриот холестерол, наречен липопротеин со висока густина. Овој вид на супстанција помага да се отстрани дел од лошиот холестерол од човечкото тело, затоа ефикасно го намалува крвотокот. Светската асоцијација препорачува јадење мрсна риба - најдобриот извор на омега-3 - најмалку двапати неделно.
Двете сорти на риба што се користат за правење суши најчесто се:
- туна
- лосос
Тие се богати извори на омега-3.
Одржување на здрав начин на живот
Суши лесно може да биде лош избор за диета со низок холестерол кога се прави со состојки кои го зголемуваат нивото на супстанцијата, како што се мајонез и пржена храна.
На пример, ролна од туна нема заситена маст и само 25 милиграми холестерол, додека крцкава ролна од ракчиња има 6 грама заситена маст и 65 милиграми холестерол.
Кога нарачувате суши, мора да се придржувате до одредени правила. Имено, подобро е да изберете ролни направени со риба и зеленчук, а да ги прескокнете оние што доаѓаат со зачинета мајонез, темпура и крем сирење.
За неупатените, спомнувањето на суши често предизвикува слики од сурова риба. Сепак, постојат многу видови на земјиште кои не содржат риба. Розовите за суши се прават од алги, ориз со мирис на оцет, зеленчук или риба. Повеќето сорти на суши се многу хранливи и малку калории и маснотии.
Ролни направени од кафеав ориз имаат дополнителен бонус, обезбедувајќи уште поголем здравствен ефект. Браун ориз содржи повеќе хранливи материи од бел ориз. Ако ги јадете редовно, тогаш може да постигнете доста добри индикатори за здравјето.
Ако зборуваме за тоа дали е можно да се тркалаат со висок холестерол, важно е да се разбере дека ова јадење може да биде корисно. Само изберете вистинскиот вид ролни.
Како да изберете производ?
За да ги подобрите вашите перформанси, треба да го изберете вистинскиот производ.
Браун оризот обично не е толку леплив како белиот, а честопати е и потешко да се работи со правење суши. Најлесен начин да уживате во кафеавиот ориз од суши е да ги готвите во суви ролни направени со чаршафи со сушени алги што се нарекуваат Нори.
Можните комбинации на зеленчук и риба што можат да полнат суши ролна се скоро бесконечни. Ролни од Калифорнија направени со рак месо, авокадо и краставица се веројатно најчестите и најпознатите.
Калориите и хранливите материи во земјата се значително различни. Тие зависат од количината на користен ориз и видовите состојки. Обична калифорниска ролна содржи 300 до 360 калории и околу 7 грама маснотии.
Суши со кафеав ориз има многу малку ЛДЛ холестерол, но честопати има голема содржина на натриум, од 500 до 1000 мг по ролна. Улогата во Калифорнија содржи околу 9 g протеини. Содржината на јаглени хидрати се движи од 51 g до 63 g Калифорнискиот кафеав ориз е прилично добар извор на витамин А, Ц, како и калциум и железо.
Нори е алги од алги кои најчесто се користат за правење на ова јадење. Тоа е нискокалорична храна богата со хранливи материи. Еден нори лист содржи само четири калории и помалку од еден грам маснотии. Алгите се богати со минерали:
- калиум;
- железо;
- калциум
- магнезиум
- фосфор
Нори, исто така, има висока содржина на растителни влакна, витамин А, витамини Ц и Б. Алги се антиинфламаторни и антимикробни и може да имаат антитуморни својства, според Националната администрација за океани и атмосфера.
Што треба да се запомни кога подготвува ролни?
Кога одговарате на прашањето дали суши може да се даде со висок холестерол, треба да се запомни дека ова јадење е доста хранливо. Важно е само да се изберат вистинските состојки.
Важно е да се разбере како се подготвува ова или оној вид земја. На пример, ролни со кафеав ориз се помалку опасни за луѓе со високи нивоа на лош холестерол. Ова се должи на особеностите на одгледување на производот.
Кога се бере ориз, надворешната обвивка се отстранува за да се добие кафеава нијанса. Бран и микроб остануваат на кафеав ориз, и му даваат на житото својата боја и хранливи материи. Една чаша кафеав ориз содржи 112 калории, а не ниту грам маснотии. По порција отпаѓаат 23 g јаглени хидрати и 2 g протеини.
Кафеавиот ориз е добар извор на растителни влакна, витамини, минерали и антиоксиданти. Кафеавиот ориз е цели зрна, производи неопходни за здрава исхрана.
И, ако го изберете вистинскиот вид риба, како и сите други состојки, тогаш како резултат можете да добиете доста здраво и вкусно јадење.
Па, се разбира, разберете дека има голем број други јадења кои исто така можат да влијаат на холестеролот во крвта. Особено ако ги комбинирате со суши. Правилно избраното мени ќе помогне да се справите со високиот холестерол.
Видеото во оваа статија покажува како да направите здрави суши.
